Белок – наше всё. Сделали все возможное, чтобы наши закуски содержали как можно больше этого важного элемента. Более белковая закуска – только отварная куриная грудка на шпажке.
![]()
Свекольные тарталетки с сёмгой и козьим сыром
| Количество порций: |
30 |
| Вес порции: |
20 г |
| Калорийность порции: |
45 ккал |
Ингредиенты:
| свёкла маленькая |
5 шт. |
| сёмга малосольная |
200 г |
| козий сыр |
80 г |
| валериана (салат) |
50 г |
- 1 Свёклу отвариваем до готовности (примерно час), даём полностью остыть.
- 2 Очищаем её от кожуры, обрезаем края с обеих сторон и нарезаем на 3 шайбы, а затем каждую шайбу разрезаем пополам.
- 3 Выкладываем на полушайбу чайную ложку козьего сыра, веточку валерианы и кусочек сёмги примерно 2х2 см.
- 4 Прокалываем всю конструкцию зубочисткой и повторяем процедуру со всеми ломтиками свёклы.
![]()
Лодочки с тунцом и творогом
| Количество порций: |
12 |
| Вес порции: |
50 г |
| Калорийность порции: |
70 ккал |
Ингредиенты:
| средняя пекинская капуста |
1 шт. |
| тунец в оливковом масле |
2 баночки по 80 г |
| творог 5% |
1 упаковка (250 г) |
| помидоры черри |
6 шт. |
| петрушка |
4-5 веточек |
| чеснок |
2 зубчика |
| соль, перец |
по вкусу |
- 1 Творог разминаем с тунцом из обеих баночек и маслом из одной из них.
- 2 Добавляем мелко нарезанную петрушку и чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Солим и перчим по вкусу.
- 3 Пекинскую капусту разделяем на листья. Самые крупные из них оставляем для другого случая, а 10-12 нижних «лодочек» выкладываем на тарелку.
- 4 Каждую «лодочку» начиняем 1-2 чайными ложками творожно-тунцовой массы и сверху выкладываем 2 четвертинки черри.
![]()
Куриные шашлычки
| Количество порций: |
15 |
| Вес порции: |
40 г |
| Калорийность порции: |
75 ккал |
Ингредиенты:
| куриная грудка |
½ шт. |
| ананас |
1 некрупный (~1 кг) |
| сыр твёрдый |
150 г |
| руккола |
50 г |
| кунжут |
горсть |
| оливковое масло, соль |
по вкусу |
Маринад:
| соевый соус |
3 ст. л. |
| чеснок |
1 зубчик |
| имбирь |
10 г |
| лайм |
1 шт. |
| мёд |
1 ст. л. |
| кунжутное масло |
1 ч. л. |
| шпажки для шашлычков |
15 шт. |
- 1 Куриную грудку нарезаем на 15 кубиков.
- 2 Для приготовления маринада мелко нарезаем чеснок и имбирь, отправляем их вместе с остальными ингредиентами в глубокую пиалу или пакет с зиппером. Следом отправляем курицу, тщательно все перемешиваем и помещаем в холодильник минут на 30.
- 3 Духовку разогреваем до 200 градусов. В посуду для запекания выкладываем курицу вместе с маринадом и отправляем минут на 20 в разогретую духовку.
- 4 Кунжут обжариваем на сухой сковороде и пересыпаем в пиалу. Ананас очищаем от кожуры, разрезаем вдоль на 4 части, удаляем жёсткую сердцевину и нарезаем на крупные ломтики. 15 ломтиков откладываем для шашлычков, а остальные используем для украшения праздничных блюд или замораживаем для смузи.
- 5 Сыр также нарезаем на 15 кубиков.
- 6 Готовую курицу отправляем в пиалу с кунжутом и перемешиваем так, чтобы курица была покрыта кунжутом со всех сторон.
- 7 На шпажку нанизываем ломтик ананаса, кусочек курицы и кубик сыра.
- 8 В глубокой тарелке перемешиваем рукколу с оливковым маслом и щепоткой соли. Выкладываем шашлычки на подушку из рукколы.
(3280)
