Советы эксперта: 6 правил идеального завтрака - Om Activ

Советы эксперта: 6 правил идеального завтрака

2177

Советы эксперта: 6 правил идеального завтрака

Артем Ткачев

основатель сервиса по разработке индивидуального рациона и доставке здоровой еды

Съели овсянку на завтрак и всё, думаете, что весь мир теперь у ваших ног? Рано радуйтесь: британская жижа – далеко не единственный залог идеального завтрака. Наш эксперт, Артём Ткачёв, расскажет о шести.

 

divider_breakfast

В современном мире вечной беготни завтрак часто игнорируется или заменяется чашкой кофе. Но именно так закладывается фундамент для снижения скорости обмена веществ и накопления лишнего жира, а это плохо.

Давайте разбираться, так ли важен завтрак, как твердила в детстве бабушка, и как вообще лучше завтракать.

Не пропускайте завтрак.

Первое правило идеального завтрака – не пропускайте его!

Завтрак для организма, в некотором смысле, – оазис после долгой ночи пути по бескрайней пустыне. Мы спали целую ночь, в идеале – часов 7-8. В это время организм, кстати, беспрестанно тратил энергию: на поддержание жизнедеятельности, на усвоение пищи, на «наведение порядка» после активного дня и так далее. Вы знали, что в среднем во время сна человек тратит от 45 до 55 ккал в час? То есть, за 8-ми часовой сон мы тратим около 400 ккал, а ведь этой энергии хватило бы на активную езду на велосипеде в течение часа с лишним. Поэтому утром, проснувшись, организм жаждет восполнения энергии, и завтрак действительно является долгожданным приемом пищи.

11

 

Однако не вводитесь в заблуждение: важна регулярность и режим питания, и грош цена вашей утренней овсянке, если за ней не следуют остальные приемы пищи или следуют не в том виде, в каком должны.

 

Начинайте день со стакана воды.

После долгого сна нашему телу нужно восполнить запасы не только энергии, но и воды, поэтому первое, что мы должны дать организму еще до завтрака – стакан воды. Учтите, что кипяченая не подходит, нужна чистая питьевая вода!

 

Включайте в завтрак все типы макроэлементов.

breakfast_eggЗавтрак, как и весь остальной суточный рацион, должен содержать макроэлементы всех трех типов: белки, жиры и углеводы. Однако больше всего в первом приеме пищи должно быть углеводов, ведь это основной источник так необходимой утром энергии.

Многие считают яичницу или омлет лучшим вариантом. Да, яйца вполне можно употреблять на завтрак, но не делайте их основой своего утра. Съешь вместе с ними тост из ржаного хлеба, к примеру, и не забудь про овощи.

Базируйтесь на медленных углеводах.

Основу завтрака должны составлять именно медленные углеводы, чтобы уровень сахара в крови не повысился резко. По этой причине идеальным завтраком можно назвать почти любую кашу: гречневую, пшенную, рисовую, перловую и нашу любимую овсянку. Чтобы завтрак был вкуснее и сытнее, готовьте каши на молоке и кладите в них немного сливочного масла. Я разрешаю!

9

Не бойтесь быстрых углеводов.

Утром организм будет рад и небольшому количеству быстрых углеводов. Они позволят мозгу быстрее включиться в рабочий ритм. Хороший вариант – кусочек черного шоколада, ложка меда, сухофрукты. В чай можно положить и сахар, если других вариантов нет, но старайтесь этого избегать.

Учитывайте особенности своего организма.

Нужно помнить, что требуемая калорийность завтрака определяется не только полом, весом и видом физической активности человека. Важным параметром является и тип умственного труда. Удивлены? Да, мозг требует куда больше ресурсов, чем может показаться – на его работу может уходить до трети всех калорий. Только подумайте: масса мозга не превышает и 2% от массы тела, а потреблять серое вещество при некоторых обстоятельствах может более 30% энергии. Поэтому особенно важно дать ему в достаточном количестве питание именно утром, после сна, когда нужно быстро проснуться и включиться.

Рассмотрим примеры завтрака разных людей.

breakfast

Завтрак женщины, работающей в офисе, ведущей умеренный образ жизни, но следящей за своим питанием:

— 2-3 тоста из цельнозернового хлеба с сыром и помидорами
— стакан апельсинового сока.

Калорийность: 350 ккал.

Завтрак плечистого лесоруба из Новых Анен:

-400 г овсяной каши на молоке

— 50 г сухофруктов

-20 г грецких орехов

Калорийность: 600 ккал

Завтрак человека, стремящегося похудеть:

-Небольшое количество гречневой каши с нежирным творогом

Калорийность: от 180 до 250 г

Завтрак борца сумо – понятие довольно условное. Дело в том, что у них всего два приема пищи в сутки. Но если придерживаться определения, что завтрак – первый прием пищи после ночного сна, то на завтрак сумоист закидывает в себя порядка 4 000 ккал.

zavtrak_sumoista

Завтрак, как и любой другой прием пищи, играет вполне конкретную роль в рационе. И в силу того, что это первая еда после большого ночного перерыва, наш организм ждет ее сильнее, чем остальных приемов. Будьте умницами – не лишайте себя этой важной подпитки!

(2177)

comments powered by HyperComments
Артем Ткачев

основатель сервиса по разработке индивидуального рациона и доставке здоровой еды

Другие статьи на эту тему