Как хранить полезные продукты (не всё же в холодильник прятать) - Om Activ

Как хранить полезные продукты (не всё же в холодильник прятать)

2287

Как хранить полезные продукты (не всё же в холодильник прятать)

Яна Каноник

фуд-блогер

Интуитивно все продукты хочется отправить в холодильник – в надежде, что на холоде они проживут намного дольше. Но некоторым низкие температуры только вредят. Рассказываем что куда.

Авокадо

Авокадо часто продается незрелым. Такой плод храните при комнатной температуре, и уже через несколько дней он доспеет. Если не можете больше терпеть, закройте авокадо в бумажном пакете. Тогда этилен – газ, способствующий созреванию, выделяемый авокадо и множеством других фруктов – будет концентрироваться вокруг плода, что значительно ускорит созревание.

  • Положите в пакет к созревающему авокадо другие неспелые фрукты, чтобы помочь им созреть.

Спелый авокадо храните в холодильнике. Там процесс созревания замедлится, и ещё несколько дней плод сможет покорно ждать своего часа.

Если авокадо разрезан пополам, смажьте открытую часть соком лимона, и весь плод плотно оберните пищевой плёнкой. Храните также в холодильнике.

Вы можете и заморозить авокадо, но сначала сделайте из него пюре.

Бананы

Если вы покупаете сразу большие связки, берите зелёные и оставляйте их дозревать при комнатной температуре. Твёрдые бананы можно добавлять в каши, йогурты, к готовым блинчикам, оладушкам или сырникам.

Когда бананы начнут созревать и становиться мягкими, переместите их в холодильник. В таком виде их можно добавлять в тесто, а также в смузи и шейки в виде пюре.

Спелые и мягкие бананы также можно заморозить – целиком, если потом будете пюрировать, или кольцами – для смузи и мороженого.

Ягоды

Главный враг ягод – влага. Они очень быстро приходят в негодность, когда хранятся в мокрой посуде или с остатками воды на дне. Тщательно протирайте ягоды бумажным полотенцем перед тем, как переложить их в холодильник. И выбирайте закрывающиеся контейнеры – так ягоды сохранятся дольше.

Рекомендуем покупать ягоды небольшими порциями, потому что никакие лайфхаки не уберегут надолго эти нежные создания. Если честно, то даже холодильник их не сильно спасает.

Если купили слишком много, и рука не поднимается выбросить – замораживайте порционно, ровно столько, сколько вам понадобится для смузи, пирогов или других блюд.

Яйца

Несмотря на то, что в двери холодильника есть специальное место для яиц, храните их на полке – их будет меньше трясти. Родной контейнер разработан для того, чтобы даже при транспортировке яйца остались целыми и невредимыми.

Специальная подставка для яиц – тоже не лучший способ защитить яйца в холодильнике. Храните в ней уже сваренные яйца, чтобы не путать их с сырыми. Кстати, варёные яйца храните не больше недели.

Если вы отделили белки от желтков, оставшуюся после готовки часть храните в холодильнике в герметично закрытом контейнере.

Орехи/семена

Если вы привыкли покупать орехи и семена в больших объёмах, есть шанс что они начнут подгнивать.

Храните орехи и семена в герметично закрытых контейнерах или баночках, в пакетах с зиппером или в вакуумных пакетах. Держите эти ёмкости при комнатной температуре в тёмном месте (на любой кухонной полке), но не более трёх месяцев.

Если в квартире большая влажность, орехи и семена будут портиться значительно быстрее, поэтому покупайте их с расчётом на два месяца.

Кстати, орехи тоже можно заморозить.

Мясо (грудка)/рыба

Храните мясо и рыбу в холодильнике не более двух дней с момента покупки. Один из этих дней мясо или рыба могут провести в маринаде (например, с утра до вечера).

Свежие мясо и рыбу храните на самой низкой полке холодильника, желательно в герметичной посуде или упаковке. Так запахи не распространятся по холодильнику, и жидкость не попадёт на другие продукты.

Замораживайте мясо и рыбу порционно, предварительно удалив лишнюю жидкость и жир с поверхности. В таком виде замороженные продукты могут храниться около полугода.

Цельнозерновой хлеб

Хлеб хранится при комнатной температуре в герметично закрытом пакете или пакете с зиппером – чтобы не подсыхал. Большие батоны храните в холодильнике – там они проживут чуть дольше.

И хлеб можно замораживать – при помощи микроволновки или тостера он вновь приобретёт первоначальную свежесть.

Надеемся, у вас больше ничего не испортится.

(2287)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему