Личный опыт: 9 способов сделать праздничный стол более полезным - Om Activ

Личный опыт: 9 способов сделать праздничный стол более полезным

3037

Личный опыт: 9 способов сделать праздничный стол более полезным

Екатерина Дидык

нутрициолог, соорганизатор и куратор проекта «Школа Правильного Питания» в РМ, ведущий рубрики «Советы эксперта» на СТС, эксперт в программе «Контроль качества» на Рен ТВ и ТНТ

У каждого блюда есть здоровая и не менее вкусная альтернатива — даже у традиционной праздничной еды. Не думайте, что предложим вам отварить куриную грудку с гречкой и подать с листьями салата — есть идеи получше!

Приготовьте майонез самостоятельно

Не отказывайте себе в оливье, ведь этот салат из детства создаёт ощущение праздника. Самый вредный ингредиент в нём — магазинный майонез, который часто содержит трансжиры, поэтому замените его домашним. Самый простой рецепт — смешайте классический йогурт или сметану с острой горчицей, маринованным огурцом и зелёным луком. Добавляйте его не только в оливье, но во все блюда, которые раньше вы бы заправили магазинным майонезом.

Найдите замену колбасе

Не менее вредный ингредиент в оливье, да и вообще на праздничном столе — колбаса. Вы можете заменить её запечённой грудкой, индейкой, либо сыром тофу.

Колбасную нарезку замените овощной нарезкой с зеленью, а также сырной и рыбной.

Замените белый хлеб цельнозерновым

В цельнозерновом хлебе много витаминов, минералов и клетчатки — он поможет организму справиться с большим количеством еды. Белый хлеб не содержит полезных веществ, он только ухудшит усвоение еды и даст чувство дискомфорта в животе.

Приготовьте больше свежих салатов

Свежие овощи и зелень помогут организму переварить большое количество еды. Сделайте несколько овощных салатов и несколько более сытных. Например, смешайте микс любой зелени с помидорами черри, огурцом и яблоком, добавьте к ним тунца и заправьте оливковым маслом с лимонным соком.

Эффектно на праздничном столе выглядят и горячие салаты. Обжарьте на кокосовом масле нежирную часть телятины с болгарским перцем разных цветов, выложите в салатницу с рукколой, добавьте тёртый сыр, чёрный кунжут и заправьте оливковым маслом с лимонным соком.

Сделайте канапе из полезных продуктов

Канапе всегда выглядят празднично. В качестве основы используйте кусочки подсушенного цельнозернового хлеба или овощи. Сверху поставьте морепродукты, сыр, кусочки куриного филе или индейки. Вариант, который понравится всем — шарик моцареллы, помидор черри, оливка и лист базилика.

Когда вы будете есть маленькими порциями, то быстро насытитесь и не съешьте слишком много в эту ночь.

Замените выпечку рулетом из лаваша

Творожный рулет из лаваша с вялеными помидорами — ещё один вариант полезной закуски, который можно смело ставить на праздничный стол. На цельнозерновой лаваш выложите смесь из творога, вяленных помидор, маслин и мелко нарезанного шпината. Скрутите рулет, смажьте его яйцом, посыпьте кунжутом и немного запеките в духовке.

Экспериментируйте с начинкой: попробуйте завернуть в лаваш тунца, сёмгу или курицу.

Запеките основное блюдо

Запекание — один из самых здоровых способов приготовления еды. Ещё он сэкономит вам много времени — пока мясо, рыба или морепродукты будут запекаться, вы сможете приготовить закуски.

Откажитесь от гарнира

Поверьте, вы не останетесь голодными, если откажетесь от картофеля. Хотите красиво подать основное блюдо — запеките его с овощами.

Выберите лёгкий десерт

Идеальный вариант — мусс. Просто взбейте в блендере сметану с желатином и добавьте к ним фрукты — например, банан. В качестве подсластителя используйте стевию, а от сахара откажитесь совсем — он нарушит усвоение еды и вызовет тяжесть.

Если любите выпечку, испеките творожный чизкейк или купите десерт у проверенного производителя. В супермаркетах сладкое лучше не брать — оно содержит много сахара и трансжиров.

Но, пожалуйста, не переедайте, даже если выбираете самые полезные продукты.

(3037)

comments powered by HyperComments
Екатерина Дидык

нутрициолог, соорганизатор и куратор проекта «Школа Правильного Питания» в РМ, ведущий рубрики «Советы эксперта» на СТС, эксперт в программе «Контроль качества» на Рен ТВ и ТНТ

Другие статьи на эту тему