9 неожиданных продуктов, которые можно заморозить и облегчить себе жизнь - Om Activ

9 неожиданных продуктов, которые можно заморозить и облегчить себе жизнь

4518

9 неожиданных продуктов, которые можно заморозить и облегчить себе жизнь

Яна Каноник

фуд-блогер

Морозилка — место, которое многие недооценивают. Новички хранят там лоточки со льдом и, простите, пельмени. Немного продвинутые замораживают сезонные овощи, фрукты и ягоды. И только настоящие повелители морозилки используют всё пространство с умом, значительно упрощая жизнь на кухне.

1

Пармезан или другие твёрдые сыры

У хорошего пармезана не такой уж долгий срок годности. А используется он как приправа, натёртым, в небольших количествах. В память обо всех выброшенных кусочках неиспользованного пармезана — лайфхак! После покупки сразу натрите на тёрке весь пармезан. Конечно, можете отрезать кусочек, если вам он нужен для других целей. Храните натёртый пармезан в пакете с зиппером или пластиковом контейнере в морозилке. Обещаю, он не склеится в комок, сохранит рассыпчатую текстур и при малейшем соприкосновении с горячей пастой будет также моментально плавиться.

1

Перец чили

Если не любите добавлять острое во всё подряд, то наверняка у вас половинки перца валяются в холодильнике без дела и покрываются плесенью. Но не после этого лайфхака! Заморозив перец чили, вы в любой момент сможете достать его из морозилки и …  натереть на тёрке! Он будет достаточно твёрдым, чтобы его натирать на мелкой тёрке. Так что теперь вы не будете носиться по квартире в горячем угаре, отведав случайно попавшее целое колечко чили.

cbe9caa5_eb6b2e1b_c9b3_4a03_ae47_03afb13cdee2

1

Ненужные кусочки овощей

Всё, что вы обычно выбрасываете в мусор, можно заморозить! Шкурки моркови, её же кончики, отрезанные края и хвостики любых луковиц и зелени, хвостики болгарских перцев, неиспользуемые части капусты и многое другое — всё это отправляется в пакет с зиппером, а не в мусорное ведро. Когда коллекция станет достаточно полной, отправляйте её в большую кастрюлю вместе с 1-2 дополнительными луковицами и морковью, специями и сушёными травами, чтобы приготовить овощной бульон!

1

Овощной бульон 

Приготовили бульон из замороженных кусочков овощей? Отлично. Разливаем его по пакетам с зипперами, предварительно процедив через сито. Пакеты храним в морозилке до надобности — сварить рис или кашу, приготовить соус или овощной суп-пюре.

1

Виноград или крупные ягоды

Замораживаем их отдельным ягодами и используем для охлаждения лимонадов и других фруктовых напитков вместо льда.

IMG_0643

1

Переспелые фрукты

Отлично для заморозки подходят бананы или ананасы, но сохранить таким образом можно всё что угодно. Большой ананас может не дождаться, когда вы съедите его целиком. Поэтому половину лучше сразу нарезать на кубики и заморозить. Связку бананов также мало кто может осилить за один присест. Если они не дождались своего часа — нарезаем на колечки и замораживаем. Заморозки пригодятся для смузи и домашнего мороженного.

1

Хлеб

Да, большинство людей съедает за обедом целый батон и не видят смысла в заморозке. Но мы же не такие. Мы покупаем хлеб из цельнозерновой муки и даже после этого закидываем его в тостер или на сковороду гриль, чтобы сделать ещё более полезным. Поэтому мы нарезаем хлеб, отправляем его в морозилку и достаём по 1-2 кусочка по мере надобности, поджариваем в тостере (если вам повезло, и у вас есть режим defrost) и наслаждаемся хрустящим тостом.

1

Блинчики, оладушки, сырники

Завтраки, которые готовятся “партиями” тоже можно заморозить. Смело жарьте блинчики, панкейки (а лучше – сырники) в большом количестве, пока есть настроение. Откладывайте на тарелку столько, сколько совесть позволяет, а остальное фасуйте по пакетикам — по 2 панкейка или по три сырника. Заморозьте. Из морозилки отправьте завтрак в микроволновку на 2-3 минуты, или пока он полностью не растает и не станет горячим, как будто “с пылу с жару”.

1

Тесто для выпечки 

Не пугайтесь, речь не о жидком тесте для пирогов, а о твёрдом — для печенья и другой полезной выпечки. Замесите один раз тесто, скатайте в колбаску, заверните в пищевую плёнку и отправьте в морозилку. Когда захочется печеньку-другую, отрежьте от колбаски кусочек нужной ширины и киньте на противень. Не забудьте добавить 3-5 минут к времени приготовления из рецепта — для разморозки. Если делаете тесто без добавок (песочное), то в каждую печеньку можно добавлять что-то новое — кусочки шоколада, орешки, специи.

spacing rolls

А вот если тесто не настолько твёрдое, чтобы держать форму колбаски (овсяные печенья) — выкладывайте ложкой порции теста на нарезанный квадратиками пергамент и также замораживайте, накрыв плёнкой.

Используйте весь потенциал морозилки, экспериментируйте и упрощайте себе жизнь!

(4518)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему