3 здоровые альтернативы традиционным майонезным салатам (100 ккал в порции) - Om Activ

3 здоровые альтернативы традиционным майонезным салатам (100 ккал в порции)

1254

3 здоровые альтернативы традиционным майонезным салатам (100 ккал в порции)

Яна Каноник

фуд-блогер

Не будем рассказывать про вред магазинного майонеза и крабовых палочек, чтобы не портить вам настроение, а просто предложим здоровые альтернативы традиционным салатам.

Веганский оливье

Количество порций: 8
Вес порции: 100 г
Калорийность порции: 100 ккал

Ингредиенты:

картофель 2 шт. (300 г)
копчёный тофу 150 г
морковь 1 шт. (100 г)
горошек замороженный 100 г
консервированные огурцы 2 шт. (100 г)
укроп 5 веточек

Для майонеза:

оливковое масло 100 мл
жидкость из консервированного нута 75 г
сок лимона 1,5 ч. л.
горчица 1 ч. л.
соевый соус 1 ч. л.

Майонез

  • 1 Смешиваем все ингредиенты кроме масла в глубокой чаше погружного блендера.
  • 2 Взбиваем 2–3 минуты.
  • 3 Продолжая взбивать соус, вливаем масло тоненькой струйкой по краю чаши. Когда всё масло будет добавлено, взбиваем майонез ещё пять минут.

Салат

  • 1 Картофель и морковь отправляем в кастрюлю с холодной водой на средний огонь без крышки. Когда вода закипит, варим овощи 15–20 минут — до готовности.
  • 2 Даём овощам полностью остыть, затем очищаем от кожуры и нарезаем на мелкие кубики.
  • 3 Копчёный тофу и огурцы также нарезаем на мелкие кубики.
  • 4 Горошек размораживаем, сливаем лишнюю жидкость.
  • 5 Отделяем стебли укропа и измельчаем веточки.
  • 6 Смешиваем все овощи в глубокой миске.
  • 7 Добавляем половину майонеза в салат и тщательно размешиваем его до однородности.
  • Оставшийся майонез можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере и использовать для других праздничных салатов или закусок.

Мимоза с тунцом

Количество порций: 8
Вес порции: 100 г
Калорийность порции: 100 ккал

Ингредиенты:

картофель 2 шт. (300 г)
тунец в собственном соку 150 г
яйца 2 шт.
морковь 1 шт. (100 г)
лук красный 1 шт. (50 г)

Для майонеза:

йогурт 150 г
соевый соус 1 ст. л.
горчица 1 ч. л.

Для соуса айоли:

домашний майонез 150 г
чеснок 2 дольки
сок ¼ лимона
  • 1 Картофель и морковь отправляем в кастрюлю с холодной водой на средний огонь без крышки. Когда вода закипит, варим овощи 15–20 минут — до готовности.
  • 2 Даём овощам полностью остыть, затем очищаем от кожуры.
  • 3 Яйца отвариваем вкрутую, для этого опускаем их в кипящую воду и варим 10 минут.
  • 4 Перекладываем яйца в миску с ледяной водой и даём полностью остыть, затем очищаем от скорлупы.
  • 5 Чтобы приготовить майонез, смешиваем все ингредиенты до однородности. Затем добавляем в майонез сок лимона и чеснок, пропущенный через чеснокодавку, чтобы получить айоли.
  • 6 В глубокой посуде слоями выкладываем ингредиенты. На дно выкладываем тунца, затем натираем на мелкой тёрке белок — смазываем его третью соуса. Сверху выкладываем натёртую на мелкой тёрке морковь, затем мелко нарезанный лук и картофель, натёртый на крупной тёрке. Смазываем слой оставшимся соусом и посыпаем крошкой из желтков.

Крабовый салат без крабовых палочек

Количество порций: 6
Вес порции: 100 г
Калорийность порции: 100 ккал

Ингредиенты:

креветки варёные замороженные 200 г
кукуруза замороженная 100 г
яйца 2 шт.
огурец 1 шт. (100 г)

Для майонеза:

йогурт 150 г
соевый соус 1 ст. л.
горчица 1 ч. л.
  • 1 Креветки размораживаем и сливаем жидкость. Разрезаем пополам.
  • 2 Кукурузу размораживаем и сливаем жидкость.
  • 3 Яйца отвариваем вкрутую, для этого опускаем их в кипящую воду и варим 10 минут.
  • 4 Перекладываем яйца в миску с ледяной водой и даём полностью остыть, затем очищаем от скорлупы и нарезаем на мелкие кубики.
  • 5 Огурец нарезаем на мелкие кубики.
  • 6 Смешиваем все ингредиенты для майонеза до однородной консистенции.
  • 7 Отправляем все ингредиенты салата в глубокую миску, перемешиваем, заправляем майонезом и ещё раз тщательно размешиваем.

(1254)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему