3 сытных блюда с тофу для тех, кто пока без мяса (и постоянно голоден) - Om Activ

3 сытных блюда с тофу для тех, кто пока без мяса (и постоянно голоден)

1646

3 сытных блюда с тофу для тех, кто пока без мяса (и постоянно голоден)

Яна Каноник

фуд-блогер

Соя – полноценная замена мяса, так как она содержит весь комплекс незаменимых аминокислот. Писали подробно о сое тут, так что сегодня предлагаем уже только рецепты.

Медальоны из тофу

Количество порций: 2
Общий вес: 100 г
Калорийность: 162 кКал

Ингредиенты

200 г тофу
30 г кунжут

  • 1Брусок тофу оборачиваем бумажными полотенцами или салфетками и сжимаем, чтобы удалить лишнюю жидкость.
  • 2Разрезаем тофу поперёк на две части. Затем каждую часть разрезаем вдоль по боковой грани, чтобы сделать два более тонких ломтика.
  • 3Кунжут высыпаем на тарелку и выкладываем сверху тофу. Прижимаем тофу к кунжуту, переворачиваем, повторяем тоже самое.
  • 4Жарим медальоны на медленном огне на небольшом количестве масла до золотистого цвета с обеих сторон — примерно по две-три минуты.

Стир фрай с азиатским соусом

Количество порций: 2
Общий вес: 250 г
Калорийность: 500 кКал

Ингредиенты

200 г тофу
150 г гречневая лапша
1 шт. желтый болгарский перец
½ шт. (~ 200 г) красная капуста
½ шт. морковь
3 шт. зелёный лук
10 г микрозелень

Для соуса:

30 г соевый соус
10 г кунжутное масло
10 г имбирь
2 шт. чеснок
30 г арахисовое масло

  • 1Лапшу отвариваем согласно инструкции на упаковке.
  • Вы можете использовать яичную/рисовую лапшу или даже рис. Если хотите снизить калорийность и количество углеводов, ограничьтесь тофу с овощами – тогда это будет прекрасный ужин.
  • 2Тофу разрезаем на восемь равных кубиков. Перец нарезаем толстой соломкой. Красную капусту произвольно шинкуем. Морковь нарезаем на ленточки при помощи овощерезки.
  • 3В сильно раскалённый вок добавляем немного масла, затем отправляем обжариваться тофу до золотистого цвета со всех сторон.
  • 4Добавляем перец, готовим около минуты, затем добавляем капусту и готовую лапшу.
  • 5Спустя ещё минуту добавляем соус, морковь и микрозелень. Тщательно всё размешиваем, убираем с огня и раскладываем по тарелкам.
  • 6Посыпаем мелко нарезанным свежим зелёным.

Скрэмбл из тофу

Количество порций: 1
Общий вес: 250 г
Калорийность: 200 кКал

Ингредиенты

200 г тофу
½ шт. красный лук (маленький)
1-2 шт. чеснок
3 ст. л. соевый соус

  • 1Тофу предварительно крошим руками до кусочков, напоминающих уже готовый скрэмбл.
  • 2На среднем огне с капелькой масла тушим мелко нарезанные лук и чеснок.
  • 3Спустя минуту добавляем тофу и соевый соус и, постоянно помешивая, готовим около двух минут, или пока весь соевый соус не выпарится.

(1646)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему