Вот, что ещё круто:
- 1В пароварку не нужно добавлять масло, что значительно снижает финальную калорийность блюд.
- 2В пароварке можно приготовить практически всё — блюда из мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей и даже десерты. Также можно готовить ингредиенты для дальнейших блюд – омлетов или салатов, например.
- 3Да ещё и сделать это одновременно.
- В пароварке не получится приготовить только макароны, бобовые и грибы, а также мясо, требующее длительной термической обработки — крупные куски говядины или свинины и внутренние части.
- 4Пароварка очень удобна для начинающих кулинаров — еда не подгорает, не пересыхает и не перекипает. О том, какие ещё бывает, расскажем ниже.
Теперь о лайфхаках.
#1 Используйте паровые корзины по назначению
Электрическая пароварка состоит из паровых корзин с перфорированным дном — их может быть несколько, в зависимости от модели, и они укладываются одна на другую. В комплекте также могут идти различные чаши и лотки — для приготовления каш, риса, яиц, и т.п. Читайте инструкцию, она значительно облегчит вам жизнь.
#2 Выкладывайте продукты в корзины в один слой
И не очень плотно друг к другу — пар должен свободно циркулировать по корзине.
#3 Выкладывайте мясо/рыбу на нижний слой
Если вы готовите их одновременно с овощами, крупами или яйцами. Так их влага и соки не будут капать на нижние продукты.
#4 Продукты, которым нужно готовиться дольше, выкладывайте на нижний слой
И так по убыванию.
#5 Нарезайте ингредиенты на максимально равномерные ломтики
Тогда они и приготовятся равномерно, и не ни один кусочек не останется сырым. Это особенно важно при приготовлении мяса и рыбы.
#6 Замороженное мясо и рыбу нужно предварительно разморозить
Овощи можно готовить и замороженными.
#7 Маринуйте
Многие не любят пароварку, так как блюда в ней получаются пресными. Но эти многие по какой-то причине не маринуют предварительно ингредиенты. Используйте те же самые специи, что и при запекании, и вы получите не менее ароматное блюдо.
Это мы всё говорили об электрической пароварке. Единственный её недостаток – это цена. Но если планируете готовить в ней часто и выбираете надёжного производителя, то она прослужит вам долго.
Есть альтернативы для любителей импровизации.
- 1Кастрюли и сотейники со специальными промежуточными насадками, напоминающими металлический дуршлаг. Этот “дуршлаг” накрывается родной крышкой от кастрюли и выполняет функцию пароварки.
- 2Специальные корзинки с крючком, которые можно повесить на стенку кастрюли.
- 3Самый простой вариант — металлический дуршлаг, который мы водружаем на кастрюлю подходящего радиуса.
Но так вы добавите себе забот и вряд ли полюбите приготовление на пару. Всё-таки у этих сооружений нет таймера с последующим автоматическим выключением, функции поддержки тепла еды до подачи и многих других фич.
Выбор, как всегда, за вами!
(4693)
