3 сытных веганских блюда с консервированной фасолью - Om Activ

3 сытных веганских блюда с консервированной фасолью

1129

3 сытных веганских блюда с консервированной фасолью

Яна Каноник

фуд-блогер

Когда очень важно не выходить из дома, на помощь приходят консервы. Две наши любимые — с тунцом и фасолью. Сегодня три рецепта с консервированной фасолью — для тех, кто отказался от белка животного происхождения по какой-либо причине. А шесть блюд с тунцом у нас здесь.

Фасоль в томате

Количество порций: 2
Вес порции: 250 г
Калорийность порции: 350 ккал

Ингредиенты:

фасоль консервированная 240 г
помидоры консервированные 240 г
хлеб 2 ломтика (125 г)
лук репчатый 100 г (1 шт.)
чеснок 2 зубчика
петрушка 2–3 веточки
красный перец ½ ч. л.
масло для жарки, соль, перец по вкусу
  • 1 Лук и чеснок нарезаем на мелкие кубики. Отправляем тушиться на минимальном огне в небольшом количестве масла для жарки.
  • Для жарки подойдёт любое масло с высокой температурой дымления. Например, кокосовое, масло авокадо или гхи.
  • 2 Тушим лук с чесноком 5–7 минут, затем добавляем фасоль и тушим ещё столько же.
  • Подойдёт любой сорт консервированной фасоли, но её нужно тщательно промыть от жидкости, в которой она плавает. Во-первых, в жидкости может оказаться сахар или другие посторонние ингредиенты, которые вы таким образом смоете. Во-вторых, промытая фасоль не вызывает вздутие живота.
  • 3 Добавляем консервированные помидоры и специи, тщательно размешиваем, доводим до кипения и готовим около 10 минут — пока жидкость не выпарится, и соус не загустеет.
  • Вместо консервированных помидор можно использовать томатную пасту, разбавленную водой, свежие помидоры или даже томатный соус из банки.
  • 4 Хлеб по желанию отправляем в тостер или поджариваем на сухой сковороде.
  • 5 Выкладываем фасоль на хлеб и посыпаем свежей петрушкой.

Фасолевый суп

Количество порций: 4
Вес порции: 300 г
Калорийность порции: 150 ккал

Ингредиенты:

лук порей 300 г
фасоль консервированная 240 г
морковь 200 г
лук репчатый 100 г (1 шт.)
шпинат 50 г
сок лимона ½ шт.
лавровый лист 3 шт.
масло для жарки, соль, перец по вкусу
  • 1 Нарезаем лук на средние кубики и отправляем в кастрюльку без крышки тушиться на минимальном огне в небольшом количестве масла. Тушим 5–7 минут.
  • 2 Морковь нарезаем на тонкие полушайбы и отправляем к луку. Продолжаем тушить ещё 7–10 минут.
  • 3 Лук порей нарезаем на полукольца толщиной 0,5 см и отправляем к остальным овощам. Тушим ещё 10 минут.
  • Вы можете использоваться любые овощи — как свежие, так и замороженные. Грибы тоже подойдут.
  • 4 Добавляем к овощам фасоль и специи, тщательно всё размешиваем и тушим ещё 2–3 минуты.
  • 5 Добавляем литр воды, сок лимона и лавровый лист. Доводим до кипения и варим 20 минут — всё ещё без крышки.
  • Подойдет любой сорт консервированной фасоли.
  • 6 Спустя 20 минут добавляем шпинат, тщательно размешиваем суп и даём ему покипеть ещё 5 минут, пока шпинат полностью не размякнет.
  • 7 Накрываем суп крышкой и даём настояться 30 минут.

Фасолица

Количество порций: 4
Вес порции: 150 г
Калорийность порции: 250 ккал

Ингредиенты:

фасоль консервированная 480 г
лук репчатый 100 г (1 шт.)
кунжутное масло 50 г
чеснок 2 зубчика
сок лимона ½ шт.
соль, перец по вкусу
  • 1 Лук нарезаем на небольшие ломтики произвольного размера.
  • 2 Все ингредиенты отправляем в чашу комбайна и измельчаем до однородной массы.
  • Подойдет любой сорт консервированной фасоли и любое растительное масло. 

(1129)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему