3 неожиданных блюда с идеальной гречкой для тех, кто от неё почти устал - Om Activ

3 неожиданных блюда с идеальной гречкой для тех, кто от неё почти устал

5718 / 04.07.2016
Гречка – это нечто. Во-первых, она содержит все 9 незаменимых аминокислот, включая даже лизин, который является основой для построения белка. Неплохо для растительного продукта, не правда ли? Белка в гречке – 20 г на 100 г сухой крупы, а ещё железо, медь и магний, витамины группы B и антиоксиданты. Рассказываем, как её приготовить.

Как сварить идеальную гречку

1
Ставим кастрюлю на средний огонь, наливаем капельку оливкового масла, высыпаем гречку, тщательно перемешиваем.
1
Наливаем в кастрюлю кипячёную воду в пропорции 1:2, солим.

1

Ждём, когда вода вновь закипит, накрываем кастрюлю крышкой, убираем огонь до минимума и варим ровно 15 минут.

Сытный омлет с гречкой и сыром

Количество порций Вес порции Время приготовления Время приготовления
1 порция ~ 250 г ~ 25 минут ~ 160 ккал
ingredients

Ингредиенты: 

Гречка варёная – 300 г

Яйца – 3 шт.

Сыр твёрдый – 20 г

Соль, перец

Оливковое масло

IMG_6923

1
Готовим гречку любимым способом.
1
Яйца взбиваем вилкой в глубокой тарелке, солим, перчим. Добавляем в яичную смесь приготовленную гречку, тщательно перемешиваем.
1
Нагреваем сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, протираем салфеткой, смоченной оливковым маслом, и выливаем в сковороду яичную смесь.
Не давайте сковороде сильно раскалиться, иначе низ омлета быстро схватится, а верх будет ещё жидким — переворачивать его будет куда сложнее.
1
В ещё жидкий омлет натираем сыр.
1
Через несколько минут или, когда низ будет уже пропёкшимся, аккуратно переворачиваем лопаточкой омлет на другую сторону. Можете перевернуть омлет прямо на сковороде резким движением руки, как джедай, — так вероятность разорвать омлет куда ниже.
1
Готовим омлет на второй стороне буквально минуту и выкладываем на тарелку.
1
Подаём с йогуртом и свежими овощами.

Низкокалорийный гречотто (ризотто из гречки) с шампиньонами

Количество порций Вес порции Время приготовления Время приготовления
2 порции ~ 250 г ~ 30 минут ~ 250 ккал
ingredients

Ингредиенты: 

Гречка сырая – 120 г

Вода / овощной бульон – 800 мл

Шампиньоны – 100 г

Лук репчатый – ¼ головки (½ маленькой)

Чеснок – 2 зуб.

Сыр твёрдый – 25 г

Соль по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Перец — ½ ч.л.

Красный перец — ½ ч.л.

Гранулированный чеснок — ½ ч.л.

Сушёный базилик — ½ ч.л.

Сушёный тимьян — ½ ч.л.

Трюфельное масло (по желанию) – 1 ч.л.

IMG_6975

1
Бульон или воду доводим до кипения в кастрюльке или в микроволновке.
1
Лук и чеснок максимально измельчаем.
1
Грибы тщательно моем, по желанию чистим, нарезаем на мелкие кубики.
1
Среднюю кастрюлю ставим на огонь, добавляем каплю масла, даём раскалиться и отправляем тушиться лук, чеснок и через несколько минут – грибы.
1
Ещё через несколько минут отправляем в кастрюльку гречку и все приправы. Тщательно всё перемешиваем.
1
При помощи половника постепенно добавляем в кастрюлю жидкость. Не переставая мешать, ждём, пока жидкость впитается почти полностью, и затем добавляем следующий половник. Продолжаем, пока гречка не будет готова.
Гречка должна быть не рассыпчатый, как когда мы её отвариваем, а жидкой, более разваренной и однородной, как рис в ризотто. Поэтому жидкости понадобиться немного больше, чем при обычной варке.
1
Когда гречка будет готова, снимаем кастрюлю с огня, натираем сыр, добавляем трюфельное масло и размешиваем до однородности.

Зелёный салат с гречкой 

Количество порций Вес порции Время приготовления Время приготовления
4 порции ~ 250 г ~ 30 минут ~ 200 ккал
ingredients

Ингредиенты: 

Гречка варёная – 300 г

Капуста — 200 г

Огурец – 200 г

Фасоль – 275 г

Укроп – 4-5 веточек

Пророщенная пшеница – горсть

Соль

Оливковое масло

IMG_6915

1
Готовим гречку любимым способом.
1
Капусту мелко шинкуем, огурец нарезаем на мелкие ломтики, укроп тщательно измельчаем, отделив предварительно веточки.
1
Фасоль промываем от жидкости из банки.
1
Смешиваем все ингредиенты, солим по вкусу, добавляем немного оливкового масла.

IMG_6934

(5718)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему