Белковый завтрак – хорошее решение. После употребления белковых блюд вы останетесь сытым намного дольше, чем после каши, и весь день практически не будете хотеть сладкое. Но это не значит, что с овсянкой с мёдом придётся завязать – есть
ситуации, в которых день нужно начинать именно с углеводов. Сегодня у нас рецепты творожных завтраков. Не успеваете? Съешьте 200 г творога с мелко нарезанной зеленью, но не выходите из дому голодным.
![]()
Полезные сырники без сахара и муки
| Количество порций: |
4 |
| Вес порции: |
200 г |
| Калорийность порции: |
350 ккал |
Ингредиенты:
| творог 2% (не зернистый) |
500 г |
| спелый банан |
1 шт. |
| яйцо |
1 шт. |
| крупные овсяные хлопья |
75 г |
| корица |
1 ч. л. |
| сушёная вишня или другой сухофрукт |
90 г |
- 1 Разогреваем духовку до 180 градусов.
- 2 Размягчаем творог вилкой до однородной массы. Размягчаем банан до состояния пюре. Это лучше делать не в миске, а на разделочной доске – гораздо удобнее и быстрее.
- 3 Добавляем банановое пюре и яйцо к творогу, тщательно перемешиваем.
- 4 Превращаем овсяные хлопья в муку при помощи кофемолки или кухонного комбайна. Можно использовать и готовую муку.
- 5 Добавляем в муку корицу, перемешиваем и высыпаем в миску с творожной массой.
- 6 Размешиваем тесто до однородности, добавляем сушёную вишню и ещё раз перемешиваем, пока вишня равномерно не распределится по тесту.
- 7 Застилаем противень пергаментом и распределяем тесто на сырники – набираем его ложкой и перекатываем в мокрых руках, пока не получится нужная форма, затем выкладываем на пергамент. Можно использовать ложку для мороженого с выталкивающим механизмом.
- 8 Выпекаем сырники 20 минут.
- По желанию их можно подать с мёдом, йогуртом или свежими фруктами –калорийность этих продуктов мы не учитывали.
![]()
Классическая запеканка
| Количество порций: |
2 |
| Вес порции: |
135 г |
| Калорийность порции: |
255 ккал |
Ингредиенты:
| творог |
250 г |
| цельнозерновая мука |
20 г |
| яйцо |
2 шт. |
| ваниль |
1 шт. |
| подсластитель |
по вкусу |
- 1 Разогреваем духовку до 160 градусов.
- 2 Миксером или венчиком смешиваем все ингредиенты до однородного теста с минимальным количеством комочков творога.
- 3 Подсластитель добавляем в тесто (или поливаем им готовую запеканку).
В тесто можно добавить изюм или другие сухофрукты, их калорийность в рецепте не учитывается.
- 4 Форму для выпекания смазываем нейтральным маслом, на масло стелим пергамент, иначе запеканка может прилипнуть даже с маслом.
- 5 Запекаем 30-35 минут или до румяного и плотного верха. Прежде, чем достать из формы, даём слегка остыть.
![]()
Яблочная шарлотка
| Количество порций: |
8 |
| Вес порции: |
175 г |
| Калорийность порции: |
130 ккал |
Ингредиенты:
| яблоки |
4 маленьких или 2 больших |
| мука цельнозерновая |
100 г |
| творог 5% |
250 г |
| кефир |
150 г |
| яйца |
2 шт. |
| корица |
1 ч. л. |
| мёд |
по вкусу |
- 1 Разогреваем духовку до 200 градусов.
- 2 Яблоки нарезаем на дольки толщиной несколько миллиметров.
- 3 Яйца взбиваем, добавляем к ним творог, ещё раз тщательно взбиваем, пока масса не станет однородной. Можно использовать миксер или венчик.
- 4 Добавляем кефир, муку, корицу, мёд и замешиваем густое тесто.
- 5 Небольшую форму для выпекания смазываем нейтральным маслом и выкладываем небольшой слой теста на дно. Сверху выкладываем яблоки, затем выливаем остальное тесто, помешивая яблоки, чтобы тесто просачивалось и заполняло всё свободное пространство.
- 6 Выпекаем шарлотку 30 минут или до готовности.
- Подавать можно с полезной карамелью – смесью кокосового масла, мёда и арахисового масла (в пропорции 5:5:3). Все ингредиенты нагреваем и смешиваем до однородности. Калорийность соуса в рецепте не учитывается.
(4033)
