Намазываем на полезный хлеб и наслаждаемся.
Грибной паштет с мускатным орехом
| Количество: | 500 г |
| Калорийность 100 г: | 130 ккал |
Ингредиенты:
| грибы | 800 г |
| лук | 100 г |
| оливковое масло | 50 г |
| чеснок | 2 зубчика |
| соль | 2 ч. л. |
| перец черный | 1 ч. л. |
| мускатный орех | 1 ч. л. |
| петрушка | 3 веточки |
- 1 Разогреваем духовку до 200 градусов в режиме конвекции
- 2 Грибы промываем, нарезаем на ломтики и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
- 3 Лук очищаем от кожуры и нарезаем на 8–10 долек. Отправляем на противень к грибам.
- 4 Чеснок очищаем от кожуры и также отправляем на противень.
- 5 Добавляем к овощам специи и оливковое масло. Равномерно распределяем руками масло по всем ингредиентам. Запекаем 20–25 минут.
- Вместо оливкового масла можно использовать любое растительное, подходящее для нагревания.
- 6 Готовые ингредиенты перекладываем в чашу кухонного комбайна и измельчаем до консистенции паштета. Если паштет получится слишком жидким, можно добавить немного масла — тогда в холодильнике он затвердеет.
- Паштет можно взбить также погружным блендером.
- 7 Убираем паштет в холодильник минимум на два часа. Готовый паштет посыпаем измельчёнными листьями свежей петрушки.
Чечевичный паштет с оливками
| Количество: | 500 г |
| Калорийность 100 г: | 215 ккал |
Ингредиенты:
| чечевица коричневая | 100 г |
| лук-порей | 100 г |
| оливки | 75 г |
| оливковое масло | 50 г |
| чеснок | 2 зубчика |
| копчёная паприка | 2 ч. л. |
| соль | 2 ч. л. |
| перец черный | 1 ч. л. |
- 1 Замачиваем чечевицу в воде минимум на два часа или на ночь. Промываем под проточной водой и перекладываем в объёмную кастрюлю с большим количеством воды — она не должна выпариться за время варки. Доводим воду до кипения, убираем огонь до среднего, солим по вкусу и варим чечевицу 15 минут. Откидываем готовую чечевицу на дуршлаг, снова промываем под холодной проточной водой и даём полностью остыть.
- 2 Разогреваем духовку до 200 градусов в режиме конвекции.
- 3 Отрезаем жёсткие края листьев у лука-порея, нарезаем его на две–три части поперёк, затем вдоль на два части. Тщательно вымываем грязь, которая часто скапливается между слоёв лука. Разрезаем его ещё раз поперёк на три–четыре части.
- 4 Чеснок очищаем от кожуры и вместе с луком выкладываем в форму для выпекания, застеленную пергаментом. Добавляем соль, перец, оливковое масло и тщательно всё размешиваем. Запекаем 15–20 минут или до полной готовности лука.
- Вместо оливкового масла можно использовать любое растительное, подходящее для нагревания.
- 5 Перекладываем чечевицу, лук, чеснок и копчёную паприку в чашу кухонного комбайна и взбиваем до консистенции паштета. Если масса будет слишком плотной, можно добавить немного воды. Убираем готовый паштет в холодильник минимум на пару часов.
- Паштет можно взбить также погружным блендером.
- 6 Добавляем в готовый паштет мелко нарезанные оливки, частью из них можно украсить верх паштета.
Паштет из корня сельдерея
| Количество: | 300 г |
| Калорийность 100 г: | 400 ккал |
Ингредиенты:
| корень сельдерея | 650 г |
| лук | 100 г |
| оливковое масло | 100 г |
| соевый соус | 50 мл |
| чеснок | 2 зубчика |
| цедра лимона | 1 шт. |
| зелёный лук | 1 шт. |
| соль | 2 ч. л. |
| перец черный | 1 ч. л. |
- 1 Разогреваем духовку до 200 градусов в режиме конвекции
- 2 Обрезаем корень сельдерея со всех сторон и нарезаем на кубики среднего размера. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
- 3 Лук очищаем от кожуры и нарезаем на 8–10 долек. Отправляем на противень к сельдерею.
- 4 Чеснок очищаем от кожуры и также отправляем на противень.
- 5 Добавляем к овощам специи и оливковое масло. Равномерно распределяем руками масло по всем ингредиентам и запекаем 20–25 минут или до полной готовности сельдерея.
- Вместо оливкового масла можно использовать любое растительное, подходящее для нагревания.
- 6 Перекладываем овощи в чашу кухонного комбайна, добавляем цедру лимона и соевый соус, взбиваем до консистенции паштета. Убираем готовый паштет в холодильник минимум на пару часов.
- Паштет можно взбить также погружным блендером.
- 7 Готовый паштет посыпаем измельчённым зелёным луком.
(989)
