3 рецепта котлеток для тех, кто скучает по домашней еде - Om Activ

3 рецепта котлеток для тех, кто скучает по домашней еде

1777

3 рецепта котлеток для тех, кто скучает по домашней еде

Яна Каноник

фуд-блогер

Скажем честно: мы сами немного устали от стейков из куриной грудки. Но если из этого же мяса (или рыбы) приготовить сочные котлетки — уже совсем другое дело. Более того, мы их не жарим, а запекаем, так что получается очень даже полезное блюдо. Обжариваем только фриттеры, но в небольшом количестве масла, это допустимо.

#1 Куриные котлетки

Количество: 10 котлет
Вес штуки: 60 г
Калорийность штуки: 100 ккал

Ингредиенты:

куриный фарш 500 г
яйца 2 шт.
лук (небольшой) 1 шт.
чеснок 2 зубчика
ржаная мука 2 ст. л.
соль ½ ч.л.
перец молотый ½ ч.л.
зира молотая ½ ч.л.
паприка ½ ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
  • 1Разогреваем духовку до 200 градусов.
  • 2Лук нарезаем мелко, в зависимости от вашего желания ощущать его в котлетах. Если такого желания нет вообще, используйте блендер. Чеснок также мелко нарезаем или пропускаем через чеснокодавку.
  • 3Мясо, яйца, лук с чесноком, муку и специи отправляем в глубокую посуду и тщательно всё перемешиваем до получения однородного фарша.
  • 4Добавляем две столовые ложки оливкового масла и ещё раз тщательно размешиваем.
  • 5Застилаем противень пергаментом. Формируем котлетки руками или ложкой, выкладываем на пергамент и отправляем запекаться на 45 минут или до готовности.

#2 Рыбные котлетки с укропом

Количество: 10 котлет
Вес штуки: 60 г
Калорийность штуки: 90 ккал

Ингредиенты:

рыбное филе 500 г
яйца 2 шт.
укроп 5-7 веточек
лук (небольшой) 2 шт.
чеснок 2 зубчика
ржаная мука 2 ст. л.
соль ½ ч.л.
перец молотый ½ ч.л.
орегано ½ ч.л.
  • 1Разогреваем духовку до 180 градусов.
  • 2В чашу комбайна отправляем рыбное филе, лук, чеснок, укроп и специи. Доводим ингредиенты до консистенции фарша и выкладываем в глубокую посуду.
  • Фарш можно приготовить и в мясорубке.
  • 3Добавляем в фарш яйца и муку, тщательно размешиваем.
  • 4Застилаем противень пергаментом. Формируем котлетки руками или ложкой, выкладываем на пергамент и отправляем запекаться на 35 минут или до готовности.

#3 Фриттеры из цуккини с пармезаном

Количество: 10 фриттеров
Вес штуки: 30 г
Калорийность штуки: 70 ккал

Ингредиенты:

цуккини 2 крупных или 3 маленьких
твёрдый сыр 100 г
яйца 2 шт.
ржаная мука 3 ст. л.
чеснок 2 зубчика
соль ½ ч.л.
перец молотый ½ ч.л.
  • 1Цуккини натираем на крупной тёрке в миску, застеленную «вафельным» кухонным полотенцем или марлей.
  • 2Собираем концы ткани и тщательно сжимаем содержимое, пока вся жидкость из цуккини не окажется в миске. Выливаем жидкость и выкладываем цуккини в миску.
  • 3Натираем на мелкой тёрке твёрдый сыр. Чеснок пропускаем через чеснокодавку.
  • 4Смешиваем все ингредиенты до консистенции теста для оладушек.
  • 5Обжариваем фриттеры на небольшом количестве кокосового масла.
  • Фриттеры могут прилипать. Но если у вас идеальная сковорода, возможно, вам удастся пожарить их вообще без масла.

(1777)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему