3 несложных очищающих рецепта со свеклой - Om Activ

3 несложных очищающих рецепта со свеклой

2044

3 несложных очищающих рецепта со свеклой

Яна Каноник

фуд-блогер

Свекла отлично очищает организм и снимает отечность – это раз. В 100 г свеклы всего 40 ккал – это два. Так что не удивительно, что мы попросили шеф-повара редакции разработать несложные блюда именно с этим корнеплодом. Праздники окончены, ребята.

Салат с вареной свеклой

Количество порций Вес порции Время приготовления Время приготовления
2 порции ~ 350 г ~ 1 час + 10 минут 220 ккал

 

Ингредиенты

Ингредиенты:

  • свекла — 250 г
  • фета — 80 г
  • шпинат — 80 г
  • помидоры — 300 г
  • красный перец — ½ ч.л.
  • чёрный перец — ½ ч.л.
  • соль по вкусу
  • оливковое масло по вкусу

Отправляем свеклу в кастрюльку с холодной водой, доводим до кипения, солим и варим до готовности.

В зависимости от размера свеклы этот процесс может занять от 40 минут до часа, а то и более. Готовность можно проверить вилкой: она должна войти в свеклу также легко, как в варёную картошку. Когда свекла немного остынет, снимаем с нее шкурку.

Моем шпинат и укладываем его равномерно по тарелке. Сверху выкладываем нарезанные дольками помидоры. Фету и свеклу нарезаем мелкими кубиками и посыпаем ими шпинат и помидоры. Сверху поливаем оливковым маслом, солим и перчим.

IMG_5941_resize

 

Салат с печёной свеклой

Количество порций Вес порции Время приготовления Время приготовления
2 порции ~ 300 г ~ 45 минут + 10 минут 500 ккал

 

IMG_5915_resize

Ингредиенты:

  • свекла —  350 г
  • авокадо — 250 г
  • грецкие орешки — 40 г
  • сок ½  лимона
  • орегано — ½ ч.л.
  • чёрный перец — ½ ч.л.
  • соль по вкусу
  • оливковое масло
 

Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и разрезаем свеклу на среднего размера соломку. Солим, перчим, поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку примерно на 45 минут. Готовность проверяем вилкой, как мы делали при варке.
Нарезаем соломкой авокадо, перемешиваем с остывшей свеклой. Солим, перчим, посыпаем орегано, поливаем соком лимона и оливковым маслом. Тщательно все еще раз перемешиваем и посыпаем сверху размельченными грецкими орешками.

IMG_5937_resize

Свекольный дип

Количество порций Вес порции Время приготовления Время приготовления
2 порции ~ 250 г ~ 45 минут + 10 минут 300 ккал

 

IMG_5919_resize

Ингредиенты:

  • свекла — 500 г
  • чеснок — 4 зубчика
  • сок ½ лимона
  • тхина — 1 ст.л.
  • мед — 1 ст.л.
  • зира — 1 ч.л.
  • соль по вкусу
  • кунжут и оливковое масло для украшения

 

Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и разрезаем свеклу на небольшие ломтики. Солим, перчим, поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку примерно на 45 минут. Готовность, опять же, проверяем вилкой.

Надеемся, у вас осталась тхина после приготовления хумуса? Если нет, то приготовим ее специально для этого дипа: поджариваем 110 г кунжута на сковороде, затем перемешиваем его в блендере с 3 ложками оливкового масла, соль добавляем по вкусу.

Готовую свеклу отправляем в блендер вместе со всеми остальными ингредиентами, кроме оливкового масла и кунжута. Доводим ингредиенты до однородного пюре, затем добавляем оливковое масло и еще раз тщательно всё перемешиваем в блендере. Перекладываем дип в пиалу, посыпаем сверху кунжутом и поливаем оливковым маслом.

IMG_5954_resize

 

Артем Ткачёв, диетолог.

Свекла – полезный корнеплод. Во-первых, потому что в ней масса витаминов (в частности, группы B) и огромное количество минералов — калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера, цезий и так далее. Во-вторых, прекрасна свекла тем, что сохраняет львиную долю своих полезных свойств при термической обработке.  Не говоря уже о большом количестве клетчатки, столь важной для нашего пищеварения.

 

(2044)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему