Как испечь банановый хлеб без сахара и дрожжей - Om Activ

Как испечь банановый хлеб без сахара и дрожжей

1379

Как испечь банановый хлеб без сахара и дрожжей

Яна Каноник

фуд-блогер

Замена белой рафинированной муки более питательной — первый шаг в приготовлении полезного хлеба. Если нет муки, то измельчите овсяные хлопья — они точно есть на каждой кухне. А дальше детали. Мы добавили банан.

Количество порций: 6
Вес порции: 125 г
Калорийность порции: 200 ккал

Ингредиенты:

банан 3 шт. (~450 г)
овсяные хлопья 190 г
кокосовое масло 100 г
грецкие орехи 75 г
яйца 2 шт.
корица 2 ч. л.
сода 1 ч. л.
соль ¼ ч. л.
  • 1Духовку разогреваем до 180 градусов.
  • 2Овсяные хлопья перемалываем в муку при помощи кухонного комбайна или кофемолки. Добавляем к муке соду, соль, корицу и тщательно всё размешиваем.
  • Вместо овсяных хлопьев можно использовать любую муку: миндальную, кокосовую, цельнозерновую, гречневую, и т.д.
  • 3Бананы разминаем вилкой до консистенции пюре. Добавляем яйца и размешиваем до однородной консистенции.
  • Бананы должны быть спелыми и мягкими. Зеленоватые и твёрдые бананы подержите в духовке при 180 градусах, пока вся кожура не потемнеет.
  • 4Смешиваем все ингредиенты до однородного теста.
  • 5Добавляем мелко нарезанные орешки и ещё раз тщательно всё размешиваем.
  • 6Смазываем форму для выпекания хлеба кокосовым маслом и застилаем пергаментом.
  • 7Выкладываем тесто в форму равномерным слоем. Тесто должно получиться довольно густым.
  • 8Выпекаем банановый хлеб 45–60 минут. Готовность можно проверить, погрузив тонкий нож в хлеб — на поверхности лезвия не должно остаться крупных крошек или мокрого теста.
  • Если верхушка начнёт подгорать раньше, чем хлеб пропечётся, можно прикрыть его листом фольги.
  • 9Даём хлебу полностью остыть и достаём из формы.
  • Чтобы хлеб не подсушивался, отрезаем ломтики по необходимости, а остальную часть храним при комнатной температуре под кухонным полотенцем.

Утром такой хлеб можно разогреть в тостере, а затем намазать тоненьким слоем сливочного масла, урбеча или другой любимой намазки.

(1379)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему