3 рецепта омлетов не хуже, чем от Джейми - Om Activ

3 рецепта омлетов не хуже, чем от Джейми

6387 / 08.09.2016
Яйца – очень крутой продукт, ведь они содержат полный комплекс незаменимых аминокислот, то есть тех аминокислот, из которых организм может синтезировать все остальные. Если учесть, что одно из правил здорового питания – потребление ежедневно всех 22 аминокислот, то, съев яйца на завтрак, вы закроете этот вопрос полностью. В связи с этим – 3 рецепта омлетов.

Главная проблема омлета – добиться того, чтобы он пропёкся полностью и остался целым. И в этом нет ничего сложного. Рассказываем.

Как приготовить идеальный омлет:

1
Разбиваем 3 яйца в пиалу.
1
Солим, перчим и взбиваем до однородности.
1
Сковороду среднего размера ставим на средний огонь и даём ей накалиться, но не сильно.
1
Непосредственно перед тем, как вылить яичную смесь на сковороду, протираем её оливковым или другим маслом.
1
Выливаем будущий омлет на сковородку.
1
Пока омлет медленно схватывается снизу, при помощи вилки аккуратно цепляем края омлета и оттягиваем их к центру так, чтобы смесь, которая ещё не запеклась, заполняло пустое пространство на сковороде.
1
Продолжаем процесс до тех пор, пока смесь полностью не пропечётся.
1
Складываем омлет пополам и запекаем дополнительно по полминуты с каждой стороны.

Омлет с грибами

Количество порций Вес порции Время приготовления Время приготовления
1 порция ~ 250 г ~ 15 минут ~ 300 ккал
ingredients

Ингредиенты: 

Яйца — 3 шт.
Грибы — 100-125 г (4-5 шт.)
Помидоры черри — 8 шт.
Зелёный лук — 1 шт.
Трюфельное масло (по желанию) — 1 ч.л.

ingred1

1
Разбиваем 3 яйца в пиалу.
1
Солим, перчим и взбиваем до однородности.
1
Сковороду среднего размера ставим на средний огонь и даём ей накалиться, но не сильно.
1
Смазываем раскалённую сковороду оливковым маслом и отправляем поджариваться помидоры, грибы и трюфельное масло, если на него решились.
1
Когда овощи потушатся, и появившаяся жидкость испарится, выливаем на сковороду яичную смесь для омлета.
1
По мере необходимости отодвигаем омлет с краёв к центру, чтобы вся жидкая смесь схватилась на сковороде.
1
Накрываем сковороду крышкой, убираем огонь до минимума и даём омлету запечься 2 минуты.
1
Выкладываем омлет на тарелку и посыпаем мелко нарезанным зелёным луком.

omlet1

Омлет со шпинатом и фетой

Количество порций Вес порции Время приготовления Время приготовления
1 порция ~ 250 г ~ 15 минут ~ 400 ккал
ingredients

Ингредиенты: 

Яйца — 3 шт.
Помидоры черри — 8 шт.
Шпинат — 50 г
Фета — 50 г
Чеснок — 2 зубчика

ingredient2

1
Разбиваем 3 яйца в пиалу.
1
Солим, перчим и взбиваем до однородности.
1
Сковороду среднего размера ставим на средний огонь и даём ей накалиться, но не сильно.
1
Смазываем раскалённую сковороду оливковым маслом и отправляем поджариваться мелконарезанный чеснок.
1
Через полминуты отправляем на сковороду шпинат и помидоры. Тушим до тех пор, пока шпинат не уменьшится в размере.
1
Выливаем на сковороду яичную смесь для омлета.
1
По мере необходимости отодвигаем омлет с краёв к центру, чтобы вся жидкая смесь схватилась на сковороде.
1
Накрываем сковороду крышкой, убираем огонь до минимума и даём омлету запечься 2 минуты.
1
Выкладываем на тарелку и посыпаем сверху мелкими кусочками феты.

omlete2

Омлет мексиканский

Количество порций Вес порции Время приготовления Время приготовления
1 порция ~ 250 г ~ 15 минут ~ 550 ккал
ingredients

Ингредиенты: 

Яйца — 3 шт.
Помидоры черри — 8 шт.
Консервированная фасоль — 50 г
Консервированная или замороженная кукуруза — 50 г
Авокадо — 100 г

ingredient3

1
Разбиваем 3 яйца в пиалу.
1
Солим, перчим и взбиваем до однородности.
1
Сковороду среднего размера ставим на средний огонь и даём ей накалиться, но не сильно.
1
Непосредственно перед тем, как вылить яичную смесь на сковороду, протираем её оливковым или другим маслом.
1
По мере необходимости отодвигаем омлет с краёв к центру, чтобы вся жидкая смесь схватилась на сковороде.
1
Выкладываем на половину омлета фасоль, кукурузу, авокадо и помидоры.
1
Складываем омлет пополам, накрываем сковороду крышкой и даём запечься омлету несколько минут на минимальном огне.
1
Выкладываем на тарелку и по желанию добавляем хлопья чили или другую острую приправу.

omlete3

P.S. Слишком много калорий? Приготовьте омлет из 2 яиц и уменьшите пропорционально количество самых калорийных продуктов, например, феты и авокадо. Но в начале рассчитайте дневной рацион – может, 500 ккал на завтрак для вас всё же не так много?

(6387)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему