5 странных (но распространенных) ошибок при приготовлении пасты - Om Activ

5 странных (но распространенных) ошибок при приготовлении пасты

4931

5 странных (но распространенных) ошибок при приготовлении пасты

Яна Каноник

фуд-блогер

Мы ответили тут, почему правильные макароны не хуже гречки. Тут мы выбрали для вас лучшие из тех, что нашли на прилавках Кишинева, и здесь опубликовали рецепты легких соусов для пасты. Но упустили самое главное – как правильно варить макароны. Исправляемся.

#1. Выбор слишком маленькой кастрюли

Очень многие используют кастрюлю, в которую паста помещается идеально, как в тетрисе. Но из-за того, что макаронам негде разгуляться во время варки, даже изготовленные из твердых сортов пшеницы они начинают слипаться. Не жалейте самую большую кастрюлю, паста сильно ее не испачкает.

#2. Недостаточное кипение воды

Опускайте пасту в кастрюлю только тогда, когда вода будет конкретно кипеть, предварительно ее посолив. Пузыри должны взрываться, как сумасшедшие, а не проявлять лишь легкие признаки беспокойства. Так макароны легко зайдут в кастрюлю и пустятся в пляс, что также не позволит им слипнуться.

DSC03419

#3. Уменьшение огня после закипания воды

Не уменьшайте огонь, даже когда паста комфортно расположится в кастрюле. Это еще один лайфхак против слипания макарон.

#4. Добавление масла во время варки

От ошибок, из-за которых паста слипается, переходим к просто бессмысленным действиям. Одно из таких – добавление масла во время варки, пусть даже и оливкового. Это абсолютно бесполезный маневр, который ни на что не влияет, особенно, если вы и так заправляете пасту каким-либо соусом.

#5. Промывание пасты

Ни в коем случае и ни при каких обстоятельствах не промывайте пасту водой после варки. Это просто оскорбление приготовленного продукта! А если честно – вода напрочь смывает весь вкус макарон.

И, напоследок, не игнорируйте рекомендации, указанные производителем на упаковке. Варите пасту ровно столько, сколько он рекомендует. Производитель плохого не посоветует.

(4931)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему