Как приготовить идеальные сырники на сковороде (не пригорают и пропекаются внутри) - Om Activ

Как приготовить идеальные сырники на сковороде (не пригорают и пропекаются внутри)

2281

Как приготовить идеальные сырники на сковороде (не пригорают и пропекаются внутри)

Яна Каноник

фуд-блогер

Белковый завтрак – хорошее решение. После употребления белковых блюд вы будете сытым намного дольше, чем после каши, и практически весь день не будете хотеть сладкого. Но это не значит, что с овсянкой с мёдом придётся завязать – есть ситуации, в которых день нужно начинать именно с углеводов. Сегодня у нас идеальные сырники. Да, запекать полезнее, но не всегда на это есть время.

Количество порций: 2 по 4 сырника
Вес порции: 160 г
Калорийность порции: 300 ккал

Ингредиенты

Для теста:

творог (9%) 200 г
яйцо 1 шт.
мука цельнозерновая 50 г

Для жарки:

кокосовое масло по необходимости
  • 1Творог разминаем вилкой, добавляем яйцо и тщательно размешиваем всё до однородной массы.
  • Выбирайте наименее зернистый творог, чтобы сырники получились воздушными. Выбор жирности творога оставляем на ваше усмотрение – на консистенцию сырников она не особо влияет.
  • 2Добавляем муку и еще раз всё тщательно размешиваем. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Не пересушите сырники, но следите, чтобы они не разваливались.
  • Консистенция сырников не сильно зависит от вида муки. Вы можете экспериментировать: используйте гречневую или ржаную, попробуйте перемолоть овсяные хлопья в блендере.
  • 3Формируем восемь сырников.
  • На этом этапе вы можете подсластить тесто тростниковым сахаром или кленовым сиропом, замешать в него изюм или орешки, или даже спрятать в сырник кусочек яблока, банана или шоколада. Калорийность этих добавок мы не учитывали.
  • Разогреваем сковороду на минимальном огне, если конфорка большая, на среднем огне, если конфорка средняя и т.д. Лучше перегреть сковороду, чем недогреть, тогда сырники не подгорят, оставшись сырыми внутри. Нагрев займёт минуты три.
  • 4Налейте масло на сковороду и протрите её салфеткой или кондитерской кисточкой. Если готовите на сковороде с антипригарным покрытием, масло может не понадобиться.
  • 5Жарим сырники 2-3 минуты с одной стороны. Должна появиться золотистая корочка.
  • 6Переворачиваем сырники и жарим их ещё 2-3 минуты.
  • 7Выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.

(2281)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему