Новое место: что полезного и вкусного заказать в «Brooklyn Bar & Grill» - Om Activ

Новое место: что полезного и вкусного заказать в «Brooklyn Bar & Grill»

1918 / 15.09.2018
В центре Кишинёва открылось заведение. Несмотря на то, что «Brooklyn Bar & Grill» – это бар с уклоном в американскую кухню и без претензии на ЗОЖ, мы решили туда заглянуть, чтобы доказать, что в любом месте можно найти полезные блюда.

Скумбрия на мангале 70 леев / Стручковая фасоль 30 леев

В «Бруклине» предлагают два рыбных блюда – стейк из сёмги и скумбрию на мангале. Сёмгу сложно испортить, поэтому мы решили заказать скумбрию.

Рыба – это белок, который легко и быстро усваивается – между прочим, в несколько раз быстрее мяса. Это отличное основное блюдо как на ужин, так и на обед.

Но вот именно скумбрия – довольно жирная рыба. Она содержит 19 г белка и 13 г жира. Ничего страшного в этом нет – это полезные жиры – но эту рыбу лучше съесть на обед, а на ужин выбрать более лёгкую пищу.

Скумбрия в «Brooklyn Bar & Grill» подаётся фаршированной маринованными овощами – рыба пропитывается соком овощей, а они – её ароматом. Кроме того, у овощей был лёгкий привкус дымка, и в общем блюдо получилось очень вкусным.

Кстати, на гарнир к рыбе обычно подают картофельное пюре, но мы от него отказались и заменили стручковой фасолью – ещё одним источником белка. Кстати, фасоль не тонула в масле, как это обычно бывает, и была приготовлена просто отлично.

Куриная грудка «Arizona» с соусом барбекю 85 леев

Практически в каждом заведении в том или ином виде вы найдёте куриную грудку. Здесь можно попробовать её американскую версию – с кукурузой и соусом барбекю. Такое блюдо тоже хорошо съесть на обед.

В мясе, кстати, больше белка, чем в рыбе, но оно дольше переваривается.

Кукуруза – продукт нейтральный, без особо полезных или вредных качеств, так что придираться к ней не будем, да и её не так уж и много.

Основная претензия, конечно, у нас была к соусу барбекю, а точнее – к сахару, который предполагает классическая рецептура этого соуса. Но в «Бруклине», как оказалось, он авторский – шеф-повар использует не сахар, а мёд, и готовится он методом тушения. Грудка, к слову, была очень сочной и действительно вкусной!

Уточняйте какой соус подают к основному блюду. От готовых магазинных соусов отказывайтесь – слишком много откровенно вредных ингредиентов.

Идеальным дополнением стал салат из свежих овощей.

Салат Spring Mix 75 леев

Листья салата, помидоры, огурцы и перец подаются с тремя шариками сливочного сыра в кунжуте. Мы не имеем ничего против сыра, но если вы худеете и считаете каждую калорию – от сыра можно отказаться.

Салат делают из сезонных овощей, поэтому зимой состав поменяется. Овощи подаются в оливково-мятном соусе – очень вкусная заправка.

  • Самое время рассказать про бизнес-ланч в «Brooklyn Bar & Grill». С 12:00 до 15:00 в будние дни вы можете заказать блюдо из меню по сниженной цене – всего за 60 леев. В понедельник, например, можно взять куриную грудку с овощами гриль за 60 леев вместо 150 (85 леев грудка + 65 леев овощи на гриле). В рыбный четверг скумбрия с картофельным пюре тоже стоит 60 леев вместо 85. К обеду можете взять бокал вина или компот (но мы вам этого не говорили).

Куриный суп 45 леев

Решили попробовать и традиционный американский куриный суп. В состав входит бульон, домашняя лапша, курица, овощи и зелень. На заму похож только отдалённо – кислого борща нет, и набор приправ отличается. Но он действительно очень вкусный.

Кстати, про супы мы писали большую статью со всеми «за» и «против». Если хотите перекусить чем-то лёгким и тёплым – берите суп. Если по каким-то причинам (например, при заболеваниях ЖКТ) вам показана жидкая пища – тоже. А поскольку в отличие от замы этот суп не кислый, его вполне можно назвать диетическим.

  • Ещё один приятный бонус – окошко на первом этаже заведения, в котором можно взять еду на вынос: бургеры, бейглы, маффины, а также любой из трёх представленных в меню супов. Супы подают в стаканчиках с крышкой и ложкой. Учитывая, что скоро будет перманентно холодно – этому окошку мы очень рады. Кстати, все позиции на вынос на 5-10 леев дешевле, чем при заказе на месте.

Salmon Egg & Cheese 75 леев

В качестве эксперимента мы заказали один из местных сэндвичей– визитную карточку заведения. Булочки, кстати, пекут прямо на месте, с самого утра. Булочке, которую мы заказали, было всего 4 часа отроду.

Выбрали самый полезный по описанию – с яйцом, сёмгой и сливочным сыром. Процент жирности сыра – 25%, мы узнали (не так уж и много – есть «филадельфия» с 65% жира) Сыр перемешан с укропом, сверху лист салата и слабосолёная сёмга.

Сэндвич подают с жареным яйцом, но мы попросили варёное (да, мы капризные), и нам его подали! Было приятно, учитывая, что в некоторых заведениях официанты зависают даже после просьбы не класть один из ингредиентов.

Сэндвич подаётся с картошкой и кетчупом, но вы и сами знаете как мы к ним относимся.

Скажем так, если у вас «сэндвичное настроение» и очень хочется хлеба, но вы хотите хоть как-то соблюсти правила здорового питания, то такой вариант допустим. Но, конечно, стейк из сёмги с салатом будет намного полезнее.

Так вот, в «Бруклине» вы сможете вкусно и полезно пообедать, хотя выбор здоровых блюд и небольшой. Плюс ребята учитывают пожелания клиентов, так что вы сможете немного поиграть с составами, но имейте совесть. А ещё тут очень классная музыка.

Часы работы:

пн-чт: с 8:00 до 00:00
пт: с 8:00 до 2:00
сб-вс: с 10:00 до 2:00

Адрес: ул. Константин Тэнасе, 9 (бывшая Космонавтов)
Facebook

На Cheat Meal Fest, который состоится 23 сентября, «Brooklyn Bar & Grill» не будет, так как ребята открылись, когда список участников был утверждён, но бургеры будут, обещаем.

(1918)

comments powered by HyperComments
Даша Чегаровская

журналист, фотограф, экспериментатор

Другие статьи на эту тему