3 вегетарианских ролла в лаваше (первый — веганский) - Om Activ

3 вегетарианских ролла в лаваше (первый — веганский)

1241

3 вегетарианских ролла в лаваше (первый — веганский)

Яна Каноник

фуд-блогер

Начнём с понятий. Говоря «вегетарианское», мы имеем в виду блюдо, которое не содержит мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, но может содержать молоко и яйца. В «веганские» же рецепты на нашем сайте не входит ни один из этих ингредиентов.

Знаем, что есть и другие классификации. Например, некоторые считают, что «вегетарианство» равно «веганство». Спорить не будем. Наша задача — разработать вкусное блюдо из натуральных ингредиентов. Роллы получились отличные.

Ролл с хумусом и печёными овощами

Количество порций: 2
Вес порции: 200 г
Калорийность порции: 300 ккал

Ингредиенты:

баклажан ½ шт. или 150 г
лаваш 100 г
хумус 100 г
кабачок 1 шт. или 100 г
перец 1 шт. или 75 г
красный лук 1 шт. или 75 г
масло для запекания 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
  • 1Овощи нарезаем на кубики среднего размера.
  • 2Солим, перчим, поливаем маслом для запекания и запекаем в духовке в течение 30–40 минут при 200 градусах.
  • Можно использовать любые овощи и корнеплоды.
  • 3Отрезаем лист лаваша примерно 20 сантиметров в ширину и 40 в длину.
  • 4Распределяем хумус по нижней части лаваша. Также смазываем хумусом края лаваша, чтобы он лучше склеивался во время скручивания.
  • 5Распределяем начинку по нижней части лаваша, смазанной хумусом, оставляя по 2–3 сантиметра с левого и правого краёв.
  • 6Загибаем края внутрь и скручиваем лаваш, плотно прижимая начинку.
  • 7Можно убрать в холодильник на 10–15 минут для пропитки или сразу назрезать на роллы толщиной 4–5 сантиметров.

Ролл со сливочным сыром и грибами

Количество порций: 2
Вес порции: 150 г
Калорийность порции: 300 ккал

Ингредиенты:

грибы 250 г
лаваш 100 г
сливочный сыр 50 г
микрозелень 25 г
чеснок 1 зубчик
мускатный орех ¼ ч. л.
масло для запекания 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
  • 1Грибы нарезаем на 4 части.
  • 2Солим, перчим, поливаем маслом для запекания и запекаем в духовке в течение 25–30 минут при 200 градусах.
  • 3Отрезаем лист лаваша примерно 20 сантиметров в ширину и 40 в длину.
  • 4Распределяем сливочный сыр по нижней части лаваша. Также смазываем края, чтобы он лучше склеивался во время скручивания.
  • Выбирайте сливочный сыр без консервантов и других сомнительных добавок. Такие бывают.
  • Вместо сливочного сыра можно использовать козий сыр, рикотту или любой другой вид мягкого сыра.
  • 5Распределяем начинку по нижней части лаваша, смазанной сыром, оставляя по 2–3 сантиметра с левого и правого краёв.
  • 6Загибаем края внутрь и скручиваем лаваш, плотно прижимая начинку.
  • 7Можно убрать в холодильник на 10–15 минут для пропитки или сразу назрезать на роллы толщиной 4–5 сантиметров.

Ролл греческий

Количество порций: 2
Вес порции: 200 г
Калорийность порции: 250 ккал

Ингредиенты:

помидоры 150 г
перец 100 г
лаваш 100 г
йогурт 75 г
фета 75 г
красный лук 50 г
соль, перец по вкусу
  • 1Помидоры и лук нарезаем на мелкие кубики, перец — на тонкую соломку.
  • 2Отрезаем лист лаваша примерно 20 сантиметров в ширину и 40 в длину.
  • 3Распределяем йогурт по нижней части лаваша. Также смазываем края лаваша, чтобы он лучше склеивался во время скручивания.
  • Выбирайте натуральный йогурт без добавок.
  • 4Распределяем овощи и фету, оставляя 2–3 сантиметра с левого и правого краёв. Можно посолить и поперчить по вкусу.
  • 5Распределяем начинку по нижней части лаваша, смазанной йогуртом, оставляя по 2–3 сантиметра с левого и правого краёв.
  • Вместо феты можно использовать любой тип солёной брынзы или сыра.
  • 6Загибаем края внутрь и скручиваем лаваш, плотно прижимая начинку.
  • 7Можно убрать в холодильник на 10–15 минут для пропитки или сразу назрезать на роллы толщиной 4–5 сантиметров.

(1241)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему