5 удивительно разных желе, но только из полезных ингредиентов (до 150 ккал!) - Om Activ

5 удивительно разных желе, но только из полезных ингредиентов (до 150 ккал!)

3550

5 удивительно разных желе, но только из полезных ингредиентов (до 150 ккал!)

Яна Каноник

фуд-блогер

Желе – один из самых полезных десертов. Во-первых, желатин. Лучше не читайте из чего он сделан, чтобы не портить аппетит, просто запомните, что это отличная добавка для улучшения состояния кожи, волос, ногтей, а также для профилактики и помощи в лечении заболеваний суставов. Конечно, один десерт колено не вылечит, но уж лучше он, чем эклер. Для ощутимых результатов желатин можно попить в течение 14 дней. Но вернёмся к желе. В наших много фруктов, нет сахара и красителей. На лето самое то.

#1 Северное желе “Черника с лимоном”

Количество порций: 3
Вес порции: 175 г
Калорийность порции: 150 ккал

Ингредиенты:

черника замороженная 200 г
малина свежая 45 г
вода питьевая 250 мл
лимон 1 шт.
желатин 1 пак.
мёд 1 ст. л.

  • 1Желатин заливаем водой комнатной температуры согласно инструкции на упаковке. Даём набухнуть.
  • 2Чернику с водой отправляем в кастрюльку и доводим до кипения.
  • 3После закипания добавляем в кастрюльку набухший желатин, цедру лимона и мёд.
  • 4Вновь доводим массу до кипения и варим несколько минут, пока мёд и желатин не растворятся.
  • 5Разливаем будущее желе по стаканчикам, даём остыть до комнатной температуры, а затем отправляем в холодильник минимум на 8 часов.
  • 6Перед подачей украшаем свежей малиной

#2 Сезонное желе “Клубника со сливками”

Количество порций: 3
Вес порции: 170 г
Калорийность порции: 150 ккал

Ингредиенты:

клубника свежая 150 г
йогурт греческий 150 г
молоко 100 мл
рикотта 60 г
желатин 1 пак.
мёд 1 ст. л.

  • 1Желатин заливаем водой комнатной температуры согласно инструкции на упаковке. Даём набухнуть.
  • 2Клубнику пюрируем при помощи блендера/погружного или стационарного комбайна.
  • 3Добавляем к клубнике йогурт, мёд и ещё раз тщательно все взбиваем до однородной консистенции.
  • 4Молоко нагреваем в микроволновке почти до закипания. Добавляем набухший желатин и ещё раз нагреваем до той же температуры. Тщательно размешиваем молоко, пока желатин не растворится, затем выливаем его в блендер к клубнично-йогуртовой массе. Последний раз взбиваем всю массу до однородной консистенции.
  • 5 Разливаем по стаканчикам. Даём остыть до комнатной температуры, а затем отправляем в холодильник минимум на 8 часов.
  • 6Перед подачей украшаем сверху “сливками” — свежей рикоттой.

#3 Желе “Пина-колада”

Количество порций: 4
Вес порции: 150 г
Калорийность порции: 150 ккал

Ингредиенты:

кокосовое молоко 250 мл
ананас свежий 150 г
кокосовая стружка 15 г
миндальный экстракт 1 ч. л.
желатин 1 пак.
мёд 2 ст. л.

  • 1Желатин заливаем водой комнатной температуры согласно инструкции на упаковке. Даём набухнуть.
  • 2Нарезаем на кубики ананас.
  • 3Отправляем в блендер половину кокосового молока, нарезанный ананас, кокосовую стружку, миндальный экстракт и мёд. Пюрируем всё до однородной консистенции.
  • 4Оставшееся кокосовое молоко нагреваем в микроволновке почти до закипания. Добавляем набухший желатин и еще раз нагреваем до той же температуры. Тщательно размешиваем молоко, пока желатин не растворится, затем выливаем в блендер к остальным ингредиентам. Последний раз взбиваем всю массу до однородной консистенции.
  • 5Разливаем по стаканчикам. Даём остыть до комнатной температуры, а затем отправляем в холодильник минимум на 8 часов.
  • 6Перед подачей украшаем кокосовой стружкой и кусочками ананаса.

#4 Тропическое желе

Количество порций: 4
Вес порции: 150 г
Калорийность порции: 150 ккал

Ингредиенты:

апельсиновый фреш 250 мл
киви 2 шт. (~100 г)
манго 1 шт. (~150 г)
фисташки очищенные 50 г
желатин 1 пак.
мёд 2 ст. л.

  • 1Желатин заливаем водой комнатной температуры согласно инструкции на упаковке. Даём набухнуть.
  • 2Манго и киви нарезаем на кубики. Фисташки молим.
  • 3Отправляем в блендер половину апельсинового фреша, нарезанные манго и киви, очищенные фисташки и мёд. Пюрируем всё до однородной консистенции.
  • 4Оставшийся апельсиновый фреш нагреваем в микроволновке почти до закипания. Добавляем набухший желатин и ещё раз нагреваем до той же температуры. Тщательно размешиваем сок, пока желатин не растворится, затем выливаем в блендер к остальным ингредиентам. Последний раз взбиваем всю массу до однородной консистенции.
  • 5Разливаем по стаканчикам. Даём остыть до комнатной температуры, а затем отправляем в холодильник минимум на 8 часов.
  • 6Перед подачей украшаем молотыми фисташками и кусочками киви.

#5 Желе “Банана Сплит”

Количество порций: 4
Вес порции: 155 г
Калорийность порции: 150 ккал

Ингредиенты:

банан 2 шт.
ваниль 1 палочка
шоколад 15 г
желатин 1 пак.
миндальное молоко собственного приготовления 250 мл

Миндальное молоко (~1 л)

миндаль сырой 180 г
вода питьевая 850 мл

Миндальное молоко:

  • 1Замачиваем миндаль на ночь в литре воды.
  • 2 Достаём утром миндаль из воды и отправляем в блендер вместе с питьевой водой.
  • 3Доводим миндаль и воду до консистенции молока. Держим блендер включённым хотя бы 5-7 минут, чтобы максимально измельчить миндаль.
  • 4Процеживаем молоко через марлю или кухонное полотенце, заливаем в посуду для хранения и остужаем для дальнейшего применения.

Желе:

  • 1Желатин заливаем водой комнатной температуры согласно инструкции на упаковке. Даём набухнуть.
  • 2Чтобы извлечь семена из ванили, разрезаем палочку вдоль, раскрываем, и достаем ложкой или ножом всю “мякоть” со внутренних стенок палочки. Саму палочку не выкидываем — её можно использовать для насыщения ванильным ароматом подобных блюд, подвергающихся термической обработке, например, овсянки.
  • 3Отправляем в блендер половину миндального молока, бананы и семена ванили. Пюрируем всё до однородной консистенции.
  • 4Оставшееся миндальное молоко нагреваем в микроволновке почти до закипания. Добавляем набухший желатин и ещё раз нагреваем до той же температуры. Тщательно размешиваем молоко, пока желатин не растворится, затем выливаем в блендер к остальным ингредиентам. Последний раз взбиваем всю массу до однородной консистенции.
  • 5Разливаем по стаканчикам. Даём остыть до комнатной температуры, а затем отправляем в холодильник минимум на 8 часов.
  • 6Перед подачей украшаем тёртым шоколадом

(3550)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему