10 гарниров к куриной грудке для тех, кто устал от чистой гречки - Om Activ

#4 Зелёный салат с гречкой

Ингредиенты

• 1Готовим гречку любимым способом.
• 2Капусту мелко шинкуем, огурец нарезаем на мелкие ломтики, укроп тщательно измельчаем, отделив предварительно веточки.
• 3Фасоль промываем от жидкости из банки.
• 4Смешиваем все ингредиенты, солим по вкусу, добавляем немного оливкового масла.

#5 Спагетти Арабиата

Ингредиенты:

• Спагетти должны иметь место, где разгуляться, поэтому используйте для варки кастрюлю большого объёма. В среднем, на каждые 100 г спагетти используйте 1 литр воды.
• 1Доводим до кипения воду в кастрюльке, солим и варим спагетти столько, сколько указано на упаковке.
• 2Пока спагетти варятся, ставим на огонь сковороду и хорошо её раскаляем.
• 3Нарезаем тонкими ломтиками чеснок, чили — тонкими колечками, помидоры — на 4 части.
• 4Наливаем оливковое масло на сковороду и через минуту отправляем к нему чеснок. Когда чеснок станет золотистым, добавляем чили и помидоры, тщательно перемешиваем, солим, перчим и добавляем все приправы. Готовим примерно 5 минут.
• 5Ещё раз перемешиваем и снимаем с огня.
• 6Добавляем мелко нарезанную петрушку и перемешиваем соус до однородного состояния.
• 7Когда спагетти будут готовы, отделяем 100 мл воды в стакан и сливаем оставшуюся воду.
• 8Возвращаем спагетти в кастрюльку, выливаем к ним воду и отправляем весь соус из сковородки.
• 9Добавляем горсть тёртого пармезана и тщательно всё размешиваем.
• 10Раскладываем по тарелкам и дополнительно посыпаем сверху пармезаном.
• Срок годности пармезана совсем небольшой. Если используете его только для пасты, натрите весь сыр сразу после покупки, высыпьте в закрывающийся пакет или пластиковый контейнер и отправьте в морозилку, где он сохранится долгие месяцы.

#6 Салат с диким рисом и апельсиновой заправкой

Ингредиенты:

• 1Перемешиваем клюкву, орехи и семена
• 2добавляем к ним дикий рис, зелёный лук и ещё раз тщательно всё перемешиваем
• 3Для заправки смешиваем сок ½ апельсина с мёдом, добавляем молотый чёрный перец
• 4перемешиваем всё до однородности и заправляем салат

#7 Гарнир из дикого риса с грибами и чили

Ингредиенты:

• 1На среднем огне поджариваем лук в небольшом количестве оливкового масла.
• 2Добавляем нарезанные грибы и тушим 5-7 минут, пока они не станут мягкими и не потемнеют.
• 3Добавляем дикий рис, тщательно перемешиваем и снимаем с огня.
• 4Выкладываем рис на тарелку и добавляем несколько колечек чили.

#8 Паста со шпинатом

Ингредиенты:

• 1Мелко нарезаем лук и чеснок.
• 2В раскалённую кастрюльку наливаем немного оливкового масла и отправляем поджариваться лук, и через минуту — чеснок. Нарезаем кубиками помидор и добавляем к луку с чесноком.
• 3Доводим в отдельной кастрюльке воду до кипения.
• 4Через пару минут, когда овощи будут напоминать томатный соус, высыпаем к ним пасту, заливаем только что вскипевшей водой, посыпаем всеми специями, тщательно всё перемешиваем, закрываем крышкой и готовим столько, сколько указано на упаковке из-под пасты.
• 5Готовую пасту снимаем с огня и закидываем в неё весь шпинат и пармезан. Размешиваем до тех пор, пока шпинат не уменьшится в размере. Выкладываем пасту на тарелку и украшаем свежим базиликом.

#9 Рататуй

Ингредиенты:

Инструкция по приготовлению

• 1Разогреваем духовку до 200 градусов.
• 2Нарезаем баклажаны, кабачки и перцы на крупные кубики. Выкладываем в форму для запекания, поливаем оливковым маслом, солим и перчим. Отправляем запекаться примерно на 20 минут, не до полной готовности.
• 3Лук нарезаем на небольшие дольки, чеснок — тонкими колечками. Отправляем лук с чесноком в глубокую кастрюлю с небольшим количеством масла и щепоткой соли, тушим 2-3 минуты.
• 4Отправляем в кастрюлю овощи из духовки, а также крупно нарезанные свежие помидоры и консервированные помидоры. Убираем огонь до среднего и тушим 30-35 минут под крышкой.
• 5В готовый рататуй добавляем листики базилика и лимонную цедру. Солим и перчим по вкусу.

#10 Пенне с брокколи и свежим базиликом

Ингредиенты:

• 1Доводим до кипения воду в кастрюльке, солим, добавляем ложку оливкового масла и варим пенне столько, сколько указано на упаковке.
• 2Пока пенне варятся, ставим на огонь сковороду и хорошо её раскаляем.
• 3Нарезаем тонкими ломтиками чеснок, помидоры — на 4 части, перец — на мелкие кубики. Наливаем оливковое масло на сковороду и через минуту отправляем к нему чеснок. Когда чеснок станет золотистым, добавляем перец и помидоры.
• 4Через минуту отправляем замороженные брокколи. Если среди них есть большие соцветия, разрежьте их предварительно. Солим, перчим и тушим заправку несколько минут. Во время разморозки на сковороде брокколи пустят немного воды. Будьте бдительны, она быстро выпарится, и необходимо будет добавить несколько столовых ложек воды из кастрюльки с пенне, чтобы заправка не пригорела.
• 5Пока варятся макароны и тушится заправка, мелко нарезаем листья базилика (без стебельков). Выключаем огонь под сковородкой и отправляем к заправке базилик, тщательно перемешиваем.
• 6Когда пенне будут готовы, отделяем 100 мл воды в стакан и сливаем оставшуюся воду.
• 7Возвращаем пенне в кастрюльку, выливаем к ним воду и отправляем всю заправку из сковородки. Добавляем горсть тёртого пармезана и тщательно всё размешиваем. Раскладываем по тарелкам и дополнительно посыпаем сверху пармезаном и мелкими листиками свежего базилика.
• Ни в коем случае не промывайте спаггети и пенне холодной водой!