Экспертное мнение: всё, что вы хотели знать про ужин после 18:00 - Om Activ

Экспертное мнение: всё, что вы хотели знать про ужин после 18:00

3115

Экспертное мнение: всё, что вы хотели знать про ужин после 18:00

Артем Ткачев

основатель сервиса по разработке индивидуального рациона и доставке здоровой еды

Не то что бы нам всё равно, что вы едите между завтраком и ужином, но эти два приёма пищи на самом деле очень важны. Про завтрак Артём Ткачёв, наш эксперт, уже рассказывал. Сегодня он говорит об ужине.

 

 

divider_breakfast

Что такое ужин?

Давайте сразу определим, что конкретно имеем в виду, говоря «ужин». Это последний крупный приём пищи или действительно последний приём пищи перед отходом ко сну?

Возможны оба варианта, но чтобы не было недоразумений, давайте пока договоримся, что речь в статье пойдёт о последнем приёме пищи перед сном. Так что, не обманывайте себя, полагая, что поужинали вы в 20:00, а печенье и пироженка к чаю в 22:00 не считаются.

В чем физиологичное значение ужина?

Важно понять, что по своей сути ужин в чём-то схож с завтраком, а в чём-то ему противоположен. Задача завтрака – дать энергию на несколько первых часов дня, то есть бодрствования, а задача ужина – дать питание на всю ночь, до утра, то есть, на время сна.

Как ужинать, если хочешь похудеть? 

Если ваша цель – похудение, последний приём пищи делайте почти целиком белковым. Хорошим примером может быть омлет с овощами или творог с нежирной сметаной. Углеводы в этом приёме пищи, конечно, тоже присутствуют, но в очень небольшом количестве.

weight-loss-dinner

Почему вечером нельзя есть сладости?

Хуже сладостей могут быть только обжорство и голодание. Торты, пирожные и сладкая газировка – это простые углеводы, которые отложатся в виде лишнего жира. Пару раз в год на праздник съесть ломтик торта, конечно, можно, но это должно быть лишь приятным исключением из правил.

Почему ужин должен базироваться на белках?

Если же задачи похудеть нет – то углеводов на ужин может быть больше, но, конечно, только сложных, потому что возможности оперативно потратить простые, скорее всего, не будет. Если только у вас нет обыкновения после ужина кататься на велосипеде до Вулканешт и обратно.

И всё же главное правило в том, что основой ужина должен быть белок, поскольку все пластические процессы (построения новых тканей, восстановления повреждённых и т.д.) происходят именно во время сна. Так что, ночью организму необходим строительный материал – белок.

belki

Что лучше есть на ужин?

Кроме омлета и творога хорошим примером последнего приёма пищи могут служить овощи (тушёные или свежие) с рыбой или мясом, а также салат на основе чего-то белкового. К примеру, сделайте салат из варёных яиц, сыра и капусты или некое подобие «цезаря» на основе куриного филе, только без майонеза.

Однако некоторые предпочитают традиционный ужин в кругу семьи. На столе гарнир, мясное блюдо, салаты, закуски, а порой ещё и десерт. Конечно, с такими ужинами будьте аккуратными. Если они случаются редко, по праздникам – ничего страшного, но если это происходит регулярно – высока вероятность того, что вы переедаете на ночь. Такое застолье делайте предпоследним приёмом пищи, часов за 5-6 до сна. Но всё равно общая калорийность должна быть в рамках нормы.

salad_dinner

За какое время до сна нужно ужинать?

Ориентируйтесь на 2-2,5 часа. Дело в том, что этап переваривания пищи гораздо лучше проходит, когда мы бодрствуем. Помимо прочих факторов здесь играет роль и гравитация. Когда мы находимся в вертикальном положении (сидим, стоим, ходим), пища проходит свой путь легче.

Сон меняет вектор действия гравитации на пищу в нашем желудке, усложняя весь процесс. Поэтому лучше, чтобы у организма были несколько часов вертикального положения и помощи гравитации после ужина.

Подытоживая, хочу сказать, что у ужина, как и завтрака, есть своя конкретная задача. Учитывайте это, планируя своё меню на вечер, чтобы питание было наиболее физиологичным.

Будьте здоровы и до встречи в новых статьях!

(3115)

comments powered by HyperComments
Артем Ткачев

основатель сервиса по разработке индивидуального рациона и доставке здоровой еды

Другие статьи на эту тему