Витамины — это жизненно необходимые организму вещества, которые не поставляют ему энергию. Витамины делятся на водорастворимые (В и С) и жирорастворимые (A, D, Е, К). Они входят в состав ферментов и гормонов, регулирующих обменные процессы в организме.
Большинство витаминов не синтезируются в организме человека, поэтому они должны регулярно и в достаточном количестве поступать с пищей или в виде витаминно-минеральных комплексов и пищевых добавок.
Исключения составляют витамин D, который образуется в коже человека под действием ультрафиолетового света, и витамины A и B3, которые могут синтезироваться из предшественников, поступающих в организм с пищей. Кроме этого, витамины K и В3 обычно синтезируются в достаточных количествах бактериальной микрофлорой толстой кишки человека.
А вот все остальные микроэлементы необходимо добывать из пищи или из витаминно-минеральных комплексов, особенно в следующих ситуациях.
#1 Неполноценное питание
Осмотритесь, чем преимущественно питается ваше окружение? Большую часть их рациона, скорее всего, составляет «мусорная» еда, полная красителей, консервантов, стабилизаторов и усилителей вкуса (снэки, картофель фри, десерты массового производства и т.п.). Такая еда пустая по биологической ценности, она не содержит нужные организму микроэлементы.
Но предположим, что ваше окружение – это наши читатели, которые стараются питаться правильно. Но уверены ли они, что потребляют чистые фрукты и овощи, выращенные без стимуляторов роста и на плодородных почвах, содержащих все необходимые 60 минералов? К тому же во время длительного приготовление мяса и овощей разрушаются неустойчивые к термической обработке витамины группы В, а также витамины А, С и Е. Теряет полезные вещества еда и при заморозке, пусть хоть это будет брокколи.
#2 Похудение и диеты
Большая часть методов похудения упирается в частичное или полное ограничение различных групп продуктов. Это могут быть даже моно-диеты, когда питаться разрешено лишь одним продуктом, или вообще голодание. В попытках снизить калорийность худеющий человек автоматически уменьшает и количество потребляемых витаминов и минералов, которые нужно восполнять. Похожий механизм активируется из-за аллергий, также ограничивающих прием некоторых продуктов.
#3 Занятия спортом
Профессиональные спортсмены и любителя фитнеса испытывают значительные умственные, эмоциональные и физические нагрузки, которые повышают потребность в витаминах в десятки раз. Особенно необходимы при таком ритме жизни витамины А,С,Е и витамины группы В. Съесть достаточно количество еды, чтобы покрыть эту необходимость, попросту невозможно.
#4 Травмы
Физическое повреждение кожи и костей увеличивает потребность в цинке, кальции, витамине Е, витаминах А, группы В и в других специфических питательных веществах, участвующих в механизме восстановления клеток.
#5 Стрессы
Химические (поступление токсических веществ) физические (повышенные нагрузки) и эмоциональные стрессы усиливают потребность организма в витаминах группы В, а также — в витамине С, который даже при малейшем стрессе практически полностью исчезает из крови. При длительном истощении без должного восстановления у человека наступает адреналиновая усталость и он начинает постоянно чувствовать себя уставшим без дополнительных стимуляторов, например, кофе или углеводов.
#6 Регулярный прием алкоголя и кофеин содержащих напитков (кофе, чая)
Знаем, вы не пьете, но расскажите знакомым. Алкоголь не просто ухудшает усвоение большинства питательных веществ, даже небольшое его количество выводит из организма минералы. По такому же примерно принципу действует и кофеин. Окисляя организм, он требует увеличения суточного потребления минеральных веществ.
#7 Употребление антибиотиков и других лекарств
Уничтожающие опасные бактерии антибиотики в то же время разрушают и полезные бактерии кишечника. А именно они участвуют в синтезе витаминов К и B9 (фолиевой кислоты). Антибиотики также вызывают снижение уровня витамина В.
Мочегонные препараты и лекарства, понижающие давление, также активно выводят минералы.
#8 Прием оральных контрацептивов
О гормональном лечении следует сказать отдельно. Оно ослабляет усвоение фолиевой кислоты (витамина В9) и повышает потребность в витаминах, В6 и С, цинке и рибофлавине. Кстати к гормонам. Согласно независимым исследованиям прием витамина В6 помогает 60% женщин и девушек, страдающим ПМС. Беременность – вообще отдельная история. У 85% беременных женщин наблюдаются состояния авитаминоза, железодефицитной анемии и т.д., так как организм будущей мамы испытывает острый дефицит практически всех питательных веществ!
#9 Проживание в крупных городах и радиация
Дым, городской смог, выхлопы машин и другие прелести больших городов серьезно исчерпывают запасы витаминов С, Е и бета-каротина. Такое же давление испытывает организм и при курении, как активном, так и пассивном. А даже микродозы радиации (от компьютера и бытовой техники) значительно ухудшают усвоение питательных веществ.
#10 Проблемы системы пищеварения
Предположим, что все 9 пунктов не про вас, но у вас нарушена работа кишечника. Из-за этого даже при идеально составленном рационе организм не сможет добыть из пищи все то, чем она богата.
Для поддержания здоровья человеку ежедневно необходимо более 600 питательных веществ. Большая часть из них не вырабатывается в организме, поэтому они должны поступать в организм с натуральной пищей или в форме добавок.
Но к натуральной пище есть вопросы. Во-первых, недобросовестные фермеры могут выращивать фрукты и овощи на пустых почвах. Во-вторых, не более честные транспортные компании могут нарушать требования к перевозке, из-за чего и без того низкая концентрация витаминов снижается еще больше.
Поэтому если вы не уверены в качестве продуктов, которые употребляете, дополните рацион витаминно-минеральными комплексами от надёжных производителей. И не сравнивайте себя с бабушками и дедушками – наши образы жизни сильно отличаются, так что отличаться должно и питание.
(6284)
