3 необычных рецепта сырников: из рикотты, миндальные и веганские - Om Activ

3 необычных рецепта сырников: из рикотты, миндальные и веганские

815

3 необычных рецепта сырников: из рикотты, миндальные и веганские

Яна Каноник

фуд-блогер

Белковый завтрак — хорошее решение. После употребления белковых блюд вы останетесь сытым намного дольше, чем после каши, и весь день практически не будете хотеть сладкое. Но это не значит, что с овсянкой с мёдом придётся завязать — есть ситуации, в которых день нужно начинать именно с углеводов. Сегодня у нас рецепты необычных сырников.

Сытные сырники из шпината и рикотты с томатным соусом

Количество порций: 2
Вес порции: 200 г
Калорийность порции: 450 ккал

Ингредиенты для сырников:

рикотта 200 г
шпинат замороженный 150 г
овсяная мука 100 г
яйцо 1 шт.
соль 1 ч. л.
мускатный орех молотый ½ ч. л. 

Ингредиенты для соуса:

консервированные помидоры 20 г
оливковое масло 1 ст. л.
сушёный орегано ½ ч. л.
соль ½ ч. л. 
  • 1Размораживаем шпинат и разминаем его вилкой вместе с рикоттой.
  • Шпинат можете использовать и свежий, перемолотый в комбайне или измельчённый при помощи ножа.
  • 2Добавляем яйцо и взбиваем массу до однородной консистенции.
  • 3Добавляем муку, мускатный орех, соль и замешиваем густое тесто.
  • 4Сковороду ставим на слабый огонь и смазываем маслом для жарки.
  • На сковороде с антипригарным покрытием можете попробовать жарить без масла.
  • 5Выкладываем сырники на сковороду при помощи столовой ложки или ложки для мороженого, должно получиться 8 штук.
  • 6Жарим сырники по 2–3 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки.
  • 7Пока сырники жарятся, готовим томатный соус: смешиваем консервированные помидоры, оливковое масло, соль и орегано до однородной консистенции.
  • 8Готовые сырники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы собрать излишки масла, и поливаем томатным соусом.

Миндальные сырники с ягодным соусом

Количество порций: 2
Вес порции: 150 г
Калорийность порции: 480 ккал

Ингредиенты:

творог 250 г
замороженные ягоды 100 г
миндальная мука 75 г
яйцо 1 шт.
  • 1Разминаем вилкой творог и миндальную муку до однородной консистенции. Стараемся, чтобы комочков было как можно меньше.
  • Берите любой творог жирностью не меньше 9%.
  • 2Добавляем яйцо и вновь тщательно размешиваем тесто до однородной консистенции. 
  • В наших сырниках нет подсластителей, но вы можете добавить в мёд, кленовый сироп или кокосовый сахар (их калорийность мы не учитывали).
  • 3Сковороду ставим на слабый огонь и смазываем маслом для жарки.
  • На сковороде с антипригарным покрытием можете попробовать жарить без масла.
  • 4Выкладываем сырники при помощи столовой ложки или ложки для мороженого, должно получиться 6 штук. 
  • 5Жарим сырники по 2–3 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки.
  • 6Пока сырники жарятся, готовим наипростейший ягодный соус: отправляем ягоды в микроволновку до полной разморозки, а затем разминаем их вилкой, чтобы соус был однородным. Можно его подсластить.
  • Мы использовали замороженную бруснику для баланса сладких сырников и кислого соуса, но можете сделать соус из своей любимой ягоды. Ягода должна быть замороженной— свежую придётся варить в кастрюльке с дополнительной жидкостью.
  • 7Готовые сырники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы собрать излишки масла, и поливаем соусом.

Веганские сырники с черносливом

Количество порций: 2
Вес порции: 200 г
Калорийность порции: 430 ккал

Ингредиенты:

тофу 200 г
чернослив 100 г
овсяная мука 100 г
кленовый сироп 40 г

Опционально:

семена льна 1 ст. л.
  • 1Измельчаем тофу в максимально мелкую крошку при помощи тёрки, в комбайне, ножом или руками.
  • Если вы найдёте в магазине соевый творог, замените им тофу.
  • 2Добавляем к тофу кленовый сироп и муку. Размешиваем всё до однородной консистенции.
  • 3Чернослив нарезаем на мелкие кубики и добавляем к тесту.
  • Если вы переживаете, что тесто не будет держаться во время жарки, добавьте в него «льняное яйцо». Для приготовления «льняного яйца» смолите столовую ложку льна в муку при помощи кофемолки и смешайте в пиале с тремя столовыми ложками воды. Дайте постоять 5–10 минут, пока масса не загустеет, добавьте её к тесту для сырников и тщательно размешайте.
  • 4Сковороду ставим на слабый огонь и смазываем маслом для жарки.
  • На сковороде с антипригарным покрытием можете попробовать жарить без масла.
  • 5Выкладываем сырники при помощи столовой ложки или ложки для мороженого, должно получиться 8 штук.
  • 6Жарим сырники по 2–3 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки.
  • К готовым сырникам можно добавить свежие ягоды, кокосовую стружку, варенье или веганский йогурт, если хотите обойтись без животного белка. Калорийность этих добавок мы не учитывали.

(815)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему