Идеальный ужин – это белок (мясо, рыба, творог, яйца и т.д.) с термически обработанными овощами. Приготовленные овощи вечером усваиваются лучше, чем сырые. Китайское блюдо
стир-фрай соответствует этим требованиям.
Готовьте стир-фрай без масла на сковороде с антипригарным покрытием. Дно обычной сковороды смажьте маслом для жарки.
![]()
Стир-фрай с тофу
| Количество порций: |
2 |
| Вес порции: |
250 г |
| Калорийность порции: |
150 ккал |
Ингредиенты:
| тофу |
200 г |
| грибы |
200 г |
| морковь |
200 г |
| чеснок |
2 зубчика |
| соевый соус |
2 ст. л. |
Опционально:
| свежий зелёный лук |
|
| свежая капуста |
|
| кунжут |
|
- 1 Держим сковороду/вок на огне в течение 5-7 минут.
- 2 Тофу нарезаем на кубики, затем выкладываем в один слой на дно сковороды и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку.
- 3 Грибы нарезаем на крупные ломтики, морковь – на ленточки при помощи ножа для чистки овощей. Отправляем грибы и морковь в сковороду вместе с соевым соусом и чесноком, пропущенным через чеснокодавку.
- 4 Тушим овощи 7-10 минут. Если они прилипают ко дну, добавляем кипячёную воду. Возвращаем тофу на сковороду и тушим всё ещё 1-2 минуты.
- 5 Распределяем стир-фрай по тарелкам. По желанию добавляем свежий лук, капусту или поджаренный кунжут.
![]()
Стир-фрай с курицей
| Количество порций: |
2 |
| Вес порции: |
250 г |
| Калорийность порции: |
220 ккал |
Ингредиенты:
| куриная грудка |
300 г |
| брокколи |
200 г |
| болгарский перец |
200 г |
| чеснок |
2 зубчика |
| соевый соус |
2 ст. л. |
Опционально:
| свежий зелёный лук |
|
| свежая капуста |
|
| кунжут |
|
- 1 Держим сковороду/вок на огне в течение 5-7 минут.
- 2 Курицу нарезаем на кубики, затем выкладываем в один слой на дно сковороды и обжариваем со всех сторон до готовности. Выкладываем на тарелку.
- 3 Брокколи разрезаем на небольшие соцветия. Болгарский перец нарезаем на длинные ломтики. Отправляем овощи в сковороду, вместе с соевым соусом и чесноком, пропущенным через чеснокодавку.
- 4 Тушим овощи 7-10 минут. Если они прилипают ко дну, добавляем кипячёную воду. Возвращаем курицу на сковороду и тушим всё ещё 1-2 минуты.
- 5 Распределяем стир-фрай по тарелкам. По желанию добавляем свежий лук, капусту или поджаренный кунжут.
![]()
Стир-фрай с креветками
| Количество порций: |
2 |
| Вес порции: |
250 г |
| Калорийность порции: |
150 ккал |
Ингредиенты:
| креветки |
200 г |
| стручковая фасоль |
200 г |
| цуккини |
200 г |
| чеснок |
2 зубчика |
| соевый соус |
2 ст. л. |
Опционально:
| свежий зелёный лук |
|
| свежая капуста |
|
| кунжут |
|
- 1 Держим сковороду/вок на огне в течение 5-7 минут.
- 2 Отрезаем креветкам голову, отделяем лапки и панцирь. Делаем продольный надрез по спинке и достаем кишку. Выкладываем креветки в один слой на дно сковороды и обжариваем с обеих сторон до готовности. Выкладываем на тарелку.
- 3 Цуккини нарезаем на небольшие ломтики. Стручковую фасоль при необходимости разрезаем пополам. Отправляем грибы и морковь на сковороду вместе с соевым соусов и чесноком, пропущенным через чеснокодавку.
- 4 Тушим овощи 7-10 минут. Если они прилипают ко дну, добавляем кипячёную воду. Возвращаем креветки в сковороду и тушим всё ещё 1-2 минуты.
- 5 Распределяем стир-фрай по тарелкам. По желанию добавляем свежий лук, капусту или поджаренный кунжут.
(2286)
