Белок – наше всё. Сделали все возможное, чтобы наши закуски содержали как можно больше этого важного элемента. Более белковая закуска – только отварная куриная грудка на шпажке.
![]()
Свекольные тарталетки с сёмгой и козьим сыром
Количество порций: |
30 |
Вес порции: |
20 г |
Калорийность порции: |
45 ккал |
Ингредиенты:
свёкла маленькая |
5 шт. |
сёмга малосольная |
200 г |
козий сыр |
80 г |
валериана (салат) |
50 г |
- 1 Свёклу отвариваем до готовности (примерно час), даём полностью остыть.
- 2 Очищаем её от кожуры, обрезаем края с обеих сторон и нарезаем на 3 шайбы, а затем каждую шайбу разрезаем пополам.
- 3 Выкладываем на полушайбу чайную ложку козьего сыра, веточку валерианы и кусочек сёмги примерно 2х2 см.
- 4 Прокалываем всю конструкцию зубочисткой и повторяем процедуру со всеми ломтиками свёклы.

![]()
Лодочки с тунцом и творогом
Количество порций: |
12 |
Вес порции: |
50 г |
Калорийность порции: |
70 ккал |
Ингредиенты:
средняя пекинская капуста |
1 шт. |
тунец в оливковом масле |
2 баночки по 80 г |
творог 5% |
1 упаковка (250 г) |
помидоры черри |
6 шт. |
петрушка |
4-5 веточек |
чеснок |
2 зубчика |
соль, перец |
по вкусу |
- 1 Творог разминаем с тунцом из обеих баночек и маслом из одной из них.
- 2 Добавляем мелко нарезанную петрушку и чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Солим и перчим по вкусу.
- 3 Пекинскую капусту разделяем на листья. Самые крупные из них оставляем для другого случая, а 10-12 нижних «лодочек» выкладываем на тарелку.
- 4 Каждую «лодочку» начиняем 1-2 чайными ложками творожно-тунцовой массы и сверху выкладываем 2 четвертинки черри.

![]()
Куриные шашлычки
Количество порций: |
15 |
Вес порции: |
40 г |
Калорийность порции: |
75 ккал |
Ингредиенты:
куриная грудка |
½ шт. |
ананас |
1 некрупный (~1 кг) |
сыр твёрдый |
150 г |
руккола |
50 г |
кунжут |
горсть |
оливковое масло, соль |
по вкусу |
Маринад:
соевый соус |
3 ст. л. |
чеснок |
1 зубчик |
имбирь |
10 г |
лайм |
1 шт. |
мёд |
1 ст. л. |
кунжутное масло |
1 ч. л. |
шпажки для шашлычков |
15 шт. |

- 1 Куриную грудку нарезаем на 15 кубиков.
- 2 Для приготовления маринада мелко нарезаем чеснок и имбирь, отправляем их вместе с остальными ингредиентами в глубокую пиалу или пакет с зиппером. Следом отправляем курицу, тщательно все перемешиваем и помещаем в холодильник минут на 30.
- 3 Духовку разогреваем до 200 градусов. В посуду для запекания выкладываем курицу вместе с маринадом и отправляем минут на 20 в разогретую духовку.
- 4 Кунжут обжариваем на сухой сковороде и пересыпаем в пиалу. Ананас очищаем от кожуры, разрезаем вдоль на 4 части, удаляем жёсткую сердцевину и нарезаем на крупные ломтики. 15 ломтиков откладываем для шашлычков, а остальные используем для украшения праздничных блюд или замораживаем для смузи.
- 5 Сыр также нарезаем на 15 кубиков.
- 6 Готовую курицу отправляем в пиалу с кунжутом и перемешиваем так, чтобы курица была покрыта кунжутом со всех сторон.
- 7 На шпажку нанизываем ломтик ананаса, кусочек курицы и кубик сыра.
- 8 В глубокой тарелке перемешиваем рукколу с оливковым маслом и щепоткой соли. Выкладываем шашлычки на подушку из рукколы.

(3280)