7 причин не отказываться от сахара, даже когда море совсем близко - Om Activ

7 причин не отказываться от сахара, даже когда море совсем близко

1553

7 причин не отказываться от сахара, даже когда море совсем близко

Екатерина Дидык

нутрициолог с 8-летним стажем, соорганизатор и куратор проекта «Школа Правильного Питания» в РМ, ведущий рубрики «Советы эксперта» на СТС, эксперт в программе «Контроль качества» на Рен ТВ и ТНТ

В теме питания углеводы (сахара) — один из краеугольных камней. Каждому, кто хочет оставаться в форме и быть здоровым стоит разобраться с ними раз и навсегда. Мы уже не раз упоминали, что избыток углеводов, особенно, простых ведёт к преждевременному старению, ожирению, высокому давлению, диабету и многим другим плачевным последствиям. Но сегодня мы поговорим о противоположном: почему нельзя полностью отказываться от углеводов.

1. Горючее для каждой клетки

Многие из внутренних органов, в особенности, сердце, почки, печень и мозг нуждаются именно в углеводах, чтобы функционировать должным образом.

2. Строительный материал для клеточных мембран

Углеводы входят в состав более сложных комплексов — гликолипидов и гликопротеидов, из которых построены клеточные мембраны и надмембранные структуры.

3. Запас питательных веществ в виде гликогена 

Гликоген — это длинная цепочка углеводов. Гликоген находится во всех тканях, но основные запасы хранятся в МЫШЦАХ и ПЕЧЕНИ.

Функция гликогена в мышцах – обеспечение мышц энергией. Функция гликогена печени — обеспечение ЦНС и поддержание уровня сахара в крови.

При длительном отсутствие углеводов в рационе, расщепляется запас гликогена. Но и его резервы не бесконечны. В первую очередь, страдает мозг, поэтому длительные безуглеводные диеты могут привести к снижению функций и работоспособности мозга.

4. Мышечная сила, выносливость и восстановление 

Мышечные волокна содержат актин и миозин — компоненты, которые сокращаются и двигаются друг напротив друга. Это сокращение осуществляется за счёт гликогена, топлива, производимого из углеводов. При длительном дефиците углеводов может начаться разрушение мышечной ткани ради доступа к энергетическому резерву.

5. Поддержание скорости обмена веществ 

При длительном углеводном (топливном) голодании организм вынужден переходить в эконом-режим. В этом случае процесс похудения, актуальный для многих, тормозиться, да ещё и в геометрической прогрессии растёт вероятность набора веса! Как только в поле зрения организма окажутся углеводы, организм будет активно настаивать, чтобы вы их съели и, что хуже всего, начнёт в панике откладывать жир даже от их незначительного количества.

6. Строительная функция

Углеводы обеспечивают адгезию (слипание) животных клеток между собой, что приводит к образованию тканей.  Также углеводы входят в состав ДНК, РНК и АТФ.

7. Регуляция работы кишечника

Волокнистые соединения (клетчатка), входящие в состав овощей, фруктов, злаков (полезных углеводов) регулируют скорость усвоения простых сахаров. Но при этом важно понимать, что клетчатка — это всё равно углевод. Поэтому полное исключение углеводов, которым многие почему-то гордятся, при наличии в рационы салатов — абсурд.

Мы постарались привести самые ключевые и позитивные функции углеводов. Но нужно помнить, что и они хороши в меру.

Суточная норма углеводов

Для похудения
Минимум: 30 г

Максимум: 115 г

Первостепенная задача углеводов — поддерживать уровень глюкозы в крови и кормить мозг. Средний вес мозга – 1400 г, при активном кровоснабжении он использует 80 мг углеводов в минуту, за 24 часа — 115 г. Минимальное количество – всё же 30 г. Соответственно, если вы планируете сбрасывать вес, то вам стоит поддерживать сахар в крови и кормить голову, чтобы сохранять работоспособность и здоровье. Остальные энергетические потребности организм будет закрывать за счёт жировых запасов и других макроэлементов (жиров, белков).

Для поддержания формы = вес* 2-3 г

Для набора массы = вес * 5-6 г

И да, мы рассматриваем исключительно сложные углеводы, особенно, при похудении – злаки, овощи. Проверяйте полезность углевода по таблице гликемических индексов – чем он меньше, тем лучше.

Помните, правильные привычки продлевают жизнь! Относитесь к углеводам с умом и с любовью к себе!

(1553)

Екатерина Дидык

нутрициолог с 8-летним стажем, соорганизатор и куратор проекта «Школа Правильного Питания» в РМ, ведущий рубрики «Советы эксперта» на СТС, эксперт в программе «Контроль качества» на Рен ТВ и ТНТ

Другие статьи на эту тему