Куриная грудка – диетический продукт. В 100 г такого мяса содержится почти 24 г легко усваиваемого белка и всего 1,1 г жира. Итого – 101 калория. Но это всё вы знаете и без нас.
Сегодня докажем, что куриная грудка может быть вкусной, сочной и ароматной, а не только полезной.
![]()
#1 Куриная грудка “Капрезе”
| Количество порций: |
2 |
| Вес: |
200 г |
| Калорийность: |
260 ккал |
Ингредиенты
| куриная грудка |
1/2 шт. |
| соус песто |
1 ст. л. |
| помидор крупный |
1 шт. |
| моцарелла |
6 шариков или 50 г |
- 1Духовку разогреваем до 200 градусов.
- 2Куриную грудку моем, протираем бумажным полотенцем, очищаем.
- 3Обмазываем грудку соусом песто и отправляем запекаться примерно на 30 минут, почти до готовности.
- 4Достаём грудку из духовки, выкладываем сверху тонко нарезанные колечки помидора, а затем разрезанные пополам шарики моцареллы.
- 5Возвращаем грудку в духовку ещё на 10 минут.
![]()
#2 Куриная грудка в апельсинах под ягодным соусом
| Количество порций: |
2 |
| Вес: |
200 г |
| Калорийность: |
150 ккал |
Ингредиенты
| куриная грудка |
1/2 шт. |
| розмарин |
1 веточка |
| апельсин |
1 шт. |
| замороженные ягоды |
100 г |
Соус
- 1Ягоды выкладываем в кастрюльку с 200 мл воды.
- 2Доводим до кипения и варим около 10 минут, пока соус не загустеет.
- Если ягоды слишком кислые, добавьте ложку мёда.
Куриная грудка под соусом
- 1Духовку разогреваем до 200 градусов.
- 2Куриную грудку моем, протираем бумажным полотенцем, очищаем.
- 3Затем солим, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом.
- 4На грудку кладём веточку розмарина и закрываем её со всех сторон кольцами апельсина.
- 5Запекаем грудку ~40-45 минут до готовности.
- 6Выкладываем грудку на тарелку и поливаем ягодным соусом.
![]()
#3 Куриная грудка в кляре из киноа, фаршированная рикоттой и шпинатом
| Количество порций: |
2 |
| Вес: |
200 г |
| Калорийность: |
380 ккал |
Ингредиенты
| куриная грудка |
1/2 шт. |
| шпинат замороженный |
100 г |
| рикотта |
100 г |
| цельнозерновая мука |
10 г |
| киноа |
40 г |
| пармезан |
25 г |
| яйцо |
1 шт. |
- 1Духовку разогреваем до 200 градусов.
- 2Шпинат размораживаем, лишнюю жидкость сливаем.
- 3Смешиваем шпинат с рикоттой, солим и перчим по вкусу.
- 4Киноа отвариваем до готовности, 15 минут в кипящей подсоленной воде.
- 5Куриную грудку моем, протираем бумажным полотенцем, очищаем.
- 6Разрезаем куриную грудку вдоль, оставляя сверху и снизу примерно по 2-3 см, чтобы получился кармашек. Прорезаем кармашек как можно глубже, чтобы поместить больше начинки.
- 7Отправляем начинку в кармашек, но не до краёв — так будет легче покрывать грудку кляром.
- 8Подготавливаем кляр. В одну плоскую тарелку насыпаем цельнозерновую муку, во вторую – сваренную киноа, а в глубокую — взбитое яйцо.
- 9Покрываем грудку сначала мукой, затем яйцом, и в конце — киноа.
- 10Выкладываем грудку на противень для запекания и докладываем начинку в кармашек до самого края.
- 11Запекаем грудку примерно 30 минут, почти до готовности.
- 12Достаем, посыпаем тёртым пармезаном и запекаем ещё 10 минут.
(7341)
