12 модных суперфудов, из которых 3 сильно переоценены - Om Activ

12 модных суперфудов, из которых 3 сильно переоценены

6507

12 модных суперфудов, из которых 3 сильно переоценены

Екатерина Дидык

нутрициолог, соорганизатор и куратор проекта «Школа Правильного Питания» в РМ, ведущий рубрики «Советы эксперта» на СТС, эксперт в программе «Контроль качества» на Рен ТВ и ТНТ

Последние 10 лет популярность здорового образа жизни стремительно растет, что безумно радует. Активными темпами двигается под шумок и индустрия питания, регулярно предлагая рынку новинки – ягоды, семена, порошки и другие продукты, без которых вообще не понятно, как мы жили раньше. Какие из них на самом деле стоило бы включить в рацион, а какие — исключительно маркетинг, попробуем разобраться.

Итак, чтобы избежать ненужных споров, говорить будем не сколько о пользе (большинство натуральных продуктов так или иначе несут пользу, будь то даже чай из ромашки), а скорее о том, насколько масштабно действие этих продуктов и не преувеличена ли их значимость.

Помните, каким бы ни был полезным продукт или средство — они не могут быть панацеей.

Вот они, модные тенденции и новинки последних лет.

#1  Ягоды Годжи

Вряд ли кто-то не слышал про этот популярный продукт для похудения и укрепления здоровья. В них действительно много хорошего: аминокислоты, витамины, макро- и микроэлементы. Годжи – рекордсмен среди растений по содержанию антиоксидантов.  Считается, что ягоды укрепляют иммунитет, очищают организм, улучшают обмен веществ и продлевают молодость. Однако сушеные ягоды годжи (а мы можем купить их только в таком виде) по полезным свойствам не уступают ягодам, растущим в нашей полосе — клюкве, смородине, чернике. Да, в годжи значительно больше белка, но вы представляете, сколько их нужно съесть, чтобы ощутить это преимущество? И это при том, что углеводов в них также немало.

На 100 г:

1
Калории, ккал: 309
1
Белки, г: 11,1
1
Жиры, г: 2,6
1
Углеводы, г: 53,4
Завышенная ценность: да.
Замена: клюква, смородина, черника.

#2  Ягоды Асаи

Полезные свойства ягоды, растущей в тропических лесах Бразилии, были открыты учеными в 2004, когда они заметили необычно высокие физические показатели местных жителей. И действительно, ягоды асаи богаты витаминами и антиоксидантами, способными продлить молодость. При регулярном потреблении они предотвращают развитие атеросклероза и сгущение крови, снижают риск аллергии, оказывают лечебный эффект при болезни Альцгеймера, улучшают пищеварение, сон, циркуляцию крови, сексуальные функции.

На 100 г:

1
Калории, ккал: 160
1
Белки, г: 3,8
1
Жиры, г: 0
1
Углеводы, г: 36,6
Завышенная ценность: нет.
Замена: клюква, смородина, черника, годжи.

#3  Зеленый кофе

Этот напиток варят из высушенных кофейных зерен, не подвергшихся обжарке. Якобы количество хлорогеновой кислоты, обладающей жиросжигающим эффектом, при обжарке кофе понижается, поэтому считается, что зеленый кофе помогает снизить вес. Интересно, что его рекомендуют употреблять перед едой, чтобы регулировать аппетит, хотя любая жидкость, будь то стакан воды или зеленый чай, выпитая перед приемом пищи, даст такой же эффект. Да и по количеству антиоксидантов он не сильно отличается от зеленого чая, а кофеина в нем предостаточно.

Завышенная ценность: да.
Замена: зеленый чай.

#4  Семена Чиа 

Семена чиа (шалфея испанского) пришли к нам в рацион из Мексики.  Это отличный источник растительного белка, клетчатки, ненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, железа, кальция и калия, а также других полезных веществ.

Они особенно популярны среди вегетарианцев и худеющих, потому как восполняют недостаток важных элементов в организме и обеспечивают эффект насыщения за счёт набухания.

У некоторых людей возможны побочные эффекты при использовании в пищу некачественных семян либо при неправильном потреблении: газы, аллергии, понижение давления.

На 100 г:

1
Калории, ккал: 486
1
Белки, г: 17
1
Жиры, г: 31
1
Углеводы, г: 42
Завышенная ценность: нет.
Замена: семена льна либо кунжута.

#5  Киноа

Сторонники здорового образа жизни с гречки и бурого риса постепенно переходят на киноа, псевдозерновую культуру из Южной Америки, по вкусу на рис и похожую. Она содержит в больших количествах белок, клетчатку, аминокислоты, но глютен в ней отсутствует. А по количеству витаминов, фосфора, железа и кальция киноа смело может соревноваться с молочными продуктами и рыбой. Впишется в рацион тем, у кого есть проблемы с сердцем, желудочно-кишечным трактом, лишним весом и холестерином. В ней содержится в разы больше альфа-токоферола, фолиевой кислоты, клетчатки, рибофлавина и комплексных углеродов, чем в рисе, пшенице и ячмене.

На 100 г:

1
Калории, ккал: 486
1
Белки, г: 14,8
1
Жиры, г: 5
1
Углеводы, г: 58,5
Завышенная ценность: нет.
Замена: неочищенный рис.

#6  Кейл 

Лидер среди зеленых овощей по содержанию полезных веществ — буквально 400 — 500 г этой капусты обеспечивают суточную потребность организма в витаминах А, С, К, а также в важных минералах и микроэлементах. Продукт является источником кальция, который отлично усваивается организмом, в отличие от кальция из магазинной молочки.  Единственный минус – сложно найти, но просто вырастить в домашних условиях.

На 100 г:

1
Калории, ккал: 49
1
Белки, г: 4,3
1
Жиры, г: 0,9
1
Углеводы, г: 9
Завышенная ценность: нет.
Замена: любая другая капуста.

#7  Витграсс

Витграсс – сок из пророщенной пшеницы. Он продается (и в Молдове тоже!) в виде порошка или в замороженных кубиках, но его можно приготовить и самим. Напиток очень полезен, так как в его составе есть все необходимые организму элементы. Как уверяют производители, хлорофилл, входящий в состав сока, эффективно очищает организм и улучшает состав крови. В люцерне, кстати, хлорофилла побольше. Хоть польза витграсса не подтверждена клиническими исследованиями, его польза очевидна, особенно для тех, кто потребляет мало зелени.

На 100 г:

1
Калории, ккал: 198
1
Белки, г: 7,5
1
Жиры, г: 1,3
1
Углеводы, г: 41,4
Завышенная ценность: нет.
Замена: сок из люцерны, зелень.

#8  Стевия

Медовая трава стевия – лучший натуральный природный заменитель сахара (и в 30-40 раз слаще его), который первыми начали использовать японцы. В 100 г зеленых листьях стевии всего 18 ккал, а в экстракте – 0! Когда в 100 г сахара их около 400.  Более того, стевия не влияет на содержание глюкозы в крови, поэтому она идеально подходит даже больным сахарным диабетом. Плюс она убивает в организме паразитов-кандид (которые питаются обычным сахаром), укрепляет иммунитет, омолаживает кожу, снижает артериальное давление. Единственный недостаток – легкий специфический привкус.

На 100 г:

1
Калории, ккал: 18
1
Белки, г: 0,03
1
Жиры, г: 0
1
Углеводы, г: 4,3
Завышенная ценность: нет.
Замена: нет, не будем же мы сахар рекомендовать.

#9  Сироп Агавы

Еще один достойный натуральный заменитель обычного сахара. Его аромат напоминает мёд с лёгким карамельным оттенком. Агава содержит множество витаминов и минералов, способствует улучшению обмена веществ и выводу лишней жидкости из организма. Но имейте в виду, сироп агавы почти в 2 раза слаще обычного сахара.

На 100 г:

1
Калории, ккал: 310
1
Белки, г: 0
1
Жиры, г: 0,5
1
Углеводы, г: 76,0
Завышенная ценность: да.
Замена: стевия.

#10  Кокосовое масло

Кокосовое масло — полезный и вкусный продукт. Это единственное масло, которое не разрушается под воздействием высоких температур — на нём безопасно жарить, тушить, запекать. Оно не становится канцерогенным и даже очищает организм.

Кокосовое масло улучшает пищеварение, предупреждая заболевания, связанные с желудком и кишечником. Насыщенные жиры кокосового масла обладают антимикробными свойствами и помогают бороться с различными бактериями, грибками и паразитами. Оно также помогает усваиванию витаминов, минералов и аминокислот. Это удивительный продукт, который доказывает свою эффективность и безопасность с каждым годом все больше и больше, но все же это масло, не забывайте про его калорийность.

На 100 г:

1
Калории, ккал: 906,9
1
Белки, г: 0
1
Жиры, г: 99,7
1
Углеводы, г: 0
Завышенная ценность: нет.
Замена: другое нерафинированное масло холодного отжима, но только не для жарки.

#11  Миндальная мука

Пожалуй, самый модный нынче продукт, завоевавший популярность благодаря французским десертам, прежде всего, нежнейшим пирожным макарон. Однако, миндальная мука – всего лишь перемолотый сладкий миндаль. Ее калорийность достаточно высока, хоть и польза приличная – тут и насыщенные жирные кислоты (орех, всё-таки), и огромное количество витаминов и минералов. Приятно радует большое для муки количество белка при малом количестве углеводов, и интересный вкус, который стоит попробовать.

На 100 г:

1
Калории, ккал: 602
1
Белки, г: 25,8
1
Жиры, г: 54,5
1
Углеводы, г: 13,0
Завышенная ценность: да.
Замена: другая цельнозерновая мука.

#12  Кэроб

Сладкий порошок из мякоти плодов (стручков) рожкового дерева. Он немного напоминает какао-порошок, только очень сладкий, так что им можно при необходимости заменить и сахар, и какао.

Он содержит богатый набор витаминов и минеральных веществ и на 8% состоит из протеина. В нем много кальция, фосфора, калия и магния, а также железа, меди, никеля, марганца и бария в удобно усвояемой для организма форме.

В отличие от кофе и какао кэроб не содержит психотропных веществ: кофеина и теобромина

Это действительно полезная сладость, но все-таки сладость. Учитывайте это.

На 100 г:

1
Калории, ккал: 222
1
Белки, г: 4,6
1
Жиры, г: 0,7
1
Углеводы, г: 89,0
Завышенная ценность: нет.
Замена: какао.

Помните, что все продукты дополняют друг друга, и ни один из них не может претендовать на 100 % исключительность и важность.

Сегодня мы перечислили не все модные продукты. Вокруг многих продолжают витать мифы и споры. Но очевидно одно: они гораздо полезнее газированной воды или жареной картошки, но перекладывать на них ответственность абсолютно за все будет нечестно.

Пусть ваше питание будет максимально разнообразным и полезным, и должны ли в него входить суперфуды решать вам.

(6507)

comments powered by HyperComments
Екатерина Дидык

нутрициолог, соорганизатор и куратор проекта «Школа Правильного Питания» в РМ, ведущий рубрики «Советы эксперта» на СТС, эксперт в программе «Контроль качества» на Рен ТВ и ТНТ

Другие статьи на эту тему