5 блюд, которые, как ни странно, тоже можно приготовить в духовке - Om Activ

#1 Сырники без сахара и муки

Ингредиенты:

• 1Разогреваем духовку до 180 градусов.
• 2Размягчаем творог вилкой до однородной массы. Размягчаем банан до состояния пюре. Это лучше делать не в миске, а на разделочной доске – гораздо удобнее и быстрее.
• 3Добавляем банановое пюре и яйцо к творогу, тщательно перемешиваем.
• 4Превращаем овсяные хлопья в муку при помощи кофемолки или кухонного комбайна. Можете использовать и готовую муку.
• 5Добавляем в муку корицу, перемешиваем и высыпаем в миску с творожной массой.
• 6Размешиваем тесто до однородности, добавляем сушёную вишню и ещё раз перемешиваем, пока вишня равномерно не распределится по тесту.
• 7Застилаем противень пергаментом и распределяем тесто на сырники – набираем ложкой тесто и перекатываем в мокрых руках, пока не получится нужна форма, затем укладываем его на пергамент.
• Вы можете использовать ложку для мороженого с выталкивающим механизмом.
• 8Выпекаем сырники 20 минут.
• По желанию сырники можно подать с мёдом, йогуртом или свежими фруктами.

#2 Куриные котлетки

Ингредиенты:

• 1Духовку разогреваем до 200 градусов.
• 2Лук нарезаем мелко, в зависимости от вашего желания ощущать его в котлетках. Если такого желания нет, используйте блендер. Чеснок нарезаем так же мелко или пропускаем через чеснокодавку.
• 3Отправляем мясо, яйца, лук с чесноком, муку и специи в глубокую посуду и тщательно всё размешиваем до получения однородного фарша.
• 4Добавляем 2 столовые ложки оливкового масла и ещё раз тщательно всё размешиваем.
• 5Застилаем противень пергаментом. Формируем котлетки руками или ложкой, выкладываем на пергамент и отправляем запекаться на 45 минут или до готовности.

#3 Фалафель

Ингредиенты для фалафеля:

Ингредиенты для овсяных лепёшек:

• Мы были голодные и приготовили 6 шариков на порцию. Но фалафель сытный, и трёх шариков вполне хватит. Соответственно, калорийность блюда уменьшиться почти в два раза.

Фалафель:

• 1Нут замачиваем на ночь в большом количестве воды. Объём воды должен быть минимум вдвое больше, чем нута.
• 2В комбайн отправляем очищенный лук, нарезанный крупными кубиками, чеснок, петрушку (вместе с веточками), чили (без хвостика, но с семенами), разрыхлитель, муку, сок лимона, масло и специи. Пюрируем все ингредиенты до однородной консистенции и перекладываем в глубокую миску.
• 3Отправляем в комбайн набухший нут и доводим его до состояния крошки, но не пюре. Отправляем к остальной массе и всё тщательно размешиваем. Получилась масса для фалафеля.
• 4Разогреваем духовку до 200 градусов.
• 5Противень для запекания застилаем пергаментом. Массу для фалафеля скатываем в шарики размером с шарик для настольного тенниса, затем слегка приминаем и придаём форму шайбы. Плотно выкладываем фалафель на противень – он в размере изменяться не будет.
• 6Запекаем фалафель в духовке 10-15 минут. Достаём противень, аккуратно переворачиваем шайбы и возвращаем в духовку ещё на 10-15 минут.

Лепёшки:

• 1Смешиваем все ингредиенты для лепёшек до образования эластичного, не слишком сухого теста. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, поэтому лучше добавлять её частями.
• 2Придаём тесту округлую форму, разделяем его ножом на 4 части. Каждую часть снова скатываем в шар и раскатываем в лепёшку, толщиной до 5 мм.
• 3Отправляем тесто на сухую сковороду, прогреваем 2-3 минуты с каждой стороны.
• 4Даём остыть, чтобы лепёшки стали мягкими. Заворачиваем в них фалафель и другие добавки по вкусу.

#4 Овсянка

Ингредиенты:

• 1Разогреваем духовку до 180 градусов.
• 2Вилкой размягчаем банан до состояния пюре.
• 3Яблоки натираем на самой крупной тёрке.
• 4Яйца взбиваем в отдельной пиале.
• 5Все ингредиенты смешиваем до однородности.
• 6Квадратную посуду для запекания (примерно 20х20 см) тщательно смазываем любым маслом, которое не выделяет запах во время готовки. Любимое оливковое не подойдёт.
• 7Сверху выкладываем лист пергамента, вырезанный следующим образом: с двух сторон по ширине посуды, а с двух других сторон – так, чтобы выше посуды оставались края листа, за которые можно будет вытянуть готовую овсянку из посуды.
• Запечённая овсянка прилипает к посуде, поэтому не игнорируйте пергамент.
• 8Выкладываем смесь для овсянки в посуду и разравниваем.
• 9Запекаем примерно 35 минут или пока центр не затвердеет.
• 10Даём овсянке остыть, достаём из посуды и разрезаем на 12 кусочков.
• 11Поливаем мёдом/йогуртом, посыпаем свежими фруктами либо едим без добавок, если не хотим перебрать с калориями.

#5 Запечённый омлет с брокколи