5 салатов без помидор (они не вредные, просто надоели) - Om Activ

5 салатов без помидор (они не вредные, просто надоели)

1192

5 салатов без помидор (они не вредные, просто надоели)

Яна Каноник

фуд-блогер

К чему тянется ваша рука, когда вы начинаете резать салат? Правильно – к помидорам. Не имеем ничего против помидор, просто хотим помочь вам разнообразить рацион.

#1 Витаминный салат с китайской заправкой

Количество порций: 2
Вес: 150 г
Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты:

красная капуста ½ шт.
морковь 1 шт.
редис дайкон ½ шт.
яблоко ½ шт.
кунжут 1 ст. л.

Заправка:

соевый соус 4 ст. л.
рисовый уксус 2 ст. л
кунжутное масло 4 ст. л.
чеснок 1 шт.
имбирь 10 г
мёд/меласса/кленовый сироп 1 ст. л.

  • 1Капусту шинкуем, морковь и редис нарезаем тонкой соломкой, яблоки нарезаем на тонкие дольки.
  • 2Смешиваем все ингредиенты.

Заправка

  • 1Чеснок пропускаем через чеснокодавку.
  • 2Имбирь натираем на мелкой тёрке.
  • 3Добавляем оставшиеся ингредиенты и тщательно смешиваем их до однородной массы.
  • Если масса получится слишком густой, разбавьте её небольшим количеством воды.
  • 4Добавляем заправку к салату и тщательно всё размешиваем.

#2 Салат с мандаринами

Количество порций: 2
Вес: 175 г
Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

валериана 40 г
микрозелень 20 г
мандарины 2 шт.
козий сыр 50 г
зёрна граната 25 г
миндаль 35 г
соль, оливковое масло по вкусу

  • 1Промываем и просушиваем валериану и любимую микрозелень.
    Выкладываем на тарелки в качестве подушки.
  • 2Следующим слоем произвольно выкладываем дольки мандарина.
  • 3Следом выкладываем кубики козьего сыра, посыпаем зёрнами граната и миндалём.
  • 4Слегка солим и сбрызгиваем оливковым маслом.

#3 Лёгкий салат с грилованной спаржей и цветной капустой

Количество порций: 2
Вес: 200 г
Калорийность: 300 ккал

Ингредиенты:

спаржа 150 г
цветная капуста 150 г
клюква сушёная 50 г
грецкий орех 50 г
салатный лист 4-5 шт.
оливковое масло по вкусу
соль по вкусу

  • 1Спаржу моем и отламываем твёрдые кончики.
  • 2Разрезаем её вдоль. Слишком длинные стебли разрезаем пополам.
  • 3На сухой сковороде-гриль поджариваем спаржу 5-7 минут с каждой стороны. Разрезаем на брусочки длиной 5-7 см.
  • 4Салатные листья промываем и разрываем руками на несколько частей.
  • 5Цветную капусту разламываем на мелкие соцветия.
  • 6Орехи подсушиваем на сухой сковороде и нарезаем на мелкие кусочки.
  • 7Смешиваем в салатнице спаржу, цветную капусту, салатные листья, орехи и клюкву.
  • 8Солим по вкусу, добавляем оливковое масло и тщательно перемешиваем.

#4 Салат с капустой и апельсиновой заправкой

Количество порций: 4
Вес: 250 г
Калорийность: 150 ккал

Ингредиенты:

капуста молодая ½ кочана
капуста красная ½ кочана
морковь 1 большая или 2 маленькие
яблоко 1 шт. (кисло-сладких сортов)
сок апельсина ½ шт.
мак 20 г
тыквенные семечки 20 г
соль, оливковое масло по вкусу

IMG_6706_r

  • 1Мелко шинкуем молодую и красную капусты.
  • 2Морковь очищаем при помощи очистителя для овощей и, не меняя инструмента, продолжаем снимать с неё тонкие полоски. Отправляем их к капусте.
  • 3Солим по вкусу и руками массируем капусту с морковью, пока они не станут мягкими.
  • 4Яблоко нарезаем тонкими ломтиками и отправляем к капусте с морковью.
  • 5Сок апельсина смешиваем с оливковым маслом и заправляем салат.
  • 6Тщательно перемешиваем, посыпаем маком и семечками, после чего ещё раз тщательно всё размешиваем. Если необходимо – добавляем соль.

IMG_6730_3

#5 Салат с клубникой

Количество порций: 2
Вес: 250 г
Калорийность: 500 ккал

Ингредиенты

клубника 200 г
авокадо 1 шт.
любые листья салата 50 г
лесные орехи 50 г
козий сыр 50 г
сок апельсина ½ шт.
оливковое масло, соль по вкусу

2_1

  • 1Тщательно промываем салатные листья, если нужно, отрываем кончики, разрываем руками на несколько частей и выкладываем на тарелку.
  • 2Клубнику промываем и очищаем от хвостиков, нарезаем вдоль на 4 части. Авокадо очищаем и нарезаем на мелкие кубики.
  • 3Орешки поджариваем на сухой сковороде и максимально очищаем от шелухи.
  • 4Клубнику, авокадо и орехи выкладываем на салатные листья.
  • 5Отщипываем пальцами кусочки козьего сыра и посыпаем ими салат.
  • 6Смешиваем в пропорции 1:1 апельсиновый сок и оливковое масло, добавляем соль, тщательно размешиваем и поливаем заправкой салат.

2_2

(1192)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему