7 рецептов куриной грудки на каждый день недели (от 150 ккал в порции) - Om Activ

7 рецептов куриной грудки на каждый день недели (от 150 ккал в порции)

6056 / 02.04.2020
Не знаете, что ещё приготовить в условиях карантина? Собрали для вас семь несложных рецептов с куриной грудкой.

Куриная грудка “Капрезе”

Количество порций: 2
Вес: 200 г
Калорийность: 260 ккал

Ингредиенты

куриная грудка 1/2 шт.
помидор крупный 1 шт.
моцарелла 6 шариков или 50 г
соус песто 1 ст. л.
  • 1Духовку разогреваем до 200 градусов.
  • 2Куриную грудку моем, протираем бумажным полотенцем, очищаем.
  • 3Обмазываем грудку соусом песто и отправляем запекаться примерно на 30 минут, почти до готовности.
  • 4Достаём грудку из духовки, выкладываем сверху тонко нарезанные колечки помидора, а затем разрезанные пополам шарики моцареллы.
  • 5Возвращаем грудку в духовку ещё на 10 минут.

Куриная грудка в апельсинах под ягодным соусом

Количество порций: 2
Вес: 200 г
Калорийность: 150 ккал

Ингредиенты

куриная грудка 1/2 шт.
апельсин 1 шт.
замороженные ягоды 100 г
розмарин 1 веточка

Соус

  • 1Ягоды выкладываем в кастрюльку с 200 мл воды.
  • 2Доводим до кипения и варим около 10 минут, пока соус не загустеет.
  • Если ягоды слишком кислые, добавьте ложку мёда.

Куриная грудка под соусом

  • 1Духовку разогреваем до 200 градусов.
  • 2Куриную грудку моем, протираем бумажным полотенцем, очищаем.
  • 3Затем солим, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом.
  • 4На грудку кладём веточку розмарина и закрываем её со всех сторон кольцами апельсина.
  • 5Запекаем грудку ~40-45 минут до готовности.
  • 6Выкладываем грудку на тарелку и поливаем ягодным соусом.

Тёплый салат с курицей

Количество порций: 2
Общий вес: 250 г
Калорийность: 320 ккал

Ингредиенты

куриная грудка ½ шт
болгарский перец красный 1 шт.
болгарский перец жёлтый 1 шт.
красный лук ½ шт.
моцарелла 40 г
хлеб или булочка из цельного зерна 50 г
чеснок 2 зубчика
лимон (сок) ½ шт.
оливковое масло по вкусу
соль, перец, сушеный орегано по вкусу
  • 1Духовку разогреваем до 200 градусов.
  • 2Куриную грудку моем, протираем бумажным полотенцем, очищаем. Затем солим, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом. Запекаем грудку минут 40–45, до готовности. Печёную курицу нарезаем на продольные ломтики средней толщины.
  • 3Переключаем духовку в режим «бройлер».
  • 4Болгарские перцы разрезаем пополам, удаляем хвостик, семена и белые перегородки.
  • 5Посуду для запекания застилаем фольгой, выкладываем перцы кожицей кверху и отправляем запекаться на 15 минут или до частичного почернения.
  • 6Нарезаем приготовленные перцы полосками толщиной ~1 см и оставляем их в глубокой посуде, чтобы немного вытек сок.
  • 7Температуру в духовке убираем до 180 градусов и переключаем её на обычный режим.
  • 8Крупно нарезаем хлеб, сбрызгиваем оливковым маслом и смешиваем с соками от перца.
  • 9Запекаем хлеб 10 минут.
  • 10Печёную курицу нарезаем на продольные ломтики средней толщины.
  • Можете подогреть курицу в микроволновке, сбрызнув водичкой, чтобы она не иссушилась. 
  • 11Лук нарезаем тоненькими полукольцами.
  • 12Чеснок пропускаем через чеснокодавку или нарезаем на тонкие пластинки.
  • 13Собираем салат в произвольном порядке.
  • 14Разрываем моцареллу руками на небольшие ломтики и выкладываем на салат.
  • 15Заправляем салат оливковым маслом и лимонным соком. Посыпаем солью и специями.
  • Масло, соль и специи можете предварительно взболтать и полить салат готовой заправкой. 

Стир-фрай с курицей

Количество порций: 2
Вес порции: 250 г
Калорийность порции: 220 ккал

Ингредиенты:

куриная грудка ½ шт.
брокколи 200 г
болгарский перец 1 шт. (200 г)
чеснок 2 зубчика
соевый соус 2 ст. л.

Опционально:

свежий зелёный лук
свежая капуста
кунжут
  • 1 Держим сковороду/вок на огне в течение 5-7 минут.
  • 2 Курицу нарезаем на кубики, затем выкладываем в один слой на дно сковороды и обжариваем со всех сторон до готовности. Выкладываем на тарелку.
  • 3 Брокколи разрезаем на небольшие соцветия. Болгарский перец нарезаем на длинные ломтики. Отправляем овощи в сковороду, вместе с соевым соусом и чесноком, пропущенным через чеснокодавку.
  • 4 Тушим овощи 7-10 минут. Если они прилипают ко дну, добавляем кипячёную воду. Возвращаем курицу на сковороду и тушим всё ещё 1-2 минуты.
  • 5 Распределяем стир-фрай по тарелкам. По желанию добавляем свежий лук, капусту или поджаренный кунжут.

Мексиканский салат с курицей

Количество порций: 4 порции
Общий вес: 250 г
Калорийность: 200 кКал

Ингредиенты

куриная грудка ½ шт.
фасоль красная консервированная 250 г
кукуруза замороженная 150 г
огурец 1 большой или 2 маленьких
зелёный лук 3–4 шт.
перец паприка 1 шт.
сок лайма ½ шт.
кинза горсть

  • 1Духовку разогреваем до 200 градусов.
  • 2Куриную грудку моем, протираем бумажным полотенцем, очищаем. Затем солим, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом. Запекаем грудку минут 40–45, до готовности.
  • 3Пока курица запекается, нарезаем кубиками огурец и перец. Лук нарезаем мелкими колечками, кукурузу размораживаем, фасоль промываем от сока.
  • 4Даём курице остыть, нарезаем её на мелкие кубики и смешиваем все ингредиенты.
  • 5Заправляем салат соком лайма и оливковым маслом, солим по вкусу. Выкладываем на тарелки и посыпаем мелко нарезанной кинзой.

Бургер с курицей

Количество бургеров: 2
Калорийность бургера: 500 ккал

Ингредиенты

булочки из цельнозерновой или другой полезной муки 2 шт.
куриная грудка ½ шт.
натуральный йогурт 4 ч. л.
помидор 1 шт.
солёный огурец 1 шт.
моцарелла 1 шарик
авокадо ½ шт.
листика салата 2 шт.
  • 1Куриную грудинку промываем, подсушиваем бумажными полотенцами, выкладываем на лист пергамента, солим и перчим с обеих сторон и накрываем другим листом пергамента.
  • 2Отбиваем мясо кулаком, пока его толщина не достигнет 1–1,5 сантиметров.
  • 3Раскаляем сковороду гриль.
  • 4Выкладываем куриное мясо на раскалённую сковороду и, не уменьшая огонь, поджариваем его 3–5 минут до полуготовности — мясо должно стать белым. Переворачиваем его и обжариваем ещё столько же.
  • 5Выкладываем готовое мясо на доску и даём ему отдохнуть, прежде чем разрезать.
  • 6Разрезаем филе на шесть полосок.
  • 7По желанию разрезанные булочки для бургера поджариваем с внутренней части на сухой сковороде.
  • 8Выкладываем на половинку булочку ингредиенты: йогурт, салатный лист, курицу и моцареллу, чтобы сыр немного расплавился от горячего мяса.
  • 9Сверху выкладываем оставшиеся ингредиенты в любой последовательности и накрываем всё второй половинкой булочки.

Блинчики с курицей и грибами в яблочно-чесночном соусе

Количество порций: 5
Вес порции: 200 г
Калорийность порции: 250 ккал

Ингредиенты для блинчиков:

молоко 1 стакан
цельнозерновая мука 0,5 стакана
яйцо 2 шт.
оливковое масло 2 ст. л.
соль по вкусу

Ингредиенты для начинки:

куриная грудка ½ шт.
грибы 200 г
яблоко 1 шт.
йогурт 2 ст. л
чеснок 2–3 зубчика

Блинчики:

  • 1 Замешиваем тесто и жарим блинчики на сковороде с антипригарным покрытием.

Яблочно-чесночный соус:

  • 1 Очищаем яблоко от кожуры и сердцевины, нарезаем его на кубики и отправляем в блендер вместе с парой зубчиков чеснока и йогуртом.
  • 2 Доводим до состояния однородного пюре.

Начинка:

  • 1 Духовку разогреваем до 200 градусов.
  • 2 Куриную грудку моем, протираем бумажным полотенцем, очищаем. Солим, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом. Запекаем грудку минут 40–45, до готовности.
  • 3 На раскалённую сковороду выливаем 1–2 столовые ложки оливкового масла и отправляем поджариваться мелко нарезанный зубчик чеснока.
  • 4 Когда чеснок станет золотистым, добавляем к нему мелко нарезанные грибы и жарим их до готовности.
  • 5 Добавляем к грибам курицу, нарезанную на кубики, тщательно перемешиваем и вливаем следом яблочно-чесночный соус.
  • 6 Размешиваем всё до однородности, солим, перчим, убираем огонь до минимального, закрываем крышкой и тушим примерно 10 минут.
  • 7 Выкладываем в каждый блинчик две столовые ложки начинки и заворачиваем в конвертик.

(6056)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему