Чего ждать от продуктов из конопли (и легально ли их употребление) - Om Activ

Чего ждать от продуктов из конопли (и легально ли их употребление)

140

Чего ждать от продуктов из конопли (и легально ли их употребление)

Екатерина Дидык

нутрициолог, соорганизатор и куратор проекта «Школа Правильного Питания» в РМ, ведущий рубрики «Советы эксперта» на СТС, эксперт в программе «Контроль качества» на Рен ТВ и ТНТ

Вы наверняка обратили внимание на появившиеся на полках с товарами для адептов здорового питания продукты из конопли. Мы, например, видели печенье, клетчатку и масло. Сегодня расскажем о том, что делают в магазине.

Начнём с того, что продукты, которые вы видели в магазинах, содержат безопасные и легальные семена конопли, в которых нет психотропа каннабиола. Он содержится в листьях и соцветиях конопли, употребление которых в любом виде (даже в печенье) в нашем регионе запрещено законом.

Семена конопли, как и все другие, можно смело отнести к суперполезным продуктам, содержащим большое количество жирных кислот, антиоксидантов, витаминов и минералов, биофлавоноидов и аминокислот.

Что делает семена конопли супер-едой

  • 1Высокое содержание белка.
    В 100 г семян конопли содержится 31-35 г белка, состоящие из 18 аминокислот. 67% белка приходятся на эдестин – белок, который есть только в конопляном семени. Он отлично усваивается и отвечает за образование ферментов и антител. Ещё примерно 35% приходятся на альбумин – он связывает и переносит с кровью витамины, гормоны, микроэлементы. Альбумин уже не такой уникальный – он содержится также в молочных продуктах, говядине, яйцах и многих других.
  • Семена конопли содержат легкоусвояемый растительный белок и не содержат глютена.
  • 2Совершенное соотношение жирных кислот.
    Мы часто рассказывали, что при составлении рациона нужно учитывать не только количество жирных кислот, но и их соотношение. Так вот, семена конопли отличаются совершенным соотношением альфа-линоленовой кислоты (омега-3) к линоленовой (омега-6). Они обе не синтезируются организмом и должны поступать с пищей в правильной пропорции. Также семена содержат гамма-линоленовую (омега-9), стеариновую и олеиновую кислоты. 75-80 % всех жирных кислот – полиненасыщенные.
  • Семена конопли можно употреблять и детям, и они не вызывают аллергических реакций.
  • 3Богатый витаминно-минеральный состав.
    Конопляные семена богаты витаминами и минералами. Больше всего в них витамина Е, железа, магния, цинка, марганца, кальция, калия, серы, фосфора, которые отлично усваиваются благодаря содержащимся в семенах жирным кислотам.

Много в семенах и хлорофилла. Не так много, как в зелёных продуктах, но этого количества вполне достаточно для построения клеток крови, питания, избавления от токсинов.

Семена конопли – один из немногих натуральных источников фитина и мезоинозита – солей, предотвращающих ожирение печени, связанное с дефицитом белка. Они также важны для роста мышечной массы и костей, стимуляции кроветворения, сосудистой регуляции.

  • Если вы будете каждый день получать порцию семян конопли (например, добавлять ложку масла в салат или несколько ложек муки в сырники), вы существенно обогатите рацион.

Какие продукты с добавлением семян вы можете найти на прилавках.

●     Хлебобулочные изделия.
●     Кукурузные хлопья.
●     Песто и другие соусы.
●     Паста.
●     Масло.
●     Конфеты.
●     Другие продукты, о которых мы не слышали.

Ищите такие продукты в отделах здорового питания или в специализированных био-магазинах.

Как использовать продукты из конопляных семян.

  • 1Добавляйте в салаты пророщенные семена или масло.
  • 2Муку из конопляного семени сделайте основой для оладий и блинов.
  • 3Перемелите семена и добавляйте их в смузи или каши вместо отрубей.
  • 4Сделайте конопляное молоко и замените им коровье.
    Семена конопли и воду в соотношении 1:5–1:3 взбейте в блендере и процедите. Такое молоко можно использовать в качестве прикорма с первого года жизни.
  • 5Сварите кашу из семян.

Помните, что семена конопли обладают достаточно выразительным вкусом, отдалённо похожим на вкус орехов, и отчётливой, но терпимой горечью.

Используйте семена конопли – это полезно и легально.

(140)

comments powered by HyperComments
Екатерина Дидык

нутрициолог, соорганизатор и куратор проекта «Школа Правильного Питания» в РМ, ведущий рубрики «Советы эксперта» на СТС, эксперт в программе «Контроль качества» на Рен ТВ и ТНТ

Другие статьи на эту тему