5 тёплых салатов для тех, кто хочет приготовить идеальный ужин - Om Activ

5 тёплых салатов для тех, кто хочет приготовить идеальный ужин

12703

5 тёплых салатов для тех, кто хочет приготовить идеальный ужин

Яна Каноник

фуд-блогер

Все уже знают, что идеальный ужин состоит из белков (нежирного мяса, творога или рыба) и овощей. Перфекционисты идут дальше и овощи на ужин готовят – запекают или тушат. Приготовленные овощи лучше усваиваются за ночь, чем сырые, так что салаты из свежих овощей приберегите для обеда. Это в идеале.

#1 Тёплый салат с курицей

Количество порций: 2
Общий вес: 250 г
Калорийность: 320 ккал

Ингредиенты

запечённая куриная грудка 100 г
болгарский перец красный 1 шт.
болгарский перец жёлтый 1 шт.
красный лук ½ шт.
чеснок 2 зубчика
моцарелла 40 г
хлеб или булочка из цельного зерна 50 г
лимон (сок) ½ шт.
оливковое масло по вкусу
соль, перец, сушеный орегано по вкусу

  • 1Разогреваем духовку в режиме “бройлер” на 200 — 220 градусов.
  • 2Болгарские перцы разрезаем пополам, удаляем хвостик, семена и белые перегородки.
  • 3Посуду для запекания застилаем фольгой, выкладываем перцы кожицей кверху и отправляем запекаться на 15 минут или до частичного почернения.
  • 4Нарезаем приготовленные перцы полосками толщиной ~1 см и оставляем их в глубокой посуде, чтобы немного вытек сок.
  • 5Температуру в духовке убираем до 180 градусов и переключаем её на обычный режим.
  • 6Крупно нарезаем хлеб, сбрызгиваем оливковым маслом и смешиваем с соками от перца.
  • 7Запекаем хлеб 10 минут.
  • 8Печёную курицу нарезаем на продольные ломтики средней толщины.
  • Можете подогреть курицу в микроволновке, сбрызнув водичкой, чтобы она не иссушилась. 
  • 9Лук нарезаем тоненькими полукольцами.
  • 10Чеснок пропускаем через чеснокодавку или нарезаем на тонкие пластинки.
  • 11Собираем салат в произвольном порядке.
  • 12Разрываем моцареллу руками на небольшие ломтики и выкладываем на салат.
  • 13Заправляем салат оливковым маслом и лимонным соком. Посыпаем солью и специями.
  • Масло, соль и специи можете предварительно взболтать и полить салат готовой заправкой. 

#2 Тёплый салат с печёными овощами

Количество порций: 2
Общий вес: 250 г
Калорийность: 340 ккал

Ингредиенты

средний баклажан 1 шт.
цветная капуста 100 г
черри 6-8 шт.
шпинат 1 горсть
петрушка 2-3 веточки
тхина 50 г
гранат 100 г
кедровые орешки 1 горсть
лимон (сок) ½ шт.
соль по вкусу

  • 1Духовку разогреваем до 180 градусов.
  • 2Баклажаны нарезаем на крупные брусочки.
  • 3Черри, если они крупные, разрезаем пополам. Мелкие помидоры оставляем целыми.
  • 4Цветную капусту разрезаем на небольшие соцветия.
  • 5Сбрызгиваем все овощи оливковым маслом, солим и отправляем запекаться 30 минут.
  • 6Достаём зёрна из граната.
  • 7Отделяем листочки петрушки от веточек.
  • 8Отправляем шпинат и запечённые овощи в тарелку и слегка размешиваем.
  • Слишком густую тхину разбавьте оливковым маслом или водой до консистенции заправки. 
  • 9Поливаем салат тхиной и соком лимона, посыпаем орешками, зёрнами граната и листиками петрушки. Солим по вкусу.

#3 Тёплый салат с тунцом

Количество порций: 2
Общий вес: 250 г
Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

тунец 80 г
стручковая фасоль 100 г
грибы 250 г
шпинат 1 горсть
черри 6-8 шт.
пармезан 20 г
оливковое масло по вкусу
соль по вкусу

  • 1Духовку разогреваем до 180 градусов.
  • 2Крупные грибы разрезаем пополам, средние грибы оставляем целыми и отправляем в посуду для запекания, застеленную фольгой.
  • 3Сбрызгиваем грибы оливковым маслом, солим и запекаем ~ 20 минут или до готовности.
  • 4Готовим стручковую фасоль.
  • Свежую фасоль отправляем в кипящую подсоленную воду, доводим воду вновь до кипения и варим фасоль ещё 2-3 минуты.
  • Также свежую фасоль можно приготовить на пару за 7 — 10 минут.
  • Замороженную фасоль можно разогреть в микроволновке, удалив затем лишнюю жидкость.
  • 5Отправляем шпинат, черри (разрезанные на две или четыре части), грибы и стручковую фасоль в тарелку, размешиваем до однородности.
  • 6Выкладываем на салат консервированный тунец и крупно натёртый пармезан. Поливаем оливковым маслом и солим по вкусу.

#4 Тёплый салат с куриным филе и запечёнными овощами

Количество порций: 2
Общий вес: 200-250 г
Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

куриная грудка 250 г (1 половинка)
баклажан 1 шт.
кабачок 1 шт.
перец болгарский жёлтый 1 шт.
перец паприка красный 1 шт.
лук красный ½ шт.
сухие травы (базилик, орегано, розмарин) и красный перец по желанию
оливковое масло 1 ст. л.

  • 1Запекаем курицу при 180 градусах 45 минут, предварительно замариновав любимым способом. Я рекомендую для этого салата использовать сухие травы и оливковое масло.
  • 2Баклажан и кабачок нарезаем брусочками длиной 5-6 см, перцы разрезаем вдоль, удаляем хвостик и семечки.
  • 3Солим и перчим овощи, обильно поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку на 45 минут.
  • 4Даём овощам и курице остыть, перцы нарезаем крупными кусочками, а курицу — тонкими ломтиками.
  • 5Распределяем овощи и курицу по тарелкам, поливаем по желанию оливковым маслом.

#5 Тёплый салат из печёной тыквы с фетой

Количество порций: 2
Общий вес: 200 г
Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты:

тыква 600 г
фета 50 г
мёд 25 г
кунжут 2 ч. л.
хлопья чили щепотка
оливковое масло 1 ст. л.
соль по вкусу

  • 1Разогреваем духовку до 200 градусов.
  • 2Тыкву солим очищаем от кожуры и нарезаем на кубики среднего размера. Застилаем небольшую (если есть — порционную) посуду для запекания пергаментом. Выкладываем кубики тыквы в один слой, солим, сбрызгиваем оливковым маслом, поливаем медом и отправляем запекаться 30-35 минут или до готовности.
  • 3К ещё горячей тыкве добавляем ломтики феты и посыпаем кунжутом и хлопьями чили.

(12703)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему