5 небанальных маринадов для сочного и ароматного куриного шашлыка - Om Activ

5 небанальных маринадов для сочного и ароматного куриного шашлыка

2118

5 небанальных маринадов для сочного и ароматного куриного шашлыка

Яна Каноник

фуд-блогер

В самих шашлыках нет ничего плохого. Чего не скажешь о других почётных гостях на вылазках на природу — батонах белого хлеба, подсолнечном масле, сладкой воде и жутких маринадах, которыми мучают бедное мясо. О недостатках рафинированного масла мы ещё поговорим, а вот с маринадами разберёмся сегодня.

divider_breakfast

Шашлык без маринада – это как самурай без меча. Но совсем не обязательно томить мясо всю ночь, если уж решение провести выходные на природе пришло спонтанно. Даже часа будет достаточно. Но в идеале, конечно, мариновать мясо с вечера.

Наши маринады рассчитаны на 1-1,5 кг куриной грудки. Планируете романтических ужин на природе и столько вдвоём не съедите? Уменьшайте пропорционально количество ингредиентов и маринуйте мясо в пластиковых пакетах – и посуду мыть не надо, и перевозить мясо проще.

Ближневосточный

12 упаковки классического йогурта

12 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавилку

1сок и цедра 1 лимона

1соль, перец по вкусу

12 ч.л. молотого красного перца

11 ч.л. молотой зиры

1½ ч.л. молотой куркумы

1½ ч.л. сушёного орегано

1¼ ч.л. молотой корицы

*К курице под таким маринадом рекомендуем на шпажки добавить батат.

Средиземноморский

110 ст.л. оливкового масла

12 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавилку

1сок и цедра 2 лимонов

1соль, перец по вкусу

11 ч.л. сушёного орегано

11 ч.л. сушёного базилика

11 ч.л. сушёного розмарина

1горсть мелконарезанной свежей петрушки

*К курице под таким маринадом на шпажки рекомендуем добавить грибы, брокколи, спаржу, баклажан, кабачок, цуккини.

1_chick

Китайский

15 ст.л. оливкового масла

15 ст.л. мёда

15 ст.л. соевого соуса

12 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавилку

11 ст.л. тёртого имбиря

1молотый чёрный перец по вкусу

*К курице под таким маринадом рекомендуем на шпажки добавить перец паприку или болгарский перец, грибы.

Мексиканский

1горсть свежей кинзы

1горсть свежей мяты

13 зубчика чеснока

13 зелёных лука

11 перец чили

1сок и цедра 2х лаймов

1соль, перец по вкусу

1оливковое масло по вкусу

Доведите до состояния пюре все ингредиенты, кроме оливкового масла. Затем маслом немного разбавьте смесь до состояния жидкого маринада.

*К курице под таким маринадом рекомендуем на шпажки добавить грибы, баклажаны, цуккини.

maxresdefault-2

Индийский

12 упаковки классического йогурта

12 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавилку

13 ст.л. оливкового масла

11 ст.л. гарам масала

11 ст.л. тёртого имбиря

11 ч.л. молотого красного перца

1¼ ч.л. хлопьев чили или по вкусу

1соль, перец по вкусу

*Такую курочку рекомендуем подавать с рисом на горячих лепёшках.

(2118)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему