Рецепт дня: печёный помидор с рикоттой и шпинатом (210 ккал в порции) - Om Activ

Рецепт дня: печёный помидор с рикоттой и шпинатом (210 ккал в порции)

591

Рецепт дня: печёный помидор с рикоттой и шпинатом (210 ккал в порции)

Яна Каноник

фуд-блогер

Помидор — один из немногих плодов, который после термической обработки становится ещё полезнее. Уже через две минуты нагревания в нём на треть увеличивается количество ликопина, мощного антиоксиданта. Ликопин содержится в красных продуктах (чем краснее помидор, тем больше в нём липокина), он снижает риск развития сердечных и лёгочных заболеваний.

У шпината похожее качество — полезнее при термообработке он не становится, но хотя бы не теряет полезных свойств.

Добавили к помидорам и шпинату рикотту — очень вкусно!

Количество порций: 3
Вес порции: 300 г
Калорийность порции: 210 ккал

Ингредиенты:

помидор 750 г
рикотта 150 г
козий сыр 60 г
шпинат 50 г
чеснок 2 зубчика
соль, перец по вкусу
оливковое масло для сбрызгивания
  • 1Разогреваем духовку до 180 градусов в режиме конвекции.
  • 2Срезаем помидорам верхушку толщиной 1–2 сантиметра. Вырезаем центр и выкладываем помидоры в посуду для запекания — они должны стоять плотно друг к другу.
  • Выбирайте крупные помидоры — на этот вес должно быть 3–4 штуки.
  • 3Смешиваем рикотту, козий сыр, соль и перец.
  • 4Замороженный шпинат размораживаем и добавляем к сырной смеси. Свежий шпинат предварительно тушим на сковороде на среднем огне с небольшим количеством воды, пока он не уменьшится.
  • 5Пропускаем чеснок через чеснокодавку, добавляем его в сырно-шпинатную смесь и тщательно всё размешиваем до однородности.
  • 6Равномерно распределяем начинку по помидорам, закрываем их отрезанной верхушкой и сбрызгиваем оливковым маслом.
  • 7Отправляем запекаться на 30–45 минут.

(591)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему