3 небанальных рецепта крем-супов (от 100 до 150 ккал в порции) - Om Activ

3 небанальных рецепта крем-супов (от 100 до 150 ккал в порции)

718

3 небанальных рецепта крем-супов (от 100 до 150 ккал в порции)

Яна Каноник

фуд-блогер

Недавно рассказали, как приготовить крем-суп. Сегодня предлагаем попробовать приготовить это блюдо по трём небанальным рецептам.

Суп с зелёным горошком и мятой

Количество порций: 4
Вес порции: 350 г
Калорийность порции: 150 ккал

Ингредиенты:

батат 300 г
горошек 300 г
лук 100 г
морковь 50 г
сельдерей 50 г
мята 20 г
соль, перец по вкусу
масло для тушения по необходимости
  • 1 Лук, сельдерей и морковь нарезаем на мелкие кубики. Морковь предварительно очищаем.
  • 2 Наливаем немного масла в кастрюлю, отправляем в неё овощи и тушим примерно 15 минут на небольшом огне без крышки.
  • В кастрюле с антипригарным покрытием можете попробовать тушить овощи без масла — понемногу добавляйте воду, если они начинают прилипать.
  • 3 Батат очищаем, нарезаем на мелкие кубики и отправляем к тушёным овощам вместе с солью, перцем, замороженным горошком и листьями мяты. Тщательно всё размешиваем и тушим ещё минут пять.
  • 4 Добавляем в кастрюлю литр воды, увеличиваем огонь до среднего и доводим суп до кипения.
  • 5 После закипания варим около 15 минут — пока батат не приготовится.
  • Вместо воды можно добавить бульон — овощной или мясной. Калорийность супа мы просчитали с учётом воды и небольшого количества масла для тушения.
  • 6 Готовый суп пюрируем погружным блендером или в блендере с чашей.
  • Если блендер сделан из пластика, дайте супу остыть. Если блендер металлический или из термостойкого стекла — остужать не обязательно. 
  • 7 Если суп оказался слишком густым, добавляем воду и размешиваем до желаемой консистенции. Также на этом этапе добавляем по необходимости соль.
  • 8 Возвращаем суп на плиту и ещё раз доводим до кипения.
  • 9 В готовое блюдо можно добавить свежую мяту, а также растительное масло — в качестве украшения.

Грибной суп с мускатным орехом

Количество порций: 4
Вес порции: 350 г
Калорийность порции: 100 ккал

Ингредиенты:

грибы 400 г
овсяное молоко 250 мл
лук 200 г
морковь 100 г
сельдерей 100 г
чеснок 3 зубчика (20 г)
мускатный орех 2 ч. л.
соль, перец по вкусу
масло для тушения по необходимости
  • 1 Лук, чеснок, сельдерей и морковь нарезаем на мелкие кубики. Морковь предварительно очищаем.
  • 2 Наливаем немного масла в кастрюлю, отправляем в неё овощи и тушим примерно 15 минут на небольшом огне без крышки.
  • В кастрюле с антипригарным покрытием можете попробовать тушить овощи без масла — понемногу добавляйте воду, если они начинают прилипать.
  • 3 Грибы нарезаем на небольшие ломтики произвольного размера и отправляем тушиться к овощам вместе со специями на пять минут.
  • Грибы можно предварительно запечь — это придаст супу дополнительный вкусовой оттенок. Для этого их нужно посолить и тщательно смазать маслом, а затем запекать в режиме «гриль» при 180 градусах примерно 15–20 минут.
  • 4 Заливаем овощи овсяным молоком, добавляем 750 мл воды, увеличиваем огонь до среднего и доводим до кипения.
  • 5 После закипания варим минут 15 — пока овощи не приготовятся.
  • Вместо воды можно добавить бульон — овощной или мясной. Калорийность супа мы просчитали с учётом воды и небольшого количества масла для тушения.
  • 6 Готовый суп пюрируем погружным блендером или в блендере с чашей.
  • Если блендер сделан из пластика, дайте супу остыть. Если блендер металлический или из термостойкого стекла — остужать не обязательно. 
  • 7 Если суп оказался слишком густым, добавляем воду и размешиваем до желаемой консистенции. Также на этом этапе добавляем по необходимости соль.
  • 8 Возвращаем суп на плиту и ещё раз доводим до кипения.
  • 9 В готовый суп можно добавить ломтики жареных или запечённых грибов, а также растительное масло в качестве украшения.

Томатный суп с чили и базиликом

Количество порций: 4
Вес порции: 350 г
Калорийность порции: 100 ккал

Ингредиенты:

помидоры 500 г
лук 100 г
томатная паста 100 г
морковь 50 г
сельдерей 50 г
базилик 20 г
перец чили ½ шт. (10 г)
соль, перец по вкусу
масло для тушения по необходимости
  • 1 Снимаем кожуру с помидор — для этого делаем на них крестообразные надрезы глубиной до ⅓ плода, выкладываем помидоры в глубокую миску и заливаем кипятком на пять минут. Даём остыть и снимаем кожуру.
  • 2 Лук, чили, сельдерей и морковь нарезаем на мелкие кубики. Морковь предварительно очищаем.
  • 3 Наливаем немного масла в кастрюлю, отправляем в неё овощи и тушим примерно 15 минут на небольшом огне без крышки.
  • В кастрюле с антипригарным покрытием можете попробовать тушить овощи без масла – понемногу добавляйте воду, если они начинают прилипать.
  • 4 Нарезаем помидоры на мелкие кубики и отправляем к овощам вместе с томатной пастой, листьями базилика и специями. Тщательно всё размешиваем и тушим ещё пять минут.
  • 5 Добавляем в кастрюлю литр воды, увеличиваем огонь до среднего и доводим до кипения.
  • 6 После закипания варим около 10 минут — пока овощи не приготовятся.
  • Вместо воды можно добавить бульон — овощной или мясной. Калорийность супа мы просчитали с учётом воды и небольшого количества масла для тушения.
  • 7 Готовый суп пюрируем погружным блендером или в блендере с чашей.
  • Если блендер сделан из пластика, дайте супу остыть. Если блендер металлический или из термостойкого стекла — остужать не обязательно. 
  • 8 Если суп оказался слишком густым, добавляем воду и размешиваем до желаемой консистенции. Также на этом этапе добавляем по необходимости соль.
  • 9 Возвращаем суп на плиту и ещё раз доводим до кипения.
  • 10 В готовое блюдо можно добавить свежий базилик, а также растительное масло — в качестве украшения.

(718)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему