Рецепт: Полезные сырники без масла, сахара и белой муки - Om Activ

Рецепт: Полезные сырники без масла, сахара и белой муки

4403

Рецепт: Полезные сырники без масла, сахара и белой муки

Яна Каноник

фуд-блогер

В обзоре городских сырников мы пообещали дать свой, самый полезный, рецепт. А обещания мы всегда сдерживаем.

divider_breakfast

Сырники становятся полезными, когда в их судьбе случаются три переломных момента: долой сковороду, наполовину заполненную маслом; долой сахар и долой белую муку.

Запекаем сырники в духовке

Главная перемена — способ приготовления. Наши здоровые сырники запекаются в духовке. Они прекрасно держат форму, поэтому совсем не обязательно использовать форму для маффинов.

Убираем сахар

Думаете, сейчас пойдёт воспевание мёда или других полезных сахарозаменителей? Нет, мы просто убираем сахар. Банан вам в помощь — чем спелее, тем слаще. Мёд добавляют те, кто считают, что заслужил — сверху, в качестве топпинга и в таких количествах, в которых позволяет дневная норма калорий. Банан добавляет сырникам сытости и, в качестве бонуса, дозу калия, магния и витаминов.

Избавляемся от белой муки

Белая мука – зло. Мы её заменяем овсяными хлопьями. При наличии кофемолки или кухонного комбайна можно измельчить овсяные хлопья в муку — это идеальный вариант. Выкрутиться можно, использовав муку грубого помола.

Наши сырники получаются довольно “творожные”, читай, белковые, и даже немного “банановыми”, богатые кальцием, укрепляющим костную и хрящевую ткани.

Количество порций Вес порции Время приготовления Время приготовления
4 порции (16 штук) ~ 200 г (4 штуки) ~ 5 минут подготовка

+ 20 минут запекание

350 ккал

 

Ингредиенты:

творог 2%, не зернистый — 500 г

спелый банан — 1 шт

яйцо — 1шт

крупные овсяные хлопья — 75 г

корица — 1 ч.л.

сушеная вишня или другой сухофрукт на выбор — 90 г

sirniki3

1
Разогреваем духовку до 180 градусов.
2
Размягчаем творог вилкой до однородной массы. Размягчаем банан до состояние пюре. Это лучше делать не в миске, а на разделочной доске — так гораздо удобнее и быстрее. Добавляем банановое пюре и яйцо к творогу, тщательно перемешиваем.
3
Превращаем овсяные хлопья в муку при помощи кофемолки или кухонного комбайна или используем готовую муку. Добавляем в муку корицу, перемешиваем и высыпаем в миску с творожной массой. Размешиваем тесто до однородности, добавляем сушёную вишню и еще раз перемешиваем, пока вишня равномерно не распределится по тесту.
4
Застилаем противень пергаментом. Для равного разделения теста на сырники я использую ложку для мороженого с выталкивающим механизмом. В таком случае просто нужно набрать тесто, вытолкнуть его на пергамент и слегка придавить мокрыми пальцами, чтобы придать форму сырника. Если специальной ложки нет, то набираем обычной ложкой тесто и перекатываем в мокрых руках, пока не получится нужна форма, затем укладываем его на пергамент.
5
Выпекаем сырники 20 минут, затем достаём из духовки и выкладываем на тарелки. По желанию сырники можно подать с мёдом, йогуртом или свежими фруктами.

sirniki2

(4403)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему