3 блюда с клубникой для тех, кто обожает её так, как мы - Om Activ

3 блюда с клубникой для тех, кто обожает её так, как мы

2767

3 блюда с клубникой для тех, кто обожает её так, как мы

Яна Каноник

фуд-блогер

За что мы так превозносим клубнику? Во-первых, за вкус, но грош была бы нам цена, если бы это было единственное, что мы ценим в этой ягоде. Гликемический индекс клубники средний – 30, углеводов на 100 грамм – всего 7,5, а калорий – 40. Это значит, что на второй приём пищи можно смело съесть чуть ли не полкило клубники, конечно, учитывая цели рациона. В 100 граммах клубники также содержится более дневной нормы витамины С и большое количество фолиевой кислоты. Для тех, кто старается впихнуть клубнику во все приёмы пищи, разработали 3 рецепта.

№1 Клубнично-йогуртовое желе

Количество порций Вес порции Время приготовления Время приготовления
6 порций ~ 200 г ~  20 мин + время на застывание желе ~ 100 ккал

Ингредиенты: 

1Клубника — 300 г

1Йогурт классический — 300 г

12 пакетика желатина (рассчитанных на 1 л жидкости)

1Молоко — 200 мл

1Мёд — 50 г

1Сок ½ лимона

1_1

Заливаем по инструкции желатин водой комнатной температуры, даём набухнуть.

Клубнику промываем и очищаем от хвостиков, затем отправляем в блендер или кухонный комбайн и доводим до состояния однородного пюре. Добавляем йогурт, мёд и лимонный сок и вновь доводим до однородного состояния.

Молоко ставим на огонь и нагреваем до температуры примерно 80-85 градусов или до появления мелких пузырьков. Вливаем набухший желатин в молоко, размешиваем и вновь нагреваем до той же температуры, постоянно помешивая. Когда желатин полностью растворится, снимаем молоко с огня и отправляем к клубнично-йогуртовой смеси. Тщательно размешиваем и разливаем по формочкам, предварительно смоченным водой. Можно использовать низкие стаканы для порционной подачи или вылить в любую форму для запекания.

Отправляем желе в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.

1_2

№2 Салат с клубникой

Количество порций Вес порции Время приготовления Время приготовления
2 порций ~ 250 г ~  10 минут ~ 500 ккал

Ингредиенты: 

1Клубника — 200 г

1Авокадо — 1 шт.

1Любые листья салата — 50 г

1Лесные орехи — 50 г

1Козий сыр — 50 г

1Сок ½ апельсина

1Оливковое масло

1 Соль

2_1

Тщательно промываем салатные листья, если нужно, отрываем кончики, разрываем руками на несколько частей и выкладываем на тарелку. Клубнику промываем и очищаем от хвостиков, нарезаем вдоль на 4 части. Авокадо очищаем и нарезаем на мелкие кубики.

Орешки поджариваем на сухой сковороде и по возможности максимально очищаем от шелухи. Выкладываем сверху на салатные листья клубнику, авокадо и орехи. Козий сыр достаточно мягкий, поэтому пальцами отщипываем маленькие кусочки и посыпаем ими салат.

Мы уже знаем, что для салатов с фруктами прекрасно подходит апельсиновая заправка. Поэтому смешиваем в пропорции 1:1 апельсиновый сок и оливковое масло, добавляем соль, тщательно размешиваем и поливаем получившейся заправкой салат.

2_2

№3 Клубничное мороженное

Количество порций Вес порции Время приготовления Время приготовления
2 порций ~ 200-250 г ~  10 мин + время на заморозку ~ 200 ккал

Ингредиенты: 

1Клубника — 300 г

1Йогурт — 60 г

1Мёд — 50 г

1Сок ½ лимона

3_1

Промытую и очищенную клубнику предварительно за день замораживаем.

Отправляем замороженную клубнику в блендер вместе с йогуртом, мёдом и лимонным соком. Тщательно доводим все ингредиенты до состояния пюре. На это уйдёт несколько минут, так как замороженная клубника будет дробиться постепенно.
Выкладываем массу в пластиковый контейнер или бумажный стакан и отправляем в морозилку до застывания.

IMG_6831

(2767)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему