Зелёная паста, сытный бургер, лёгкий суп, сочный салат — всё с яйцом - Om Activ

Зелёная паста, сытный бургер, лёгкий суп, сочный салат — всё с яйцом

1311

Зелёная паста, сытный бургер, лёгкий суп, сочный салат — всё с яйцом

Яна Каноник

фуд-блогер

Яйца содержат полноценный белок, то есть все незаменимые аминокислоты. Из незаменимых аминокислот организм умеет синтезировать заменимые. Грубо говоря, в тот день, когда вы едите яйца, вы получаете все необходимые аминокислоты. Поэтому если на завтрак мы ели овсянку или сырники — добавляем яйца на обед или ужин.

Спагетти с цуккини, зелёным горошком и яйцом пашот

Количество порций: 2
Вес порции: 250 г
Калорийность порции: 500 ккал

Ингредиенты:

спагетти 200 г
замороженный зелёный горошек 150 г
цуккини 1 шт. (200 г)
помидоры черри 8–10 шт. (100 г)
яйца 2 шт.
чеснок 3 зубчика
оливковое масло 1 ст. л.
пармезан 20 г (или по вкусу)
соль, перец по вкусу
  • 1Доводим до кипения воду в кастрюльке, солим её и варим спагетти так, как указано на упаковке.
  • 2Пока макароны варятся, раскаляем сковороду.
  • 3Тонкими ломтиками нарезаем чеснок, помидоры — на 4 части, цуккини — тонкой соломкой.
  • 4Наливаем оливковое масло на сковороду и через минуту отправляем к нему чеснок. Когда он станет золотистым, добавляем помидоры. Через минуту добавляем цуккини и замороженный горошек. Солим, перчим и тушим заправку несколько минут, затем снимаем с огня.
  • 5Когда спагетти готовы, отделяем 100 мл воды в стакан и сливаем оставшуюся воду.
  • 6Возвращаем их в кастрюльку, выливаем к ним воду из стакана и отправляем туда всю заправку из сковороды.
  • 7Добавляем горсть тёртого пармезана и тщательно всё размешиваем. Раскладываем по тарелкам и дополнительно посыпаем пармезаном.

Готовим яйцо пашот:

  • 1Разбиваем яйцо в пиалу, аккуратно, чтобы желток не растёкся.
  • 2Наливаем воду в глубокую кастрюльку и ставим на огонь. Доводим до кипения и снимаем с огня. Вода ни в коем случае не должна кипеть при приготовлении яиц пашот.
  • 3Ложкой вращаем воду в кастрюльке, пока не появится воронка. Аккуратно вливаем яйцо в центр воронки и даём ему свариться. Это займёт 2-3 минуты. Важно не передержать яйцо, чтобы желток не стал твёрдым, но и не достать яйцо слишком рано, когда белок ещё не готов.
  • 4Аккуратно шумовкой достаём готовое яйцо и выкладываем в центр спагетти.
  • 5Готовим второе яйцо и укладываем в центр второй порции спагетти. Яйца пашот всегда готовятся по отдельности.
  • 6Аккуратно протыкаем белок вилкой и тщательно смешиваем спагетти с вытекшим желтком.

Яичный суп

Количество порций: 2
Вес порции: 300 г
Калорийность порции: 300 ккал

Ингредиенты:

вода 1,2 л
замороженные овощи 150 г
яйца 2 шт.
зелёный лук 30 г
соевый соус 2 ст. л.
имбирь 15 г
кунжутное масло 2 ст. л.
соль, перец по вкусу
  • 1В небольшую кастрюлю наливаем воду.
  • Вместо воды можно использовать замороженные запасы овощного или куриного бульона.
  • 2Натираем или мелко нарезаем имбирь.
  • 3Добавляем к воде соевый соус, кунжутное масло, имбирь, замороженные овощи, соль и перец.
  • 4Доводим до кипения, убираем огонь до минимума и варим около 5 минут.
  • 5Яйца взбиваем отдельно.
  • 6Постоянно помешивая суп, тонкой струйкой вливаем в него яйца.
  • 7Продолжаем тщательно размешивать ещё минуту, пока яичная смесь не распределится отдельными волокнами по всему супу и не сварится окончательно.
  • 8Разливаем суп по тарелкам и посыпаем свежим зелёным луком.

Кобб с курицей и яйцом

Количество порций: 4
Вес порции: 250 г
Калорийность порции: 250 ккал

Ингредиенты:

куриная грудка 200 г
помидор крупный 1 шт. (350 г)
авокадо 1 шт. (250 г)
огурец крупный 1 шт. (200 г)
сладкий перец 1 шт. (150 г)
яйца 2 шт.
оливковое масло 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
  • 1Куриную грудку запекаем любимым способом.
  • 2Яйца отвариваем вкрутую.
  • 3Все ингредиенты нарезаем кубиками примерно одного размера, солим, перчим, заправляем оливковым маслом.

Бургер с яйцом и овощами

Количество порций: 2
Калорийность порции: 450 ккал

Ингредиенты:

цельнозерновая булочка 2 шт.
яйца 2 шт.
помидор крупный 1 шт.
авокадо ½ шт. (100 г)
салатный лист 2 шт.
масло 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
  • 1Духовку разогреваем до 180 градусов.
  • 2Два отсека формы для маффинов смазываем маслом.
  • 3Разбиваем в каждый отсек по яйцу, солим и перчим. Отправляем в духовку на 15 минут.
  • 4Булочку для бургера разрезаем пополам вдоль.
  • 5На нижнюю часть выкладываем салатный лист, нарезанные помидор и авокадо, затем яйцо.
  • Авокадо — самый калорийный ингредиент в этом бургере. Уменьшите его количество, если хотите снизить калорийность блюда.
  • 6Закрываем бургер второй половинкой булочки и слегка приминаем.

(1311)

comments powered by HyperComments
Яна Каноник

фуд-блогер

Другие статьи на эту тему