Белковый завтрак – хорошее решение. После употребления белковых блюд вы будете сытым намного дольше, чем после каши, и практически весь день не будете хотеть сладкого. Но это не значит, что с овсянкой с мёдом придётся завязать – есть
ситуации, в которых день нужно начинать именно с углеводов. Сегодня у нас идеальные сырники. Да, запекать полезнее, но не всегда на это есть время.
| Количество порций: |
2 по 4 сырника |
| Вес порции: |
160 г |
| Калорийность порции: |
300 ккал |
Ингредиенты
Для теста:
| творог (9%) |
200 г |
| яйцо |
1 шт. |
| мука цельнозерновая |
50 г |
Для жарки:
| кокосовое масло |
по необходимости |
- 1Творог разминаем вилкой, добавляем яйцо и тщательно размешиваем всё до однородной массы.
- Выбирайте наименее зернистый творог, чтобы сырники получились воздушными. Выбор жирности творога оставляем на ваше усмотрение – на консистенцию сырников она не особо влияет.
- 2Добавляем муку и еще раз всё тщательно размешиваем. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Не пересушите сырники, но следите, чтобы они не разваливались.
- Консистенция сырников не сильно зависит от вида муки. Вы можете экспериментировать: используйте гречневую или ржаную, попробуйте перемолоть овсяные хлопья в блендере.
- 3Формируем восемь сырников.
- На этом этапе вы можете подсластить тесто тростниковым сахаром или кленовым сиропом, замешать в него изюм или орешки, или даже спрятать в сырник кусочек яблока, банана или шоколада. Калорийность этих добавок мы не учитывали.
- Разогреваем сковороду на минимальном огне, если конфорка большая, на среднем огне, если конфорка средняя и т.д. Лучше перегреть сковороду, чем недогреть, тогда сырники не подгорят, оставшись сырыми внутри. Нагрев займёт минуты три.
- 4Налейте масло на сковороду и протрите её салфеткой или кондитерской кисточкой. Если готовите на сковороде с антипригарным покрытием, масло может не понадобиться.
- 5Жарим сырники 2-3 минуты с одной стороны. Должна появиться золотистая корочка.
- 6Переворачиваем сырники и жарим их ещё 2-3 минуты.
- 7Выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.
(5072)
