10 наших любимых блюд в полезном гастромаркете Sincer - Om Activ

10 наших любимых блюд в полезном гастромаркете Sincer

0

10 наших любимых блюд в полезном гастромаркете Sincer

Даша Чегаровская

журналист, фотограф, экспериментатор

В Кишинёве открылось необычное заведение два в одном — Sincer Gastromarket. Здесь в одном пространстве расположились магазин, в котором можно купить полезные продукты, и кафе комфортной еды.

Вся еда в меню здоровая, и обзор полезных блюд получился бы очень длинным, поэтому решили рассказать только о наших фаворитах.

С 9:00 до 12:00 здесь готовят только завтраки. С них и начнём.

Сырники

Сырники — наш любимый белковый завтрак. Здесь их делают из фермерского творога жирностью 9% и подают с домашней сметаной и вареньем. Сырники не блестят от масла и выглядят диетическими. Тесто плотное — это говорит о том, что в них больше творога, чем муки, а значит много белка и минералов.

Запечённый творог особенно полезен людям с проблемами желудочно-кишечного тракта и тем, у кого может быть обострённая реакция на сырой творог.

Драники из капусты

Капуста в сыром виде может вызывать вздутие и дискомфорт в животе, а вот с термически обработанной организму справиться намного проще. Здесь драники подают с проростками. Не игнорируйте их — проростки богаты микроэлементами и ферментами, которые улучшают усвоение пищи.

Состав блюда простой: капуста, морковь и лук, но, тем не менее, драники получились очень вкусными и необычными. Подаются они с фермерской сметаной с укропом.

Блюдо низкокалорийное, но всё-таки жареное — людям с больной поджелудочной лучше разделить его с другом.

Яйцо пашот с авокадо и сёмгой

В нутрициологии приветствуются белковые формы завтрака, поэтому мы заказали яйца пашот с авокадо и сёмгой под муссом из желтков. Мы прикинули, что в таком завтраке примерно 18 г белка.

Это очень сбалансированный завтрак, который как будто разработал нутрициолог — яйца пашот, которые полезнее жареных, большое количество белка, зелень для его усвоения, полезные жиры из авокадо и сёмги и небольшое количество углеводов из булочки.

Бутерброд с гуакамоле и деревенскими томатами

Про хлеб, который можно приобрести в Sincer Gastromarket, мы готовим для вас отдельную статью. Сейчас важно знать, что здесь его много разного и необычного, и можно выбрать хлеб для бутербродов из меню.

Мы заказали бутерброд на гречневом хлебе. Его подали с проростками кинзы — они хорошо подчёркивают вкус гуакомоле, а ещё оказывают антипаразитарный и желчегонный эффект.

В составе гуакамоле помимо авокадо также есть оливковое масло, трюфельное масло и масло из очищенных семян подсолнечника — большое количество полезных жиров. Это блюдо можно съесть в качестве полноценного полезного перекуса.

Перейдём к блюдам, которые можно заказать после 12 часов.

Базиликовый крем-суп

Приятно удивил веганский базиликовый крем-суп — он сделан на базе кокосового молока и овощного бульона. Из зелени помимо базилика в составе есть и шпинат.

Кокосовое молоко немного выгоднее коровьего — в нём меньше холестерина и оно легче переваривается. Также оно содержит множество полезных жиров, микроэлементов и даже немного белка. Подаётся суп с чёрным рисом — полезным сложным углеводом и клетчаткой.

Говядина су-вид

Говядина маринуется в оливковом масле с пряными травами и солью. Потом её помещают в вакуум и готовят на низких температурах полтора часа — так в мясе сохраняют максимум питательных веществ, которые теряются при прожарке.

Блюдо содержит около 20 грамм белка и много железа. Его можно заказывать на обед, дополнив овощным салатом. Мясо подаётся с соусом из желтков, запечённого чеснока и проростков лука, с лёгким антипаразитарным эффектом.

Хумус

Хумус здесь подаётся с тремя видами хлеба: гречневым, тыквенным и бородинским. Мы едим хумус на перекус, а иногда и как основное блюдо.

Нутовые бобы содержат белок и клетчатку, кедровые орехи и кунжут, которыми присыпан хумус — дополнительная порция минералов. Лайм в соусе помогает организму усваивать жиры и белки. Подаётся хумус в красивой посуде в форме консервной банки.

Фермерская курица карри с персиками и морковным пюре

Здесь подают экологически чистое куриное мясо — мясо курицы свободного выгула. Морковное пюре тушится с чесноком и тимьяном на сливочном масле с добавлением капельки апельсинового сиропа — это так же вкусно, как и звучит. Специя карри — источник антиоксидантов. Подаётся мясо со сладким персиком и листьями цветов настурции — они лежат в заведении не только для красоты.

Отличное блюдо для тех, кто устал от куриной грудки и не верит, что его можно приготовить таким нежным, чтобы оно таяло во рту. В блюде около 20 грамм белка — если закажете его на обед, останетесь сыты и довольны.

Салат овощной с ореховым соусом

220 грамм чистой пользы. Этот салат — источник клетчатки, антиоксидантов и микроэлементов. Чипсы, которыми присыпан салат, сделаны из цветной капусты — очень неожиданная подача. Блюдо можно заказать к мясу или съесть в качестве полноценного перекуса.

Смузи

Про смузи мы делали отдельную статью, очень советуем её прочитать. Смузи — это большое количество клетчатки, лёгкое переваривание и быстрое насыщение.

В меню Sincer шесть смузи, мы выбрали два.

Matcha Green Tea: зелёный чай матча, банан, зелёные яблоки и миндальное молоко. Очень бодрящий и тонизирующий напиток, полезный для иммунной системы и пищеварения.
Ginger and Raspberry: малиновое пюре, имбирь, семена льна, миндальное молоко. Этот смузи — богатый источник антиоксидантов.

Также в меню два полезных десерта без сахара — фисташка с вишнёвым желе и мусс из йогурта с персиковым компоте (это не компот, мы не ошиблись). Мы их, к сожалению, не застали, но идея нам очень понравилась.

Вы будете видеть нас тут часто — это классное место для тех, кто придерживается здорового питания. Но прелесть «Синчера» в том, что оно не только для зожников — привычные многим блюдам представлены в новом свете, а подача вообще заслуживает отдельного внимания.

(0)

comments powered by HyperComments
Даша Чегаровская

журналист, фотограф, экспериментатор

Другие статьи на эту тему