Новое место: полезны ли супы из «Soupe shake&pasta» (и вообще всё о супах) - Om Activ

Новое место: полезны ли супы из «Soupe shake&pasta» (и вообще всё о супах)

3121

Новое место: полезны ли супы из «Soupe shake&pasta» (и вообще всё о супах)

Даша Чегаровская

журналист, фотограф, экспериментатор

Суп – блюдо неоднозначное. Поэтому, когда мы узнали о сети ресторанов быстрого питания «Soupe shake&pasta», предлагающей суп-крем в стаканчике на вынос, поняли, что пришло время расставить все точки над И. Как обычно, на расследование отправили и журналиста, Дашу Чегаровскую, и нутрициолога, Екатерину Дидык, чтобы предоставить вам экспертное мнение.

Очень важен контекст, в которым мы решаем, есть ли суп.

  • Суп, определённо, полезнее хот-дога, но менее полезен, чем салат из свежих овощей и нежирного мяса. 

Итак, чем плох суп, в котором те же овощи и мясо?

  • 1Небольшое количество микроэлементов.

Основной минус супов в том, что они являются полупустым по микроэлементам наполнителем желудка. При термической обработке из овощей вывариваются витамины и разрушается клетчатка. Да, она не исчезает полностью, но коэффициент полезного действия продуктов падает.

  • 2Высокий гликемический индекс.

Гликемический индекс некоторых овощей — лука, свеклы, помидор, моркови и картофеля — во время термической обработки повышается, и они превращаются в простые сахара.

  • 3Смешение жидкой и твёрдой пищи.

В желудке есть клапан, который открывается, когда поступает жидкая пища – всё содержимое желудка отправляется в кишечник. Если твёрдая пища не успела к этому моменту расщепиться, мы создаём дополнительную нагрузку на пищеварительную систему, да ещё и недополучаем не усвоившиеся полезные элементы.

Но тут выход есть, даже два. Первый – крем-суп с однородной структурой. Второй — пережёвываете пищу 24 раза, есть есть время.

  • Отдавайте супу предпочтение, если хотите дать пищеварительной системе отдохнуть.
  • 4Высокая калорийность крем-супов из-за наличия сливок.

Да, крем-супы лучше обычных, но не все крем-супы идут со знаком плюс. В них часто добавляются сливки и сыр — они утяжеляют оздоровительный эффект, но даже такой суп всё ещё остаётся полезнее плацынд и прочего фаст-фуда.

Разгрузочные дни, проблемы с ЖКТ, послеоперационный период – поводы для временного перехода на кремообразную пищу.

Многие, особенно зимой, ещё едят супы, потому что хочется чего-то горячего и жидкого. Супы действительно снимают психологическое напряжение и создают вот это чувство комфорта в желудке. Так что их можно рассматривать и с этой позитивной стороны.

Теперь о супах из «Soupe shake&pasta».

  • 1Быстро.

Крем-суп в такой подаче — полезная альтернатива быстрым плацындам, чизбургерам, хот-догам. Купил и положил в подстаканник в машине, или поднялся в офис и пьёшь на рабочем месте, как кофе, только с пользой для ЖКТ. Ну и не источаешь резкие колбасно-плацындные запахи.

  • 2Кремообразная консистенция.

Вы уже знаете, почему это хорошо.

  • 3Какая-никакая, а всё же клетчатка.

Да, овощи и зелень прошла термическую обработку, и полезные элементы частично разрушились. Но согласитесь, некоторых людей никак не заставишь съесть какую-то зелень вроде шпината, петрушки или той же брокколи. А вот в однородном виде зелень заходит лучше. А в хот-доге её вообще нет, даже разрушенной.

  • 4Комфортная порция.

350 мл — вы быстро насытитесь и не наброситесь на холодильник, когда доберётесь вечером домой. Обеденную норму белка вы не наберёте, но в качестве перекуса — просто отличное решение.

В меню 12 видов супов, есть что выбрать. Однако каждый день готовятся и развозятся во все точки только два супа, какие именно — можно узнать на странице в фейсбуке. То, что не продалось, вечером утилизируется, так что можете быть уверены, что ваш суп свеж. Цены варьируются от 30 до 40 леев. Всё очень демократично.

  • 5Отсутствие сливок в большинстве супов.

Сливки используются только в трёх рецептах:

●       супер сырный
●       нежный грибной
●       лососевый

Суп из брокколи готовится на кокосовом молоке, эта позиция появилась недавно.

Мы застали всего один суп – грибной. Вкусно. Говорят, что лососевый (который был вторым супом дня) раскупается в первой половине дня, и о его безупречном вкусе ходят легенды. Кстати, к супу нам дали палочки с кунжутом. В контексте здорового питания, конечно, их есть не стоит.

За каким супом отправляться, если придерживаетесь здорового образа жизни?

Предпочтение стоит отдать овощным крем-супам —  министроне, шпинатному супу, супу из брокколи и вегетарианскому. В них ребята не добавляют сливки.

Мы бы посоветовали игнорировать суп с горохом и беконом (колбаса-зло), супы из трёх видов мяса и супы с большим количеством ингредиентов (тяжело). Сырный суп для кого-то может быть жирноват. Также людям с проблемами ЖКТ не стоит налегать на томатный и тыквенный супы, потому что они повышают кислотность.

Так вот.

Офисным работникам и студентам, как правило страдающим от хронических гастритов из-за питания на ходу, очень повезло с появлением такого ресторана быстрого питания поблизости. Их уставшие от фаст-фуда желудки скажут огромное спасибо за такую щадящую пищу. Да и вообще, если будете рядом, для разнообразия можете смело перекусить жидким горячим супом, но не переоценивайте его полезность. Если есть возможность – выбирайте полноценный обед, состоящий из салата, мяса и гарнира, чтобы получить более полный витаминно-минеральный комплекс.

(3121)

comments powered by HyperComments
Даша Чегаровская

журналист, фотограф, экспериментатор

Другие статьи на эту тему