Обзор: Что съесть в кондитерских Кишинёва, чтобы сильно не мучила совесть - Om Activ

Обзор: Что съесть в кондитерских Кишинёва, чтобы сильно не мучила совесть

3244

Обзор: Что съесть в кондитерских Кишинёва, чтобы сильно не мучила совесть

Даша Чегаровская

журналист, фотограф, экспериментатор

В нашем городе есть, что покушать, если вы сели на диету, стали веганом, сыроедом или остались всеядом, но хотите разок съесть что-нибудь полезное. Серьёзно. Отправляясь на задание, я рассчитывала просто вкусненько поесть, а в итоге, благодаря эксперту рубрики «Low Fat», Артёму Ткачеву, с которым мы делили на протяжении эксперимента на двоих одно пирожное, я получила одну из самых полезных консультаций в своей жизни.

divider_breakfast

Мы обошли 7 заведений, в поисках «правильных» десертов. В первую очередь, мы искали полезные десерты. Если ничего полезного не было, выбирали наименьшее из зол – то, что менее калорийно. Я, как настоящий чайник, задавала глупые вопросы. Артём, как джентльмен и диетолог, терпеливо отвечал. В конце эксперимента я уже сама могла определить, чему мы говорим «ДА», а чему показываем решительное «СТОП».

Поехали.

Crème de la Crème

Гранола – 20 леев

Безглютеновое пирожное – 36 леев

Эксперимент начался, пожалуй, в одной из самых известных кондитерских в городе – Crème de la Crème. В меню мы обратили внимание на два блюда, которые выделялись приписками «Bio» и «без глютена» — питательную гранолу и безглютеновое пирожное.

Начнём с того, что гранола сама по себе очень калорийна, но вредных калорий в ней нет. И очень важно время, когда ты её ешь. Гранола, которую ты съешь утром, даст заряд энергии на ближайшие пару часов. А вот такой же батончик, съеденный на ночь, скорее всего, отложится на боках.  В нашем батончике — сухофрукты, тыквенные семечки и овсяные хлопья. Всё вымочено в мёде. Это, по сути, и углеводы, и растительные жиры, и даже немножко белка, которого, в принципе, утром много и не надо. На 100 грамм гранолы приходится, в среднем, 250-470 ккал. В каждом батончике 40 г, т.е его калорийность около 120 ккал. Такой батончик хорошо заменяет овсяную кашу, когда нет времени на полноценный завтрак.

crem-de-la-crem
Перейдём к нашему безглютеновому пирожному. Содержание глютена (клейковины) в пшенице – более 80% от массы зерна. За это мы и не любим мучные изделия. Люди научились извлекать эту клейковину из пшеницы и делать из того, что осталось, пирожные. Однако в данном конкретном случае отсутствие глютена в полной мере компенсируется жирнейшим кремом, который, впрочем, безумно вкусен. Но на этом его преимущества заканчиваются. В нашем эксперименте это пирожное, похожее на макарунсы, получает неудовлетворительную оценку и откладывается в бока.

crem-de-la-crem2

Caramel

Панна котта – 18 леев

Ягодный мусс – 25 леев

Следующим пунктом назначения стала кондитерская Caramel. Здесь мы остановили свой выбор на маленьком стаканчике с панна коттой и на ягодном муссе.

Удивительно, но цвет красителя, добавленного в панна котту, никак не повлиял на его вкусовые качества. Содержимое обеих ёмкостей имело одинаковый вкус. Панна котта — это вообще варёные сливки, да и количество сахара в рецепте убивает все надежды на полезность этого десерта. Однако его калорийность достаточно низкая. Классическая панна котта имеет около 200 ккал на 100 грамм торта. В нашей порции всего 30 грамм, т.е. около 70 ккал. Отдельный минус заслуживает сахарная пудра, которой обильно было посыпано пирожное — она является моносахаридом и моментально откладывается в жир.

caramel2

Ягодный мусс, несмотря на то, что оказался очень вкусным, не прошёл проверку на калорийность из-за высокого содержания сахара.
caramel

VerdeGo

Сухофрукты – 40 леев

VerdeGo – небольшой магазинчик, специализирующийся на продаже всяких полезностей. Мы рассказывали о нём, когда делали обзор выставки Made in Moldova. Здесь мы нашли чудесные пакетики с полезными сладостями, в основе которых идёт сушеная слива, а также пророщенные семечки подсолнечника, зелёная гречка, имбирь, ароматные травы, сушёный банан. Да, это не самое вкусное, что вы ели в своей жизни, да и сама слива содержит довольно много сахара, но это в сотню раз лучше любого теста. В этом десерте много растительного жира и много калорий – хороший завтрак активного человека. Ставим плюс и идём дальше.

VerdeGo

Dulcinella

Козинаки – 20 леев за 6 шт.

Среди всего ассортимента этой кондитерской беспроигрышным вариантом являются козинаки. В меру твёрдые, хрустящие, тоже калорийные, но по-прежнему безумно полезные. С кунжутом, изюмом, семечками подсолнечника, орехами и мёдом. Кстати, напоминаем, что мёд очень полезен, и его не стоит бояться. Он в сотни раз лучше сахара, легко усваивается организмом, и в нём куча полезных веществ.

dulcinella

Tucano

Мюсли с натуральным йогуртом – 25 леев

RAW sweets – 31 лей

Большой выбор полезностей есть в сети кофеен Тукано. Мюсли c натуральным йогуртом – это, пожалуй, самый вкусный из всех десертов, которые мне довелось продегустировать за время эксперимента. Сушёные злаки и сухофрукты в мёде в сочетании с кислым йогуртом – это просто чудесно. Йогурт — ценный источник кальция. В одной порции десерта содержится 200-250 мг кальция (это примерно 20-30% суточной нормы потребления для взрослых) и 5-7 г белка (10 % рекомендуемой суточной нормы потребления). Ну а про полезность злаков в мёде мы уже рассказывали.

tucano3
tucano

Там же мы обнаружили RAW-sweets — шарики из сухофруктов и семечек. На вкус…На любителя… К сожалению, я им не оказалась. Шарики обычно скручивают из кураги, чернослива, орехов, миндаля, фисташек, лимона, кунжута и льняных семечек. Такой десерт также лучше употреблять в первой половине дня.

tucano4

Panna Cotta

Желе – 31 лей

Панна коту мы уже пробовали, а в слишком сладких муссах успели разочароваться, поэтому здесь нам пришлось заказать фруктовое желе с семечками граната. Артём успокоил, сказав, что в желатине ничего страшного нет, более того, он обладает полезными свойствами.  Но всякий продукт может быть вредным, если превысить дозу. «Желе — хорошая штука, — констатировал Артём, — 60 ккал на 100 грамм!»

pannacota

Delice Dange

Legere framboise – 32 лея

Delice Dange оказался единственный местом, где мы нашли творожный десерт, а из истории про сырники вы уже знаете, что творог — это хорошо. В составе лёгкий, едва сладкий сливочно-творожный крем, лимонный сок и клубничка. Мука отсутствует, однако возникают сомнения по поводу сиропа, которым полито пирожное. Но это уже детали, да и можно попросить подавать блюдо без него. Этот десерт вряд ли можно назвать полезным, но из всех зол мы определенно советуем творожное.

delicedange

divider_breakfast

Итак, подведём итоги. Говорим «ДА» гранолам, мюслям, козинакам, натуральным йогуртам, творожным изделиям, семечкам и орехам. Если очень хочется сладкого, балуемся панна коттой, желе и творожными десертами. Всё сладкое и многокалорийное едим в первой половине дня. А самое главное, во всём знаем меру. Питание должно быть сбалансировано. А, да, в любой непонятной ситуации заказывайте сырники. Во многих местах они подаются не только до 12:00.

(3244)

comments powered by HyperComments
Даша Чегаровская

журналист, фотограф, экспериментатор

Другие статьи на эту тему