3 полезных raw-сэндвича (от 250 ккал в сэндвиче — можно съесть два за раз) - Om Activ

3 полезных raw-сэндвича (от 250 ккал в сэндвиче — можно съесть два за раз)

948

3 полезных raw-сэндвича (от 250 ккал в сэндвиче — можно съесть два за раз)

Яна Каноник

фуд-блогер

Мы готовим большую статью о выборе полезного хлеба, но уже можем сказать, что лучше брать бездрожжевой хлеб на натуральной закваске. Ещё одно правило — мука должна быть питательной, то есть содержать ценные для организма элементы.

Самый распространённый в Кишинёве питательный безрожжевой хлеб — из пшеничной цельнозерновой муки. Но в гастромаркете Sincer мы нашли 14 видов хлеба на закваске. Выбрали два — из гречки и из спельты.

Сэндвич с авокадо

Количество порций: 2
Вес порции: 125 г
Калорийность порции: 250 ккал

Ингредиенты:

хлеб гречневый 120 г
авокадо 1 шт. (100 г)
черри 60 г
сок лимона 20 г
оливки 15 г
красный лук 10 г
микрозелень 5 г
масло оливковое 5 г
соль, перец по вкусу
  • 1 Берём два ломтика гречневого хлеба. Их можно поджарить в тостере или на сухой сковороде.
  • Гречневый хлеб мы покупали. Вы можете использовать любой полезный хлеб, приготовленный на натуральной закваске. 
  • 2 Авокадо солим, перчим и разминаем вилкой до однородной консистенции — должно получиться пюре.
  • 3 Черри разрезаем на 4 дольки.
  • Вместо черри можно использовать любые помидоры и нарезать их произвольно. 
  • 4 Лук нарезаем на мелкие кубики.
  • 5 Оливки разрезаем пополам и удаляем косточку.
  • 6 Выкладываем авокадо на ломтик хлеба, сверху выкладываем дольки черри и маслины, посыпаем луком и микрозеленью, солим, перчим и поливаем маслом.

Сэндвич с нутом и кунжутным соусом

Количество порций: 2
Вес порции: 150 г
Калорийность порции: 350 ккал

Ингредиенты:

хлеб из спельты 160 г
нут консервированный 100 г
огурец 20 г
тхина 20 г
сок лимона 20 г
чеснок 1 зубчик
молотый кумин ½ ч. л.
молотая паприка ½ ч. л.
петрушка 3 веточки
соль, перец по вкусу
  • 1 Берём четыре ломтика хлеба из спельты. Их можно поджарить в тостере или на сухой сковороде.
  • 2 Консервированный нут солим, перчим и разминаем вилкой. Не обязательно добиваться однородности, можно даже оставить несколько крупных кусочков нута.
  • 3 Тхину смешиваем с водой в пропорции 1:2 и добавляем к ней мелко нарезанный чеснок, сок лимона, соль, кумин и паприку. Размешиваем все ингредиенты до однородного соуса, по консистенции напоминающего кефир.
  • 4 Смешиваем соус с размятым нутом.
  • 5 Огурец нарезаем на ленточки при помощи овощечистки.
  • Если овощечистки нет, можно нарезать огурец в произвольной форме. Главное, чтобы его можно было выложить на хлеб.
  • 6 Выкладываем равномерно нутовую массу на ломтики хлеба. Сверху выкладываем ленточки из огурца и лепестки петрушки. Солим и перчим по вкусу.

Сэндвич с зеленым горошком

Количество порций: 2
Вес порции: 125 г
Калорийность порции: 250 ккал

Ингредиенты:

хлеб гречневый 120 г
зелёный замороженный горошек 100 г
тофу 50 г
морковь 30 г
горчица 2 ч. л.
салатный микс 10 г
масло оливковое 10 г
укроп 3 веточки
соль, перец по вкусу
  • 1 Берём четыре ломтика гречневого хлеба. Их можно поджарить в тостере или на сухой сковороде.
  • 2 Зелёный горошек размораживаем, смешиваем с солью, перцем, половиной оливкового масла и разминаем в пюре. Не обязательно добиваться однородности, можно оставить несколько крупных кусочков горошка.
  • 3 Тофу нарезаем на мелкие кубики.
  • 4 Морковь нарезаем на ленточки при помощи овощечистки.
  • Если овощечистки нет, можно нарезать морковь в произвольной форме. Главное, чтобы её можно было выложить на хлеб. 
  • 5 Намазываем на хлеб горчицу и выкладываем пасту из горошка.
  • При аллергии на горчицу можно намазать хлеб хреном или натереть чесноком, или вовсе пропустить этот шаг, но тогда паста из горошка не будет хорошо прилипать к хлебу, а вкус сэндвича будет нейтральным. 
  • 6 На горошек выкладываем кубики тофу, морковь и веточки укропа. Солим и перчим по вкусу, затем поливаем маслом и соком лимона.

(948)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему