3 фантастических рецепта паст - Om Activ

3 фантастических рецепта паст

915

3 фантастических рецепта паст

Яна Каноник

фуд-блогер

Паста – наш любимый обед.

Мы используем только макароны из твёрдых сортов пшеницы, да ещё и из цельнозерновой муки – у них ниже гликемический индекс, чем у белых изделий, и большее количество клетчатки. Кстати, вы же помните, что сложные углеводы должны быть в рационе даже у тех, кто худеет?

Не забываем и про белковую составляющую – сегодня у нас рыба и рикотта. Одну пасту оставили без животного белка – вдруг пригодится.

Да, идеальный обед, особенно, если приготовить к итальянской пасте ещё и салат из рукколы и помидор черри.

#1 Цельнозерновая паста с печёным судаком

Количество порций: 3
Общий вес: 300 г
Калорийность: 400 ккал

Ингредиенты:

160 г Цельнозерновые “пружинки”
3 зубчика Чеснок
100 г Горошек
~ 400 г Судак или другая белая рыба
5-6 веточек Базилик
1 шт. Лимон (цедра)
по вкусу Соль, перец, оливковое масло

  • 1Духовку разогреваем до 180 градусов. Выкладываем рыбу в форму для запекания, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем вокруг рыбы целые зубчики чеснока и отправляем форму в духовку. Запекаем около 25 минут или до готовности.
  • 2Отвариваем пасту до готовности. Перед тем, как слить жидкость, забираем несколько столовых ложек в чашку.
  • 3Горошек размораживаем, сливаем лишнюю жидкость. Базилик промываем, просушиваем, отделяем мелкие и средние листочки от веточек. Готовую рыбу разделяем на средние ломтики.
  • 4Смешиваем все ингредиенты пасты. Сверху натираем лимонную цедру, добавляем пару столовых ложек воды, в которой варилась паста. Тщательно всё ещё раз размешиваем.
  • По желанию во все пасты вы можете также добавить тёртый пармезан и оливковое масло, но это уже дополнительный жир и калории.

#2 Паста с грибами и рикоттой

Количество порций: 3
Общий вес: 300 г
Калорийность: 400 ккал

Ингредиенты:

160 г 577 Паста “лингуине”
2 зубчика Чеснок
250 г Грибы
150 г Рикотта
100 мл Молоко
½ ч.л. Мускатный орех
по вкусу Соль, перец, оливковое масло

  • 1Пасту отвариваем до готовности. Перед тем, как слить жидкость, забираем несколько столовых ложек в чашку.
  • 2Грибы промываем и разрезаем на 4 части.
  • 3На небольшом количестве масла обжариваем мелко нарезаный чеснок, затем добавляем грибы, солим и тушим 7-10 минут.
  • 4Добавляем рикотту, молоко и мускатный орех, доводим до кипения и тушим на минимальном огне еще около семи минут, постоянно помешивая.
  • 5Соединяем готовую пасту с начинкой, добавляем пару столовых ложек жидкости, в которой варилась паста.

#3 Паста с печёными овощами

Количество порций: 3
Общий вес: 300 г
Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты:

160 г Паста “ракушки”
1 шт. Красный лук
1 шт. Морковь
1 шт. Красный болгарский перец
½ шт. Цуккини
по вкусу Соль, перец, оливковое масло

  • 1Духовку разогреваем до 180 градусов в режиме “бройлер” или “гриль”.
  • 2Перец и морковку нарезаем на брусочки средней длины. Лук – на средние дольки. Цукини – на полукольца толщиной около 1-2 см.
  • 3Выкладываем все овощи в один слой на противень, застеленный пергаментом. Солим, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом все овощи и отправляем их запекаться на последний или предпоследний уровень духовки на 20-30 минут или до полной готовности.
  • 4Пасту отвариваем до готовности. Перед тем, как слить жидкость, забираем несколько столовых ложек в чашку.
  • 5Смешиваем пасту с готовыми овощами, добавляем пару столовых ложек воды, в которой варилась паста.

(915)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему