3 рецепта с мандаринами для тех, у кого ещё нет праздничного настроения - Om Activ

3 рецепта с мандаринами для тех, у кого ещё нет праздничного настроения

1006

3 рецепта с мандаринами для тех, у кого ещё нет праздничного настроения

Яна Каноник

фуд-блоггер

Если аромат мандарин не поможет, то уже ничего не поможет.

Салат с мандаринами

Количество порций: 2
Общий вес: 175 г
Калорийность: 250 кКал

Ингредиенты

40 г валериана
20 г микрозелень
2 шт. мандарины
50 г козий сыр
25 г зёрна граната
35 г миндаль
по вкусу соль, оливковое масло

  • 1Промываем и просушиваем валериану и любимую микрозелень. Выкладываем на тарелки в качестве “подушки”.
  • 2Следующим слоем произвольно выкладываем дольки мандарина по поверхности зелени.
  • 3Следом выкладываем кубики козьего сыра, посыпаем зёрнами граната и миндалем.
  • 4Слегка солим и сбрызгиваем оливковым маслом.

Мандариновый джем с чиа

Общий вес: 200 г
Калорийность: 300 кКал

Ингредиенты

400 г мандарины
1 ст. л. мёд
20 г имбирь
2 ст.л. семена чиа

  • 1Мандарины очищаем от кожуры и пюрируем в блендере.
  • 2Отправляем пюре в маленькую кастрюльку вместе с мёдом, семенами чиа и мелко нарезанным имбирём. Тщательно все размешиваем, доводим до кипения и увариваем 15-20 минут на минимальном огне.
  • 3Переливаем джем в баночку, даём остыть, убираем в холодильник.

Мандариново-миндальный пирог

Количество порций: 12
Общий вес: 80 г
Калорийность: 200 кКал

Ингредиенты

500 г (~5 шт.) мандарины
6 шт. яйца
100 г сахар кокосовый или коричневый
1 ч. л. разрыхлитель
250 г миндальная мука
по желанию ваниль (эссенция или мякоть из палочки)

  • 1Неочищенные мандарины отправляем в кастрюльку, наполненную водой. Доводим до кипения и варим около 2 часов на минимальном огне, постепенно подливая горячую воду.
  • 2Выкладываем мандарины на бумажные полотенца, даём полностью остыть.
  • 3Духовку разогреваем до 180 градусов.
  • 4Отправляем мандарины целиком в блендер, вместе с яйцами и ванилью. Доводим до однородной жидкой массы.
  • 5В миске смешиваем сухие ингредиенты — муку, сахар и разрыхлитель. Добавляем жидкую смесь, тщательно всё размешиваем до однородного теста.
  • 6Смазываем круглую форму 23-26 см маслом. Дно застилаем пергаментом.
  • 7Выливаем тесто в форму и отправляем запекаться 45 минут или до готовности. Готовность проверяем зубочисткой — протыкаем тесто до дна (зубочистка должна быть без крошек).

(1006)

Яна Каноник

фуд-блоггер

Другие статьи на эту тему