Три необычных салата с молодой капустой (не капуста-огурцы-редис) - Om Activ

Три необычных салата с молодой капустой (не капуста-огурцы-редис)

3144

Три необычных салата с молодой капустой (не капуста-огурцы-редис)

Яна Каноник

фуд-блогер

Ничего не имеем против сочетания капусты, огурцов и редиса — это свежий весенний салат, который мы готовим довольно часто. Просто захотелось чего-то нового.

Капустный салат с яблоками

Количество порций: 2
Вес порции: 150 г
Калорийность порции: 150 ккал

Ингредиенты:

капуста 200 г
яблоко 100 г
любимое растительное масло 10 мл
зелёный лук 10 г
петрушка 5 г
укроп 5 г
сок лимона ½ шт.
соль, перец по вкусу
  • 1 Капусту и яблоки мелко шинкуем, солим и слегка массируем.
  • 2 Лук, петрушку и укроп измельчаем и добавляем к капусте с яблоками.
  • 3 Солим и перчим салат по вкусу, заправляем соком лимона и любимым маслом.

Капустный салат с арахисовой заправкой

Количество порций: 2
Вес порции: 125 г
Калорийность порции: 100 ккал

Ингредиенты:

капуста 150 г
морковь 50 г
сладкий перец 50 г
петрушка 5 г
соль по вкусу

для заправки

арахисовая паста 20 г
соевый соус 10 г
имбирь 10 г
сок лайма ¼ шт.
вода по необходимости
  • 1 Капусту мелко шинкуем, солим и слегка массируем.
  • 2 Морковь нарезаем пополам вдоль и затем на мелкие дольки.
  • 3 Перец нарезаем тонкой соломкой.
  • 4 Петрушку измельчаем.
  • 5 Смешиваем все овощи.
  • 6 Имбирь натираем на тёрке или измельчаем любым другим способом.
  • 7 Смешиваем все ингредиенты для заправки и добавляем к ним воду до консистенции жидкого соуса.
  • 8 Заправляем салат и ещё раз тщательно перемешиваем.
  • 9 Солим по вкусу.

Салат с запечённой капустой

Количество порций: 2
Вес порции: 300 г
Калорийность порции: 200 ккал

Ингредиенты:

капуста 300 г
оливковое масло 100 мл
красный лук 40 г
фундук 20 г
соль по вкусу

для дипа

йогурт 125 г
укроп 10 г
сок лимона ½ шт.
  • 1 Духовку разогреваем до 200 градусов в режиме «гриль + конвекция» или просто «гриль».
  • 2 Капусту нарезаем на крупные ломтики и выкладываем в застеленную пергаментом форму для выпекания. Солим, перчим и поливаем оливковым маслом со всех сторон.
  • 3 Отправляем выпекаться в центр духовки на 15 минут. Капуста должна немного потемнеть, будто приготовлена на мангале.
  • 4 Лук нарезаем на тонкие полукольца.
  • 5 Фундук измельчаем ножом или любым другим способом.
  • Вместо фундука можно использовать любые орехи. 
  • 6 Смешиваем йогурт, сок лимона, мелко нарезанный укроп. Добавляем соль по вкусу.
  • 7 Выкладываем капусту на тарелку и посыпаем луком и орехами. Солим по вкусу. Рядом в пиале подаём йогуртовый дип.

(3144)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему