3 осенних крем-супа без сливок до 250 ккал (а не 500!) - Om Activ

3 осенних крем-супа без сливок до 250 ккал (а не 500!)

6292

3 осенних крем-супа без сливок до 250 ккал (а не 500!)

Яна Каноник

фуд-блогер

Мы любим крем-супы, но не любим сливки, которых в ресторанных супах порой больше, чем основного ингредиента. Они существенно повышают калорийность блюда (а от супов обычно не ждешь такого предательства), да и вписаться с таким обедом в рекомендованную дневную норму потребления жиров практически невозможно. Сделали все возможное, чтобы супы без сливок получились не менее нежные, чем с ними.

#1 Тыквенный суп с имбирем

Количество порций: 3 порции
Общий вес: 250 мл
Калорийность: 300 ккал

Ингредиенты на среднюю кастрюльку ~ 3 л:

1 кг Тыква
1 большой или 2 средних Лук шалот
50 г Имбирь
½ лимона Сок
125 мл Кокосовое молоко
1 л Бульон или вода, или напополам
3-4 шт. Зеленый лук

soup1-1
Инструкция по приготовлению

  • 1Разогреваем духовку до 200 градусов.
  • 2Тыкву разрезаем, в зависимости от размера, на 2 или 4 части.
  • 3Поливаем мякоть оливковым маслом, солим, перчим и отправляем в духовку на 40 минут или до полной готовности.
  • 4В средней кастрюльке разогреваем подходящее для жарки масло (лучше-рафинированное), отправляем тушиться лук и имбирь с щепоткой соли.
  • Соль помогает луку выделять сок и предотвращает образование горелых кусочков!
  • 5Спустя 3-4 минуты отправляем в кастрюльку тыкву, очищенную от кожуры и нарезанную на кубики.
  • 6Спустя еще минуту выливаем в кастрюльку бульон / воду, кокосовое молоко и сок лимона.
  • 7Доводим до кипения, убираем огонь до минимума, даем покипеть 5 минут, снимаем с огня и пюрируем.
  • 8В разлитый по пиалам суп добавляем мелко нарезанный зеленый лук.

soup1

#2 Свекольный суп с бататом

Количество порций: 3 порции
Общий вес: 300 мл
Калорийность: 200 ккал

Ингредиенты на среднюю кастрюльку ~ 3 л:

3 шт. Свекла крупная
1 шт. Батат
1 большой или 2 средних Лук шалот
½ лимона Сок
4-5 листочков Лавровый лист
1 л Бульон или вода, или напополам
1 упаковка Йогурт 2%

soup2-1
Инструкция по приготовлению

  • 1Разогреваем духовку до 200 градусов.
  • 2Свеклу и батат очищаем от кожуры и разрезаем, в зависимости от размера, на 2 или 4 части.
  • 3Поливаем оливковым маслом, солим, перчим и отправляем в духовку на 40 минут или до полной готовности.
  • 4В средней кастрюльке разогреваем подходящее для жарки масло (лучше-рафинированное), отправляем тушиться лук с щепоткой соли.
  • 5Спустя 3-4 минуты добавляем свеклу и батат, тщательно перемешиваем.
  • 6Спустя еще минуту добавляем бульон / воду, сок лимона и лавровый лист.
  • 7Доводим до кипения, убираем огонь до минимума, даем покипеть 5 минут, снимаем с огня, вынимаем лавровый лист и пюрируем.
  • 8В разлитый по пиалам суп добавляем чайную ложку йогурта.

soup2

#3 Морковный суп с чечевицей

Количество порций: 3 порции
Общий вес: 300 мл
Калорийность: 200 ккал

Ингредиенты на среднюю кастрюльку ~ 3 л:

1 кг Морковь
4 зубчика Чеснок
1 большой или 2 средних Лук шалот
4-5 веточек Тимьян
4-5 листочков Лавровый лист
1 л Бульон или вода, или напополам
1 банка Чечевица

soup3-1

Инструкция по приготовлению

  • 1Разогреваем духовку до 200 градусов.
  • 2Морковь очищаем от кожуры и разрезаем, в зависимости от размера, на 2-3 части.
  • 3Поливаем оливковым маслом, солим, перчим и отправляем в духовку на 40 минут или до полной готовности.
  • 4В средней кастрюльке разогреваем подходящее для жарки масло (лучше-рафинированное), отправляем тушиться лук, чеснок и веточки тимьяна с щепоткой соли.
  • 5Спустя 3-4 минуты добавляем морковь, тщательно перемешиваем.
  • 6Спустя еще минуту добавляем бульон / воду и лавровый лист.
  • 7Доводим до кипения, убираем огонь до минимума, даем покипеть 5 минут, снимаем с огня и пюрируем.
  • 8В готовый суп добавляем чечевицу, предварительно промытую водой.
  • 9В разлитый по пиалам суп добавляем веточку тимьяна и несколько капель любимого масла (например, льняного).

soup3

(6292)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему