3 настоящих азиатских супа, которые готовятся за 10 минут - Om Activ

3 настоящих азиатских супа, которые готовятся за 10 минут

3586

3 настоящих азиатских супа, которые готовятся за 10 минут

Яна Каноник

фуд-блогер

Суп – достаточно противоречивое блюдо. Да, он определённо полезнее, например, чем хот-дог. Но суп явно проигрывает нежирному мясу с порцией салата (без майонеза), так как во время термической обработки из овощей вывариваются витамины, клетчатка разрушается.

Но это не повод отказаться от супов навсегда. Показания к их употреблению – некоторые заболевания ЖКТ, послеоперационный период, разгрузочные дни и … настроение. Супы снимают психологическое напряжение и создают чувство комфорта в желудке.

Помните, один из принципов здорового питания – разнообразие.

  • Свежие ингредиенты для азиатских супов найти тяжело, поэтому смело прибегайте к готовым пастам. Самое страшное, что будет в их составе — ложка сахара, которая растворится в 2 литрах супа и перестанет быть такой страшной. 

#1 Мисо–суп с тофу

Количество порций: 8
Вес: 250 г
Калорийность: 125 ккал

Ингредиенты:

вода 2 л
мисо–паста 160 г
тофу 200 г
соевый соус 3 ст. л.
кунжутное масло 2 ст. л.
пекинская капуста 150 г
зелёный лук 3 шт.
кунжут 2 ст. л.

  • 1Наливаем воду в кастрюлю среднего размера и доводим до кипения.
  • 2Тофу нарезаем на небольшие кубики. Пекинскую капусту нарезаем на небольшие ломтики.
  • 3В кипящую воду добавляем мисо–пасту, соевый соус, кунжутное масло, тофу и пекинскую капусту. Тщательно всё размешиваем и варим на небольшом огне 10 минут.
  • 4Перед подачей добавляем в пиалу с супом свежий зелёный лук и кунжут.
  • В желудке есть клапан, который открывается при поступлении жидкой пищи – всё содержимое желудка отправляется в кишечник. Поэтому тщательно пережёвывайте твёрдые ингредиента супа, чтобы они успели перевариться в желудке и не отправились раньше времени в кишечник.

#2 Том-ям с креветками

Количество порций: 4
Вес: 250 г
Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты:

вода 1 л.
том-ям паста 40 г
креветки 200 г
грибы 200 г
перец чили 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
помидоры черри 10 шт.
томатная паста 1 ст. л.
лавровый лист 2 шт.
рыбный соус 2 ст. л.
кокосовое молоко 250 мл
петрушка 3-4 веточки
  • Том-ям — это популярный острый тайский суп с томатно-сливочным вкусом. Паста том-ям достаточно острая, но мы добавляем и молдавский перец чили. Если вам слишком остро, не добавляйте чили или добавьте его целым и выньте, когда суп станет достаточно острым.

  • 1Нарезаем мелко чеснок и чили.
  • 2Наливаем в кастрюлю пару капель кунжутного масла и обжариваем чеснок и чили около минуты.
  • 3Грибы разрезаем на четыре части и добавляем в кастрюлю.
  • 4Помидоры черри разрезаем пополам и также добавляем в кастрюлю.
  • 5Добавляем креветки и тщательно всё размешиваем.
  • 6Тушим овощи и креветки около 7 минут.
  • 7Добавляем в кастрюлю литр кипятка, кокосовое молоко, том-ям пасту, томатную пасту, лавровые листья и рыбный соус.
  • 8Тщательно всё размешиваем, доводим до кипения и варим около 10 минут на небольшом огне.
  • 9Перед подачей добавляем в суп мелко нарезаную петрушку.

#3 Рамен с тофу и варёным яйцом

Количество порций: 4
Вес: 250 г
Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты:

вода 1,5 л
лапша для рамена 130 г
соевый соус 2 ст. л.
рыбный соус 2 ст. л.
морковь 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 шт.
имбирь 20 г
нори 10 г
яйца 4 шт.
тофу 200 г
петрушка 3-4 веточки
зелёный лук 3 шт.

  • 1Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения.
  • 2Добавляем морковь, лук, очищенный чеснок и имбирь.
  • 3Варим бульон около 10 минут.
  • 4Рамен отвариваем до готовности в отдельной кастрюле.
  • 5Яйца отвариваем вкрутую.
  • 6Тофу нарезаем на небольшие кубики.
  • 7Измельчаем петрушку и зелёный лук.
  • 8В готовый бульон добавляем соевый соус, рыбный соус и тофу. Варим ещё 5 минут.
  • 9Варёные яйца разрезаем пополам или на 4 части и выкладываем в пиалы для рамена.
  • 10Добавляем лапшу, бульон с тофу и посыпаем свежими петрушкой и зелёным луком.

(3586)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему